Kürbis-Zwiebel-Kuchen

Was ihr braucht

• 300g Kürbisfleisch
• 4 Zwiebeln
• 30g Kürbiskerne
• 250g Mehl
• 4 Eier
• 2TL Backpulver
• 100g Sauerrahm
• 2 EL Senf
• 100g weiche Butter

So geht’s

1. Kürbis fein raspeln, salzen u pfeffern. Kürbiskerne in Pfanne ohne Öl anrösten.
2. Zwiebel würfeln und in Öl anbraten, auskühlen. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
3. Mehl m Backpulver mischen. Eier + Prise Zucker, Salz Pfeffer verrühren.
4. Rahm, Senf + Butter nach u nach dazu. Mehl unterrühren, bis Teig geschmeidig.
5. Kürbis, Zwiebel u Kerne drunter mischen. In befetteter Kastenform auf mittlerer Ebene ca. 45 Minuten.