Der Hof der Familie Schindler liegt in Laimbach im südlichen Waldviertel. Seit rund 300 Jahren ist er in Familienbesitz, heute in der sechsten Generation.
Das Waldviertel gehört zur Böhmischen Masse, dem ältesten Gestein Österreichs. Granit und Gneis liegen knapp unter der Oberfläche, die Böden darüber sind steinig und mager. Dazu kommt der nahe Ostrong, ein bis zu 1061 Meter hoher Bergrücken, der die ganze Gegend anhebt – entsprechend rau ist das Klima, mit kalten Wintern und kurzen Sommern. Getreide und Gemüse tun sich damit schwer, alles wächst langsamer als im Flachland.
Für Kräuter ist das kein Nachteil. Und für Aronia auch nicht: Der Strauch stammt aus Nordamerika, hält Frost gut aus und kommt mit kargen Böden zurecht.
Der Name des Hofes kommt von der Fülle an Pflanzen, die ihn im Sommer umgeben – darunter viele Seltenheiten. Stefan Schindler ist ausgebildeter Kräuterexperte, geführt wird der Betrieb von Sophie Schindler.
Der Betrieb ist biologisch zertifiziert, Kontrollstelle AT-BIO-401, und wirtschaftet nach Demeter-Richtlinien.
