{"title":"Milchprodukte \u0026 Eier \u003e Aus Rohmilch","description":"\u003ch2\u003eAus Rohmilch: Milch, Butter und Käse von Kuh, Schaf und Ziege\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHier steht alles aus unserem Sortiment, was aus Rohmilch gemacht ist: Milch, Butter, Topfen, Frischkäse und gereifter Käse. Rohmilch wird nach dem Melken nur gekühlt und nicht erhitzt. Die Bakterien und Enzyme der Milch bleiben erhalten – im Käse arbeiten sie während der Reifung weiter und geben ihm mehr Tiefe im Geschmack.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVon der Kuh kommen die Rohmilch aus muttergebundener Kälberaufzucht, Landtopfen und Sauermilch von Kurz ums Eck aus dem Mostviertel, die Demeter-Heu-Rohmilch vom Biohof Marksteiner im Waldviertel, die gesäuerte Rohmilchbutter vom Strasser Naturbauernhof, der Bergkäse aus roher Heumilch der Kaslab’n Nockberge in Kärnten sowie Emmentaler, Tilsiter und Steintaler der Käserei Höflmaier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVom Schaf gibt es Schafrohmilch vom Biohof Strobl im Waldviertel sowie Butter- und Hartkäse aus der Milch der eigenen Herde von Milchmäderl. Von der Ziege kommen Rohmilch, Butter und eine große Auswahl an Frisch- und Schnittkäse vom Ziegenhof Neu und der Demeter-Ziegencamembert aus Heu-Rohmilch der Hofkäserei Lang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlle Artikel stehen zusätzlich in ihrer gewohnten Kategorie. Aufgenommen ist nur, was laut Zutatenliste aus Rohmilch hergestellt wird.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"barlauchtopfen-aus-muttergebundenen-kalber-aufzucht","title":"Bärlauchtopfen aus Rohmilch","description":"\u003cp\u003eCremiger Rohmilchtopfen, verrührt mit frischem Bärlauch, Kräutern und Gewürzen. Der Bärlauch ist deutlich zu schmecken, knoblauchig, aber ohne die Schärfe von Knoblauch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen Aufstrich gibt es nur zur kurzen Bärlauchsaison im Frühjahr, handwerklich am Hof gemacht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Milch kommt von den Fleckviehkühen der Familie Kurz in Hürm im Mostviertel, bei denen jedes Kalb seine ersten drei Monate in der Herde verbringt.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Kurz \/ Kurz ums Eck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163576275325,"sku":"10071","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/whatsapp-image-2026-03-08-at-17-03-18-20286.jpg?v=1792321333"},{"product_id":"bergkase-6-monate-2-90-100g","title":"Bergkäse aus roher Heumilch, 6 Monate gereift","description":"\u003cp\u003eSechs Monate Reife machen diesen Bergkäse würzig. Innen ist er fester als der junge, aber noch nicht so körnig wie die lang gereiften Laibe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVerkäst wird rohe Heumilch, also unerhitzte Milch von Kühen, die nie Silage bekommen: im Sommer Almgräser, im Winter Heu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Nockberge, in denen die Höfe der Genossenschaft liegen, sind aus weichem Glimmerschiefer. Die Gletscher haben ihre Gipfel rund geschliffen, und Gras wächst fast bis obenhin.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaslab’n Nockberge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163578831229,"sku":"10094","price":8.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/100941-20290.jpg?v=1792321340"},{"product_id":"bergkase-9-monate-3-19-100g-neu","title":"Bergkäse aus roher Heumilch, 9 Monate gereift","description":"\u003cp\u003eNach neun Monaten ist dieser Bergkäse deutlich würzig, ohne scharf zu werden. Je länger er liegt, desto fester und körniger wird er innen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür ihren Bergkäse verwendet die Kaslab’n rohe Milch von Höfen, die silofrei füttern. Die Laibe reifen in fünf Stufen, von drei Monaten bis zu zwei Jahren; dieser hier liegt in der Mitte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Käserei steht in Radenthein im Gegendtal. Rund zwanzig Höfe der Gegend liefern ihr die Heumilch.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaslab’n Nockberge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163578929533,"sku":"10095","price":8.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/100951-20976.jpg?v=1792357505"},{"product_id":"bio-brat-und-grillkase-mit-krautern-mariniert-34-40-kg","title":"Brat- und Grillkäse, in Olivenöl und Kräutern mariniert","description":"\u003cp\u003eBrat- und Grillkäse, eingelegt in Olivenöl mit Paprika, Petersilie, Zwiebel, Knoblauch, Chili, Paradeiser und Pfeffer. Wie die ungewürzte Variante bleibt er beim Erhitzen formstabil und zerläuft nicht, auf dem Grill genauso wie in der Pfanne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGekäst wird er aus der Heu-Rohmilch der eigenen Kühe. Sie bekommen nur Gras und Heu und keine Silage, also kein vergorenes Grünfutter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFranz und Elisabeth Günthör bewirtschaften ihren Hof in Gulling bei Nöchling im südlichen Waldviertel seit 1993 biologisch, auf rund 560 Metern Seehöhe.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Hinterlehen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163583943037,"sku":"10142","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/grillk-ase-mariniert600x60071aanylb1ifvx-20298.jpg?v=1792321355"},{"product_id":"bio-emmentaler-2-50-100g","title":"Innviertler Emmentaler, aus Heu-Rohmilch","description":"\u003cp\u003eNussig und herzhaft, mit mild-süßlichem Unterton; innen ist der Käse geschmeidig. Rund drei Monate reift er, und die großen Löcher entstehen dabei von selbst, wenn er im warmen Keller gärt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGekäst wird aus Heu-Rohmilch. Die großen Laibe – bis zu 70 Kilo schwer – werden jeden Tag von Hand gewendet, und ob ein Käse reif ist, hören die Käser beim Abklopfen. Den Emmentaler machen die Höflmaiers in dieser Form seit 1963.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAls der Urgroßvater 1931 im Hinterzimmer eines Wirtshauses zu käsen begann, gab es zwischen Flachgau und Innviertel noch rund 300 Käsereien. Höflmaier ist eine der wenigen, die geblieben sind.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Käserei Höflmaier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163589382525,"sku":"10200","price":6.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/102001-20310.jpg?v=1792321380"},{"product_id":"bio-gewurzkugerl-mit-schalhanf-und-bluten","title":"Gewürzkugerl aus Topfen mit Schälhanf und Ringelblumen","description":"\u003cp\u003eFein gewürzter Landtopfen aus hofeigener Rohmilch, von Hand zu kleinen Kugerln geformt. Die eine Hälfte wird in Kräutern mit Schälhanf gewälzt, die andere in bunten Ringelblumenblüten: zwei Farben und zwei Geschmacksrichtungen im selben Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Schälhanf bringt etwas Nussiges mit, die Kräuter Würze. Die Kugerl kommen ganz ohne Öl ins Glas, so bleibt der Topfen frisch im Geschmack. Abgefüllt ins Mehrwegglas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn Hürm im Mostviertel können die Kälber der Familie Kurz in ihren ersten drei Monaten jederzeit zu ihrer Mutter gehen.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Kurz \/ Kurz ums Eck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163595346301,"sku":"10264","price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/gew-urzkugerln600x600-2x-1-21402.jpg?v=1792417422"},{"product_id":"bio-joghurt-geruhrt-auf-dirndl-birne-kalbsfreundliche-haltung","title":"Joghurt gerührt auf Dirndl und Birne","description":"\u003cp\u003eGerührtes Joghurt auf zwölf Prozent Frucht aus Dirndl und Birne. Die Dirndl, also die Kornelkirsche, ist säuerlich-herb und im Mostviertel weit verbreitet; die Birne rundet sie mit Süße ab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAußer Milch, Frucht, Gelierzucker und Kulturen kommt nichts hinein, Zusatzstoffe gibt es keine. Die Marmelade kocht der Hof selbst ein, die Rohmilch kommt sofort nach dem Melken ins Glas und reift dort zu Joghurt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAuf dem Hof der Familie Kurz in Hürm bleibt jedes Kalb drei Monate Tag und Nacht bei seiner Mutter. Das kostet verkaufsfähige Milch, die Familie nimmt es bewusst in Kauf.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Kurz \/ Kurz ums Eck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163601768829,"sku":"10327","price":2.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/frukurtdsc0059-web-21410.jpg?v=1792417447"},{"product_id":"bio-joghurt-stichfest-klein-muttergebundene-aufzucht","title":"Naturjoghurt stichfest mit Rahmschicht","description":"\u003cp\u003eStichfestes Naturjoghurt mit mildem Geschmack. „Von der Kuh ins Glas“: Die Rohmilch wird flüssig ins Glas gefüllt und reift erst darin fest, gerührt wird nichts.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWeil die Milch nicht homogenisiert ist, setzt sich dabei oben eine Rahmschicht ab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Kühe am Hof der Familie Kurz in Hürm im Mostviertel tragen ihre Hörner, und ihre Kälber bleiben drei Monate rund um die Uhr bei ihnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Kurz \/ Kurz ums Eck","offers":[{"title":"190 ml","offer_id":58163602358653,"sku":"10334-001","price":2.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"310 ml","offer_id":58857778446717,"sku":"10334-002","price":2.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/103341-21418.jpg?v=1792417471"},{"product_id":"bio-knoferl","title":"Weichkäse „Knoferl“ mit Knoblauchkruste","description":"\u003cp\u003eDas Knoferl ist ein halbfester, ungereifter Weichkäse aus Rohmilch mit würziger Knoblauchkruste. Weil er nicht nachreift, bleibt er innen mild und frisch, während die Kruste kräftig würzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Rezept stammt von einer pensionierten Kas-Bäuerin, die es Familie Kurz geschenkt hat; bis heute wird der Käse danach gemacht, im Pfandglas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBei Familie Kurz in Hürm im Mostviertel ziehen die Kühe ihre Kälber selbst auf, drei Monate lang und rund um die Uhr in der Herde.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Kurz \/ Kurz ums Eck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163605143933,"sku":"10368","price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/103681-21420.jpg?v=1792417475"},{"product_id":"bio-magertopfen-biohof-kurz-ums-eck","title":"Magertopfen","description":"\u003cp\u003eFettarmer Topfen, mild im Geschmack und eiweißreich. Er ist fester und körniger als Landtopfen und lässt sich mit Milch oder Rahm cremig rühren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFrisch am Hof der Familie Kurz in Hürm im Mostviertel gemacht und ins Mehrwegglas gefüllt. Jedes Kalb dort bleibt drei Monate rund um die Uhr in der Herde bei seiner eigenen Mutter.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Kurz \/ Kurz ums Eck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163611009405,"sku":"10425","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/104251-20352.jpg?v=1792321473"},{"product_id":"bio-rohmilch-bauernbutter","title":"Gesäuerte Rohmilch-Bauernbutter aus Heumilch","description":"\u003cp\u003eEine gesäuerte Bauernbutter aus unpasteurisiertem Heumilch-Sauerrahm, im Butterfass gerührt und mit dem Holzmodel geformt. Nach dem Buttern reift sie noch rund eine Woche und schmeckt fein gesäuert, mit einem leichten Joghurtton dahinter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRobert Strasser macht seine Butter am Naturbauernhof in Frankenburg am Hausruck in Oberösterreich. Sein Leitsatz: „Wenn ich ein gutes Lebensmittel hervorbringen will, brauche ich Liebe und Vertrauen, nicht Angst und Kontrolle.“\u003c\/p\u003e","brand":"Strasser Naturbauernhof (Verein Natur.Bauern.Hof)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163627164029,"sku":"10552","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/105521-20356.jpg?v=1792321481"},{"product_id":"bio-rohmilchtopfen-landtopfen-aus-muttergebundener-kalbsaufzucht","title":"Landtopfen natur aus Rohmilch","description":"\u003cp\u003eEin Landtopfen aus Rohmilch mit natürlichem Fettgehalt. Er ist cremig und gehaltvoll, nicht trocken und krümelig wie Magertopfen. Weil er roh bleibt, hält er nur rund sechs Tage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBeim Kasermandl in Gold 2023 auf der Messe Wieselburg bekam dieser Landtopfen unter 441 Proben eine Silbermedaille in der Kategorie Frischkäse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Milch kommt aus Hürm im Mostviertel, wo die Kälber der Familie Kurz ihre ersten drei Monate bei den Müttern bleiben und nur die übrige Milch verarbeitet wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Kurz \/ Kurz ums Eck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163627229565,"sku":"10553","price":4.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/landtopfennaturdsc0018-web-21422.jpg?v=1792417479"},{"product_id":"bio-sommerholler","title":"Sauermilch „SommerHoller“ mit Holunderblütensirup","description":"\u003cp\u003eGesäuerte Rohmilch ohne jede Wärmebehandlung, dazu Holunderblütensirup aus der eigenen Hofküche. Der blumige Holunder rundet die Säure der Sauermilch ab; vor dem Trinken kurz schütteln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Hof der Familie Kurz in Hürm im Mostviertel wachsen die Kälber drei Monate mit Muttermilch und Muttertier auf. In die Sauermilch kommt die Milch, die sie nicht brauchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Kurz \/ Kurz ums Eck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163659407741,"sku":"10605","price":4.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/bio-sommerholler-10605-21424.jpg?v=1792417483"},{"product_id":"bio-schaf-rohmilch-neu","title":"Schaf-Rohmilch, unbehandelt","description":"\u003cp\u003eRohmilch vom Schaf, unerhitzt und nicht homogenisiert. Sie schmeckt voller und süßlicher als erhitzte Milch; der Rahm setzt sich oben ab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRohmilch ist ein empfindliches Lebensmittel: durchgehend kühl halten und rasch verbrauchen. Abgefüllt wird sie in die Pfandflasche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Lacaune-Schafe der Familie Strobl in Unterpertholz bei Raabs an der Thaya stehen auf Stroh und kommen im Sommer auf die Weide.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Strobl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163679101309,"sku":"10773","price":2.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/107731-20396.jpg?v=1792322258"},{"product_id":"gartenkase-mit-krautern","title":"Gartenkäse mit Kräutern aus Rohmilch","description":"\u003cp\u003eEin Frischkäse aus Rohmilch mit Kräutern, der im Glas reift. Dort ist er so gut versteckt, dass ihn schon mancher für einen Aufstrich gehalten hat, tatsächlich lässt er sich aufschneiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Rezept hat Familie Kurz von einer pensionierten Kaser-Bäuerin geschenkt bekommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen Hof in Hürm im Mostviertel führen Julia und Bernhard Kurz; bei ihnen bleibt jedes Kalb drei Monate rund um die Uhr bei seiner Mutter.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Kurz \/ Kurz ums Eck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163696861565,"sku":"11034","price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/110341-21428.jpg?v=1792417491"},{"product_id":"gewurzkugerl-in-sonnenblumenol","title":"Gewürzkugerl aus Topfen in Sonnenblumenöl","description":"\u003cp\u003eWürziger Topfen aus hofeigener Rohmilch, zu Kugerln geformt und mit Kräutern und Pfeffer gewürzt. Die Würze ist bewusst dezent dosiert, damit der Topfen im Vordergrund bleibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEingelegt sind die Kugerl in Sonnenblumenöl von Adi Figl, einem Bauern aus dem Weinviertel, der seine Sonnenblume selbst gezüchtet hat. Das würzige Öl lässt sich danach in der Küche weiterverwenden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Hof der Familie Kurz in Hürm im Mostviertel verbringen die Kälber ihre ersten drei Lebensmonate bei den Müttern, auf der Weide und im Kompostierstall.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Kurz \/ Kurz ums Eck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163698073981,"sku":"11051","price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/110511-21430.jpg?v=1792417495"},{"product_id":"hartkase-schneidige-susi-4-59-100-g","title":"Hartkäse „Schneidige Susi“ aus Schafrohmilch","description":"\u003cp\u003eEin naturgereifter Hartkäse aus Schafrohmilch – außen fest, innen zartschmelzend. Die längere Reife gibt ihm die dichte Struktur und den kräftig-würzigen Geschmack.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEr kommt von der Hofkäserei Milchmäderl in Wallsee im Mostviertel, wo Katharina und Gerald Schinwald mit ihrer eigenen Lacaune-Herde arbeiten: Stall und Käserei am selben Betrieb. Benannt ist er nach einem temperamentvollen Schaf.\u003c\/p\u003e","brand":"Milchmäderl – Bio-Hofkäserei Schinwald","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163702202749,"sku":"11108","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/hartkase-schneidige-susi-4-59-100-g-11108-20468.jpg?v=1792322416"},{"product_id":"joghurt-geruhrt-auf-apfelstrudel-kalbsfreundliche-haltung","title":"Joghurt gerührt auf Apfelstrudel-Marmelade","description":"\u003cp\u003eGerührtes Joghurt auf einer Marmelade, die nach Apfelstrudel schmeckt: elf Prozent Apfel mit Ingwer, Zimt und Kardamom. Der Ingwer hält es frisch, der Zimt macht es warm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Rohmilch wird gleich nach dem Melken ins Glas gefüllt und reift dort zu Joghurt. Eingekocht wird aus ganzen Früchten am Hof, mit Äpfeln aus dem eigenen Garten oder von biologisch wirtschaftenden Bauern der Umgebung, ohne Zusatzstoffe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Hof der Familie Kurz in Hürm im Mostviertel trinken die Kälber drei Monate bei ihren Müttern.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Kurz \/ Kurz ums Eck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163711672701,"sku":"11204","price":2.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/frukurtdsc0059-web-21432.jpg?v=1792417501"},{"product_id":"joghurt-geruhrt-auf-heidelbeere-pfirsich-kalbsfreundliche-haltung","title":"Joghurt gerührt auf Heidelbeere und Pfirsich","description":"\u003cp\u003eGerührtes Joghurt auf Heidelbeere und Pfirsich, je sechs Prozent Frucht. Die Heidelbeeren kommen aus dem Waldviertel, die Pfirsiche von Familie Lechner aus der Nachbarschaft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn die Marmelade kommen nur Frucht und Gelierzucker. Die Rohmilch wird sofort nach dem Melken abgefüllt, im Glas zu Joghurt gereift und nicht homogenisiert, deshalb bleibt ihr Geschmack deutlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKälber, männliche wie weibliche, verbringen am Hof der Familie Kurz in Hürm im Mostviertel ihre ersten drei Monate in der Herde bei der Mutter.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Kurz \/ Kurz ums Eck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163711771005,"sku":"11205","price":2.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/frukurtdsc0059-web-21434.jpg?v=1792417510"},{"product_id":"kaseballchen-in-sonnenblumenol-silofrei","title":"Käsebällchen aus Demeter-Rohmilch mit Kräutern in Sonnenblumenöl","description":"\u003cp\u003eKleine Frischkäsekugeln aus Heu-Rohmilch, mit Kräutern gewürzt und in Sonnenblumenöl eingelegt. Je länger sie im Öl liegen, desto mehr Kräutergeschmack ziehen sie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Öl nimmt dabei selbst die Würze auf und ist, wenn die Kugeln gegessen sind, ein fertig gewürztes Kräuteröl. Frischkäse, Öl, Kräuter und Salz – mehr ist nicht im Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGemacht werden die Bällchen am Hof der Familie Marksteiner bei Allentsteig. Seit 2014 ist dort kein Kalb mehr enthornt worden.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Marksteiner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163714916733,"sku":"11259","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/112591-20490.jpg?v=1792322461"},{"product_id":"liptauer-aus-kalbsfreundlichem-topfen","title":"Liptauer aus Rohmilch-Topfen","description":"\u003cp\u003eStreichfähiger Liptauer aus hofeigenem Rohmilchtopfen, abgeschmeckt mit Paprika, Essiggurkerl, Zwiebel und Gewürzen. Er ist kräftig, aber nicht scharf, und bleibt durch den Topfen frisch im Geschmack.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFamilie Kurz in Hürm im Mostviertel ist Mitglied bei BIO AUSTRIA; ihre Kälber bleiben drei Monate rund um die Uhr bei den Müttern.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Kurz \/ Kurz ums Eck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163721437565,"sku":"11392","price":5.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/liptauer-aus-kalbsfreundlichem-topfen-11392-21440.jpg?v=1792417527"},{"product_id":"poccocino-nach-feta-art-4-55-100g","title":"Ziegenkäse „Poccocino“ nach Feta Art","description":"\u003cp\u003eEin fester, weißer Ziegenkäse: salzig, kräftig säuerlich, bröselig im Biss. Deutlich würziger als die milden Frischkäse vom selben Hof.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAuf der Zutatenliste stehen nur Ziegenrohmilch und Salz. Gekäst wird bei Familie Neu in Empfing bei Stephanshart, wo seit 1999 Ziegenmilch verarbeitet wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Ziegenhof Neu (Familie Neu)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163732218237,"sku":"11555","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/115551-20988.jpg?v=1792357529"},{"product_id":"raritat-bio-ziegenbutter-neu","title":"Ziegenbutter aus Rohmilch","description":"\u003cp\u003eZiegenbutter ist heller als Butter aus Kuhmilch und schmeckt fein säuerlich, mit einem klaren Milchton. Von Natur aus enthält sie mittelkettige Fettsäuren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGebuttert wird der Rahm aus der Rohmilch der eigenen Ziegen. Ziegenbutter ist selten zu bekommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen Hof in Empfing bei Stephanshart, Gemeinde Ardagger im Mostviertel, bewirtschaftet Familie Neu seit 1985.\u003c\/p\u003e","brand":"Ziegenhof Neu (Familie Neu)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163733987709,"sku":"11595","price":29.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/115951-20514.jpg?v=1792322512"},{"product_id":"rohschinkenkugerl-in-sonnenblumenol","title":"Rohschinkenkugerl vom Weideochsen in Sonnenblumenöl","description":"\u003cp\u003eKleine Kugeln aus hofeigenem Rohmilchtopfen, jede mit einer Scheibe geräuchertem Rinderrohschinken umwickelt. Der Schinken ist rauchig und kräftig, der Topfen mild dagegen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Schinken stammt von den eigenen Weideochsen des Hofes. Eingelegt sind die Kugerl in Sonnenblumenöl von Adi Figl aus dem Weinviertel, der eine eigene Liniensorte anbaut, also Saatgut, aus dem im Folgejahr wieder dieselbe Sorte wächst. Das Öl nimmt Geschmack an und lässt sich weiterverwenden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFamilie Kurz in Hürm im Mostviertel hält ihre Rinder auf der Weide und im Kompostierstall; die Kälber bleiben die ersten drei Monate bei den Müttern.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Kurz \/ Kurz ums Eck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163736969597,"sku":"11646","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/rinderrohschinkenkugerldsc0116-web-21444.jpg?v=1792417535"},{"product_id":"steintaler-2-80-100g-neu","title":"Innviertler Steintaler, mind. 9 Monate gereift","description":"\u003cp\u003eEin kräftiger, salziger Hartkäse, innen fest und brüchig, mit kleinen knirschenden Kristallen, wie sie bei lang gereiftem Käse entstehen. Mindestens neun Monate reift er.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Steintaler ist ein lang gereifter Emmentaler aus Heu-Rohmilch. Seine schwarze Rinde kommt vom Steinmehl, mit dem sie behandelt wird – daher auch der Name.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJosef Höflmaier sagt: „Käse ist essbare Landschaft.“ Die Milch dafür kommt von elf Bauernfamilien rund um Lochen am See, silofrei gefüttert und roh verkäst.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Käserei Höflmaier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163745980797,"sku":"11761","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/117611-20538.jpg?v=1792322561"},{"product_id":"stephansharter-ziegenkase-im-speckmantel","title":"Ziegenkäse im Speckmantel","description":"\u003cp\u003eZiegenkäse, in Speck gewickelt und mit Knoblauch und Gewürzen abgeschmeckt. In der Pfanne oder am Grill wird der Speck knusprig, der Käse innen weich und läuft leicht aus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Salz vom Speck trifft auf die milde Säure der Ziegenmilch. Den Namen „Stephansharter“ trägt er nach dem Ort, wo Familie Neu die unbehandelte Rohmilch verkäst.\u003c\/p\u003e","brand":"Ziegenhof Neu (Familie Neu)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163746898301,"sku":"11772","price":9.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/bs-neuziegenfrischk-ase-im-speckmantel-2600x600-2x-20540.jpg?v=1792322565"},{"product_id":"tilsiter-3-40-100g-neu","title":"Innviertler Tilsiter, aus Heu-Rohmilch","description":"\u003cp\u003eWürzig-kräftig, mit kleinen, unregelmäßigen Löchern – und je älter der Tilsiter wird, desto kräftiger schmeckt er. Den Namen hat er von der ostpreußischen Stadt Tilsit, wo die Sorte im 19. Jahrhundert entstand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBei Höflmaier reift er ganz ohne Verpackung, deshalb bildet er eine Naturrinde, die mitgegessen werden kann. Gekäst wird aus Heu-Rohmilch, also unerhitzter Milch von silofrei gefütterten Kühen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJosef Höflmaier und sein Bruder Thomas führen die Käserei in Lochen am See in vierter Generation.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Käserei Höflmaier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163749126525,"sku":"11811","price":8.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/118111-20546.jpg?v=1792322576"},{"product_id":"ziegencamembert-natur-3-99-100g-demeter","title":"Demeter-Ziegencamembert aus Heu-Rohmilch","description":"\u003cp\u003eEin cremiger, durchgereifter Camembert aus Ziegen-Heurohmilch mit weißem Schimmel. Bei Zimmertemperatur wird er innen weich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWeil die Milch roh verkäst wird, schmeckt er nicht jede Woche gleich: Was die Ziegen gerade fressen, geht unverändert in den Käse über. Gesalzen wird mit Himalayasalz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVeronika und Herbert Lang halten auf ihrem Demeter-Hof im Bezirk Rohrbach 27 Ziegen und käsen seit 1991 selbst.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio-Hofkäserei Lang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163770196349,"sku":"12044","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/ziegencamembert-natur-3-99-100g-demeter-12044-20584.jpg?v=1792322659"},{"product_id":"ziegengervais","title":"Ziegengervais","description":"\u003cp\u003eCremig gerührter Ziegenfrischkäse, weich und streichfähig, mild säuerlich im Geschmack. Der Fettgehalt bleibt so, wie ihn die Milch mitbringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen Gervais macht Familie Neu aus der unbehandelten Rohmilch ihrer Toggenburger Ziegen, gemolken in Empfing bei Stephanshart im Mostviertel.\u003c\/p\u003e","brand":"Ziegenhof Neu (Familie Neu)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163770491261,"sku":"12051","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/bs-neuziegengervais600x600-2x-20590.jpg?v=1792322672"},{"product_id":"ziegenkase-daniel-mit-krautern","title":"Ziegenkäse „Daniel“ mit Kräutern","description":"\u003cp\u003eWeicher Ziegenkäse mit grünen Kräutern, mild säuerlich. Die Kräuter geben einen frischen, würzigen Ton dazu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn Empfing bei Stephanshart wird die Milch der Ziegen seit 1999 selbst verarbeitet; beim „Daniel“ bleibt die Rohmilch unbehandelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Ziegenhof Neu (Familie Neu)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163770622333,"sku":"12056","price":4.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/ziegenkaese-daniel-mit-kraeutern-ziegenhof-neu-20592.jpg?v=1792322676"},{"product_id":"ziegenkase-mit-karotte","title":"Ziegen-Rohmilchkäse mit Karotte","description":"\u003cp\u003eMild säuerlicher Ziegenkäse mit Karottenstücken. Die Karotte bringt eine leise Süße und Farbe in den weißen Käse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür ihn wird unbehandelte Ziegenrohmilch mit Salz, Käsereikulturen und Lab dickgelegt. Gekäst wird am Hof der Familie Neu im Mostviertel, wo seit 1999 Ziegenmilch verarbeitet wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Ziegenhof Neu (Familie Neu)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163770720637,"sku":"12058","price":7.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/ziegen-rohmilchkaese-mit-karotte-ziegenhof-neu-20596.jpg?v=1792322683"},{"product_id":"ziegenkase-mit-krautern-4-55-100g","title":"Ziegen-Rohmilchkäse mit Kräutern","description":"\u003cp\u003eZiegenkäse mit grünen Kräutern, mild säuerlich. Die Kräuter geben dem milden Käse einen frischen, würzigen Ton.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin Familienbetrieb im Mostviertel: Familie Neu hält ihre Ziegen in Empfing bei Stephanshart und verkäst die Milch roh, ohne sie zu erhitzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Ziegenhof Neu (Familie Neu)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163771048317,"sku":"12059","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/120591-20598.jpg?v=1792322688"},{"product_id":"ziegenkase-mit-kren","title":"Ziegen-Rohmilchkäse mit Kren","description":"\u003cp\u003eMild säuerlicher Ziegenkäse, in den Kren und Knoblauch eingerührt sind. Der Kren zieht scharf in die Nase und lässt den Käse danach umso milder wirken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie rund 135 Ziegen der Familie Neu in Empfing bei Stephanshart sind auf der Weide; ihre Rohmilch wird am Hof unbehandelt verkäst.\u003c\/p\u003e","brand":"Ziegenhof Neu (Familie Neu)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163771113853,"sku":"12060","price":7.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/ziegenkase-mit-kren-12060-20600.jpg?v=1792322691"},{"product_id":"ziegenkase-mit-kurbiskernen","title":"Ziegen-Rohmilchkäse mit Kürbiskernen","description":"\u003cp\u003eMild säuerlicher Ziegenkäse mit Kürbiskernen. Die Kerne geben Biss und einen nussigen Ton, der Käse bleibt weich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Futter der Ziegen – Gras, Heu, Hafer und Mais – wächst bei Familie Neu in Empfing bei Stephanshart zur Gänze auf eigenen Flächen. Ihre Rohmilch bleibt unbehandelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Ziegenhof Neu (Familie Neu)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163771212157,"sku":"12061","price":7.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/ziegen-rohmilchkaese-mit-kuerbiskernen-ziegenhof-neu-20602.jpg?v=1792322696"},{"product_id":"ziegenkase-mit-pfeffer-4-55-100g","title":"Ziegen-Rohmilchkäse mit Pfeffer","description":"\u003cp\u003eZiegenkäse mit Pfeffer, mild säuerlich im Grund. Der Pfeffer legt eine deutliche Schärfe über den milden Käse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Rohmilch dafür bleibt unbehandelt. Gemolken und verkäst wird sie bei Familie Neu in Empfing bei Stephanshart, Gemeinde Ardagger.\u003c\/p\u003e","brand":"Ziegenhof Neu (Familie Neu)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163771277693,"sku":"12062","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/ziegenkase-mit-pfeffer-4-55-100g-12062-20604.jpg?v=1792322700"},{"product_id":"ziegenkase-mit-schabzigerklee","title":"Ziegen-Rohmilchkäse mit Schabzigerklee","description":"\u003cp\u003eMild säuerlicher Ziegenkäse mit Schabzigerklee. Das Kleekraut schmeckt würzig, ein wenig nach Heu und Kräuterhonig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWas auf den Feldern der Familie Neu wächst, richtet sich nach dem, was die Ziegen brauchen. Ihre Rohmilch wird in Empfing bei Stephanshart unbehandelt zu Käse gemacht.\u003c\/p\u003e","brand":"Ziegenhof Neu (Familie Neu)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163771343229,"sku":"12063","price":7.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/ziegen-rohmilchfrischkaese-mit-schabzigerklee-ziegenhof-neu-20606.jpg?v=1792322704"},{"product_id":"ziegenkase-mit-schnittlauch","title":"Ziegen-Rohmilchkäse mit Schnittlauch","description":"\u003cp\u003eMild säuerlicher Ziegenkäse mit Schnittlauch, der einen grünen, leicht scharfen Ton dazugibt. Der Käse selbst bleibt weich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFamilie Neu hält in Empfing bei Stephanshart, Gemeinde Ardagger, Toggenburger Ziegen und zwei Zuchtböcke. Die Rohmilch wird am Hof mit Kulturen und Lab dickgelegt.\u003c\/p\u003e","brand":"Ziegenhof Neu (Familie Neu)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163771441533,"sku":"12064","price":7.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/ziegenkase-mit-schnittlauch-12064-20608.jpg?v=1792322708"},{"product_id":"ziegenkase-mit-wildkrautern","title":"Ziegen-Rohmilchkäse mit Wildkräutern","description":"\u003cp\u003eMild säuerlicher Ziegenkäse mit Wildkräutern und Knoblauch. Die Kräuter legen einen grünen, leicht herben Ton über den milden Käse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTäglich bekommen die Ziegen der Familie Neu frisches Gras vorgelegt, gemolken und verkäst wird in Empfing bei Stephanshart im Mostviertel – aus unbehandelter Rohmilch.\u003c\/p\u003e","brand":"Ziegenhof Neu (Familie Neu)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163771703677,"sku":"12065","price":7.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/ziegenkase-mit-wildkrautern-12065-20610.jpg?v=1792322712"},{"product_id":"ziegenkase-nach-gouda-art-3-90-100g-neu","title":"Ziegenkäse nach Gouda Art","description":"\u003cp\u003eEin Ziegenkäse nach dem Vorbild des Gouda: schnittfest, mild im Geschmack, mit leicht nussigem Ton und deutlich fester als die Frischkäse, die Familie Neu sonst macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHergestellt wird er aus unbehandelter Rohmilch mit Salz, Käsereikulturen und Lab. Die Ziegen der Familie Neu stehen in Empfing bei Stephanshart, ihr Futter kommt von den eigenen Feldern.\u003c\/p\u003e","brand":"Ziegenhof Neu (Familie Neu)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163771867517,"sku":"12067","price":6.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/120671-20614.jpg?v=1792322719"},{"product_id":"ziegenkase-natur","title":"Ziegen-Rohmilchkäse natur","description":"\u003cp\u003eZiegenkäse ohne Kräuter und Gewürze: weich, mild säuerlich, mit dem Ton der Ziegenmilch. Der Fettgehalt bleibt natürlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVerkäst wird die unbehandelte Rohmilch dort, wo sie gemolken wird: am Hof der Familie Neu in Empfing bei Stephanshart, Gemeinde Ardagger.\u003c\/p\u003e","brand":"Ziegenhof Neu (Familie Neu)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163771933053,"sku":"12068","price":7.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/bs-neuziegenfrischk-ase600x600-2x-20616.jpg?v=1792322723"},{"product_id":"ziegenkase-raucherling-4-55-100g","title":"Ziegenkäse „Räucherling“, geräuchert","description":"\u003cp\u003eDer Rauch legt sich als eigene Schicht über den milden Ziegenkäse: erst der Rauchton, dann die feine Säure der Milch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMehr als Ziegenrohmilch und Salz steht nicht auf der Zutatenliste, den Rest macht der Rauch. Verkäst wird bei Familie Neu in Empfing, Gemeinde Ardagger im Mostviertel.\u003c\/p\u003e","brand":"Ziegenhof Neu (Familie Neu)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163772031357,"sku":"12069","price":7.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/ziegenkase-raucherling-4-55-100g-12069-20992.jpg?v=1792357536"},{"product_id":"ziegenkaseballchen-im-sonnenblumenol","title":"Ziegenkäsebällchen in Sonnenblumenöl","description":"\u003cp\u003eKleine Bällchen aus Ziegenkäse, mit Kräutern in Sonnenblumenöl eingelegt. Der Käse bleibt weich und mild säuerlich, das Öl nimmt die Kräuter auf und trägt sie weiter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFamilie Neu verarbeitet in Empfing bei Stephanshart, Gemeinde Ardagger im Mostviertel, die unbehandelte Rohmilch ihrer rund 135 Ziegen.\u003c\/p\u003e","brand":"Ziegenhof Neu (Familie Neu)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163772096893,"sku":"12070","price":7.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/ziegenkaesebaellchen-in-sonnenblumenoel-ziegenhof-neu-20620.jpg?v=1792322731"},{"product_id":"ziegenkaserollchen","title":"Ziegenkäseröllchen","description":"\u003cp\u003eKleine Röllchen aus Ziegenkäse, weich und mild säuerlich, ohne Kräuter und Gewürze. Der Fettgehalt wird nicht eingestellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGemacht werden sie aus unbehandelter Rohmilch mit Salz, Käsereikulturen und Lab, in der Hofkäserei der Familie Neu in Empfing bei Stephanshart.\u003c\/p\u003e","brand":"Ziegenhof Neu (Familie Neu)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163772195197,"sku":"12071","price":5.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/ziegenkaeseroellchen-ziegenhof-neu-20622.jpg?v=1792322735"},{"product_id":"ziegenkasetortchen-in-olivenol","title":"Ziegenkäsetörtchen in Olivenöl","description":"\u003cp\u003eKleine Törtchen aus Ziegenkäse, mit Kräutern in Olivenöl eingelegt. Der Käse bleibt weich und mild säuerlich, das Öl legt einen fruchtigen Ton darüber.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm betriebseigenen Labor prüft der Mikrobiologe Ernst Höller die Produkte der Familie Neu regelmäßig. Verkäst wird unbehandelte Rohmilch, in Empfing bei Stephanshart.\u003c\/p\u003e","brand":"Ziegenhof Neu (Familie Neu)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163772424573,"sku":"12072","price":6.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/ziegenkaesetoertchen-in-olivenoel-ziegenhof-neu-20624.jpg?v=1792322739"},{"product_id":"ziegenkasewurfel-in-sonnenblumenol","title":"Ziegenkäsewürfel in Sonnenblumenöl","description":"\u003cp\u003eWürfel aus Ziegenkäse, in Sonnenblumenöl eingelegt. Das Öl hält den Käse weich und nimmt selbst etwas vom milden, säuerlichen Käsegeschmack auf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFamilie Neu bewirtschaftet in Empfing bei Stephanshart rund dreißig Hektar Grünland und Acker. Die Rohmilch ihrer Ziegen bleibt unbehandelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Ziegenhof Neu (Familie Neu)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163772490109,"sku":"12073","price":7.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/ziegenkaesewuerfel-in-sonnenblumenoel-ziegenhof-neu-12073-20994.jpg?v=1792357540"},{"product_id":"ziegenpeter-nach-franzosischer-art-5-0-100g","title":"Ziegenpeter nach französischer Art","description":"\u003cp\u003eZiegenkäse nach französischer Art, mit Weißschimmelkulturen gemacht. Er schmeckt mild säuerlich, mit dem Ton der Ziegenmilch, und wird zum Rand hin kräftiger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZwei Zuchtböcke und rund 135 Melkziegen leben am Hof der Familie Neu in Empfing bei Stephanshart; deren Rohmilch wird unbehandelt verkäst.\u003c\/p\u003e","brand":"Ziegenhof Neu (Familie Neu)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163772522877,"sku":"12075","price":6.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/120751-20626.jpg?v=1792322742"},{"product_id":"ziegenrolli-mit-schnittlauch-jetzt-grosser","title":"Ziegenrolli mit Schnittlauch","description":"\u003cp\u003eEine Rolle aus Ziegenfrischkäse, außen mit Schnittlauch. Innen weich und mild säuerlich, außen grün und leicht scharf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Ziegen der Familie Neu kommen auf die Weide, dazu gibt es Heu, Hafer und Mais vom eigenen Feld in Empfing bei Stephanshart. Verkäst wird ihre Rohmilch unbehandelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Ziegenhof Neu (Familie Neu)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163772752253,"sku":"12078","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/ziegenrolli-mit-schnittlauch-ziegenhof-neu-12078-20630.jpg?v=1792322751"},{"product_id":"bio-sauermilch","title":"Sauermilch, unerhitzt gesäuert","description":"\u003cp\u003eSauermilch, wie sie früher gemacht wurde: Die Rohmilch wird nicht erhitzt, nur gesäuert und 24 Stunden warm gehalten. Deshalb ist sie nicht so gleichmäßig glatt wie ein wärmebehandeltes Produkt, sondern stockt in feinen Flocken und schmeckt frisch-säuerlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKeine Wärmebehandlung, keine Homogenisierung, nur Milch und Kulturen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFamilie Kurz in Hürm im Mostviertel verarbeitet rund achtzig Prozent ihrer Milch selbst, roh und direkt nach dem Melken. Was die Kälber in ihren ersten drei Monaten bei den Müttern trinken, bleibt ihnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Kurz \/ Kurz ums Eck","offers":[{"title":"0,5 l","offer_id":58234968375677,"sku":"12173-001","price":2.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 l","offer_id":58235348550013,"sku":"12173-002","price":3.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/121731-21446.jpg?v=1792417541"},{"product_id":"bio-rohmilch-aus-muttergebundener-haltung","title":"Rohmilch aus muttergebundener Kälberaufzucht","description":"\u003cp\u003eRohmilch, die nur gefiltert und gekühlt wird, sonst passiert nichts mit ihr. Weil sie nicht homogenisiert ist, steigt der Rahm beim Stehen nach oben und bildet eine Schicht: einmal schütteln, dann ist alles wieder vermischt, oder den Rahm pur abschöpfen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAbgefüllt wird erst kurz vor der Auslieferung, so kommt die Milch frisch an.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn die Flasche kommt nur, was die Kälber übrig lassen. Sie bleiben ihre ersten drei Monate bei den Müttern am Hof der Familie Kurz in Hürm im Mostviertel und dürfen jederzeit trinken.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Kurz \/ Kurz ums Eck","offers":[{"title":"0,5 l","offer_id":58234969489789,"sku":"12203-001","price":2.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 l","offer_id":58235500757373,"sku":"12203-002","price":2.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/122031-21450.jpg?v=1792417551"},{"product_id":"demeter-heu-rohmilch-silofrei-und-unbehandelt-aus-dem-waldviertel-1","title":"Demeter-Heu-Rohmilch, silofrei und unbehandelt","description":"\u003cp\u003eDiese Rohmilch kommt unbehandelt in die Flasche: weder erhitzt noch homogenisiert. Dadurch bleibt ihre natürliche Milchflora erhalten, und sie schmeckt voller und leicht süßlich – der Unterschied zu erhitzter Milch ist deutlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Rahm setzt sich nach einer Weile oben ab, vor dem Ausgießen also kurz schütteln. Möglich macht so eine Rohmilch die Fütterung: Silage, also vergorenes Grünfutter, gibt es am Hof seit 2007 nicht mehr.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGeorg und Julia Marksteiner führen den Demeter-Hof in Bernschlag bei Allentsteig im Waldviertel. Ihre 28 Fleckviehkühe tragen Hörner, und die Kälber wachsen bei ihren Müttern auf.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Marksteiner","offers":[{"title":"0,5 l","offer_id":58234972111229,"sku":"12273-002","price":1.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 l","offer_id":58235550761341,"sku":"12273-001","price":2.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/demeter-heu-rohmilch-silofrei-und-unbehandelt-marksteiner-20658.jpg?v=1792322816"}],"url":"https:\/\/essenswert.at\/collections\/aus-rohmilch.oembed","provider":"essenswert.at","version":"1.0","type":"link"}