{"title":"Fleisch \u0026 Fisch \u003e Ente \u0026 Gans","description":"\u003ch2\u003eWeidegänse und Enten aus dem Waldviertel und Oberösterreich\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGänse und Enten kommen vor allem von drei Waldviertler Höfen: vom Biohof Weber bei Raabs an der Thaya, von Stefan Schlegel in Kattau bei Eggenburg am Manhartsberg und von der Hausmühle der Familie Steininger in Grafenschlag. Die Bauernente kommt von den Eiermachern, einem Zusammenschluss von Geflügelhaltern in Krift bei Kremsmünster.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Weidegänse bleiben auf der Weide, sobald sie groß genug sind, und bekommen dazu Getreide. „Eine ungarische Mastgans lebt in etwa zwölf Wochen, bei uns sind es zwanzig“, sagt Schlegel; das Futtergetreide wächst auf seinen eigenen Äckern. Die Hausmühle brütet ihre Gänse selbst aus und hält sie auf Koppeln mit eigener Tränke. Neben ganzen Tieren gibt es Brust und Keule als Gourmetpackung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Enten der Eiermacher wachsen auf Höfen in Ober- und Niederösterreich auf, mit Wintergarten, Wasserwannen und Auslauf, und kommen ganz, als Filets oder Keulen. Enten von der Hausmühle gibt es rund um Martini und Weihnachten, Gänse je nach Saison. Abholung am Freitag in der Josefstadt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bio-bauernente-bratfertig-23-13-kg-fur-den-19-12-bzw-20-12","title":"Bauernente bratfertig, ohne Innereien","description":"\u003cp\u003eEine ganze Ente, küchenbereit und mit Innereien, zwischen 1,8 und 2,5 Kilo schwer. Damit werden vier bis sechs Personen satt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Bruteier stammen aus eigenen österreichischen Elterntier-Herden, aufgewachsen sind die Enten auf Höfen in Ober- und Niederösterreich: helle Ställe mit viel Tageslicht, täglich frisch eingestreut, dazu ein Wintergarten mit Wasserwannen und großzügiger Auslauf ins Freie. Geholt werden die Enten mit rund sieben Wochen. Von den Eiermachern in Krift bei Kremsmünster.\u003c\/p\u003e","brand":"Eiermacher","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163582206333,"sku":"10126","price":52.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/bauernente-bratfertig-mit-innereien-aus-freilandhaltung-eiermacher-10126-14053.jpg?v=1791206373"},{"product_id":"bio-enten-filet-2-stuck-56-70-kg-fur-den-19-12-bzw-20-12","title":"Entenfilets aus Freilandhaltung","description":"\u003cp\u003eZwei Entenbrustfilets, frisch vakuumiert, zusammen rund 480 Gramm. Das Fleisch ist mager und feinfaserig, die Fettschicht unter der Haut hält es beim Braten saftig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Enten wachsen auf Höfen in Ober- und Niederösterreich auf, mit Wintergarten, Wasserwannen und Auslauf ins Freie. Von den Eiermachern in Krift bei Kremsmünster.\u003c\/p\u003e","brand":"Eiermacher","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163589579133,"sku":"10203","price":26.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/entenfilets-aus-freilandhaltung-eiermacher-10203-14067.jpg?v=1791206415"},{"product_id":"bio-enten-keulen-36-kg-fur-den-19-12-bzw-20-12","title":"Entenkeulen bratfertig aus Freilandhaltung","description":"\u003cp\u003eZwei Entenkeulen, küchenfertig zugeschnitten und vakuumiert, zusammen rund 420 Gramm. Das Keulenfleisch ist dunkler und kräftiger als die Brust und bleibt beim langen Garen saftig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Bruteier stammen aus eigenen österreichischen Elterntier-Herden; die Enten haben helle Ställe mit Tageslicht und Auslauf ins Freie. Von den Eiermachern aus Krift.\u003c\/p\u003e","brand":"Eiermacher","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163589677437,"sku":"10204","price":15.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/entenkeulen-bratfertig-aus-freilandhaltung-eiermacher-10204-14069.jpg?v=1791206418"},{"product_id":"weidegans-bratfertig-mit-innereien-aus-dem-waldviertel-2","title":"Weidegans tiefgekühlt, bratfertig mit Innereien – Biohof Weber","description":"\u003cp\u003eEine ganze Gans, bratfertig und mit Innereien, zwischen 3,5 und 4,8 Kilo. Das Fleisch ist dunkel und würzig, das Fett reichlich – beides Folge der langen Weidezeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Hof der Familie Weber im Waldviertel bleiben die Gänse auf der Weide, sobald sie groß genug sind, und bekommen Getreide dazu. Haltbar rund acht Tage.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Weber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163681526141,"sku":"10798","price":113.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/martini-weidegans-bratfertig-mit-innereien-weber-10744-14211.jpg?v=1791206691"},{"product_id":"weidegans-bratfertig-hausmuehle","title":"Weidegans bratfertig, mit Innereien – Hausmühle","description":"\u003cp\u003eEine ganze Weidegans, bratfertig und mit Innereien, je nach Tier zwischen 3,2 und 5,5 Kilo. Eine Gans um 4 Kilo reicht für vier bis fünf Personen. Abgerechnet wird nach dem tatsächlichen Gewicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Gänse schlüpfen in der hofeigenen Brüterei und wachsen auf Koppeln mit eigener Tränke auf. Familie Steininger arbeitet in Grafenschlag seit 2004 biologisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Biobetrieb Hausmühle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58952763310461,"sku":"13440","price":121.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/134401-21680.jpg?v=1792613750"},{"product_id":"gans-gourmetpackung-brust-keule-hausmuehle","title":"Gans-Gourmetpackung, Brust und Keule – Hausmühle","description":"\u003cp\u003eEine Brust und eine Keule von der Weidegans, zusammen rund 850 Gramm. Abgerechnet wird nach Gewicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Weidegänse der Hausmühle in Grafenschlag kommen aus der eigenen Brüterei und leben auf Koppeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Biobetrieb Hausmühle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58952763441533,"sku":"13441","price":53.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/134411-21682.jpg?v=1792613753"},{"product_id":"ente-bratfertig-hausmuehle","title":"Ente bratfertig, mit Innereien – Hausmühle","description":"\u003cp\u003eEine ganze Ente, bratfertig und mit Innereien, zwischen 2,5 und 3,2 Kilo. Abgerechnet wird nach Gewicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Ente kommt von der Hausmühle, dem Familienhof der Steiningers in Grafenschlag, und ist nur rund um Martini und Weihnachten zu haben.\u003c\/p\u003e","brand":"Biobetrieb Hausmühle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58952763474301,"sku":"13442","price":63.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/134421-21684.jpg?v=1792613757"},{"product_id":"enten-gourmetpackung-brust-keule-hausmuehle","title":"Enten-Gourmetpackung, Brust und Keule – Hausmühle","description":"\u003cp\u003eZwei Entenbrüste und zwei Keulen, zusammen rund ein Kilo. Abgerechnet wird nach Gewicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVon der Hausmühle in Grafenschlag im Waldviertel, wo Familie Steininger neben Weidegänsen auch Enten aufzieht.\u003c\/p\u003e","brand":"Biobetrieb Hausmühle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58952763572605,"sku":"13443","price":48.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/134431-21686.jpg?v=1792613761"}],"url":"https:\/\/essenswert.at\/collections\/ente-gans.oembed","provider":"essenswert.at","version":"1.0","type":"link"}