{"title":"Fleisch \u0026 Fisch \u003e Huhn","description":"\u003ch2\u003eSchlierbacher Freilandhendl und Wildhendl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Hühnerfleisch kommt von drei bio-zertifizierten Betrieben. Die Bio-Wurstmanufaktur Schober in Gars am Kamp verarbeitet die Schlierbacher Hendl: ganz, als Filet, Keulen, Brust am Knochen, Flügerl, Leber und Karkassen, dazu Hühnerbratwürstel. Wildhendl kommen vom Schweitzer Hof in Weistrach im Mostviertel und vom Biohof Weber bei Raabs an der Thaya im Waldviertel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Schlierbacher Hendl wachsen in kleinen Gruppen mit Auslauf auf der Wiese auf und haben rund 70 bis 84 Tage Zeit, ein konventionelles Masthuhn ist nach 30 bis 40 Tagen fertig. Das Wildhendl vom Schweitzer Hof ist eine österreichische Kreuzung mit dunklerem, festerem Fleisch; die Tiere leben auf Waldboden. Auch bei Weber wachsen die Hendl zehn Wochen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAus den eigenen Hendln kochen Markus und Anna Schweitzer eine klare Hühnersuppe mit Wurzelgemüse, Ingwer, Wacholder und Liebstöckl, ohne Hefeextrakt, und eine Einmachsuppe mit Fleischstücken. Beide werden nur erwärmt. Abholung am Freitag in der Josefstadt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bio-hendl-bratfertig-ca-1300g-18-90-kg","title":"Schlierbacher Hendl bratfertig, festes Fleisch","description":"\u003cp\u003eEin ganzes Hendl, bratfertig zugeschnitten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Schlierbacher Hendl wachsen in Freilandhaltung in kleinen Gruppen auf und haben im Stall wie auf der Wiese reichlich Platz, viel Tageslicht und frische Luft. Gefüttert wird ausschließlich Futter aus Österreich. Sie bekommen rund 70 bis 84 Tage Zeit – ein konventionelles Masthuhn ist nach 30 bis 40 Tagen fertig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist festes, feinfaseriges Fleisch mit ausgeprägtem Huhngeschmack. Verarbeitet wird in der Waldviertler Bio-Wurstmanufaktur Schober.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163598721405,"sku":"10292","price":24.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/huehnerbratwuerstel-schliebacher-huhn-bio-fleischerei-schober-gars-thunau-waldviertel-16137.jpg?v=1791208548"},{"product_id":"bio-huhnerflugerl-ca-500g-16-86-kg","title":"Schlierbacher Hühnerflügerl, feinfaserig","description":"\u003cp\u003eHühnerflügerl vom Schlierbacher Hendl – ein günstiges Teilstück mit feinfaserigem, würzigem Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Tiere stammen aus Freilandhaltung mit Wiesenauslauf, Tageslicht und frischer Luft, gefüttert nur mit Futter aus Österreich. Die robuste Rasse braucht rund 70 bis 84 Tage bis zur Schlachtreife, während ein konventionelles Masthuhn schon nach 30 bis 40 Tagen so weit ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie längere Aufzucht macht das Fleisch fester und würziger als schnell gemästetes, wässriges Hühnerfleisch. Verarbeitet wird bei Bio Schober in Gars am Kamp.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163601113469,"sku":"10315","price":8.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/huehnerbratwuerstel-schliebacher-huhn-bio-fleischerei-schober-gars-thunau-waldviertel-14093.jpg?v=1791206472"},{"product_id":"bio-huhnerkeulen-2-stuck-ca-400g-24-15-kg","title":"Schlierbacher Hühnerkeulen, fest und saftig","description":"\u003cp\u003eDie Hühnerkeulen bestehen aus Ober- und Unterkeule. Ihr Fleisch ist fest und saftig und dunkler als die Brust.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Schlierbacher Hendl leben in kleinen Gruppen im Freiland, mit Auslauf auf die Wiese und Futter ausschließlich aus Österreich. Rund 70 bis 84 Tage haben sie Zeit zum Wachsen, eine konventionelle Mast dauert 30 bis 40 Tage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerarbeitet werden die Tiere in der Manufaktur Schober in Gars am Kamp.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163601146237,"sku":"10316","price":9.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/huehnerbratwuerstel-schliebacher-huhn-bio-fleischerei-schober-gars-thunau-waldviertel-14095.jpg?v=1791206476"},{"product_id":"bio-huhnersuppe-klar-im-glas-die-hoflieferanten","title":"Hühnersuppe klar, von freilaufenden Wildhendln","description":"\u003cp\u003eEine klare, kräftige Suppe: Das Hühnerklein wird langsam ausgekocht und mit Wurzelgemüse, Ingwer, Wacholder und Liebstöckl fein gewürzt. Hefeextrakt und Zusatzstoffe kommen nicht hinein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Suppe muss nur erwärmt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGekocht wird sie am Vierkanthof von Markus und Anna Schweitzer im Mostviertel, wo die Wildhendl auf Waldboden picken und scharren. Die österreichische Kreuzung wächst langsamer als ein übliches Masthuhn und hat dunkleres, festeres Fleisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Schweitzer Hof - Markus \u0026 Anna Schweitzer (Hoflieferanten)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163601179005,"sku":"10317","price":3.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/huehnersuppe-klar-von-freilaufenden-wildhendln-die-hoflieferanten-10317-21464.jpg?v=1792444940"},{"product_id":"bio-huhnerteile-gusto-2x-filet-2x-keulen-38-18-kg","title":"Schlierbacher Hühnerteile „Gusto“, Filet und Keulen","description":"\u003cp\u003eHühnerteile „Gusto“: Filet und Keulen in einer Packung – die beiden gefragtesten Teile des Hendls zusammen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufgezogen werden die Hendl in kleinen Gruppen, mit viel Platz im Stall und auf der Wiese. Sie wachsen etwa doppelt so lang wie ein konventionelles Masthuhn, das macht das Fleisch fester und würziger. Verarbeitet wird bei Schober in Gars am Kamp.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163601244541,"sku":"10318","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/huehnerbratwuerstel-schliebacher-huhn-bio-fleischerei-schober-gars-thunau-waldviertel-14097.jpg?v=1791206480"},{"product_id":"bio-wildhendl-ganz-18-90-kg-bis-mo-14-uhr-bestellen","title":"Wildhendl im Ganzen mit Innereien","description":"\u003cp\u003eEin ganzes Wildhendl mit Innereien, rund 1,5 Kilo, Abrechnung nach Gewicht. Die Innereien sind Hals, Herz und Magen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWildhendl heißt die österreichische Züchtung, die am Schweitzer Hof im Mostviertel aufwächst. Das Fleisch ist etwas dunkler, mager und würzig, ähnlich wie Wild. Die Tiere leben ganzjährig im Freiland und doppelt so lang wie Masthühner, das macht das Fleisch fester.\u003c\/p\u003e","brand":"Schweitzer Hof - Markus \u0026 Anna Schweitzer (Hoflieferanten)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163669107069,"sku":"10685","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/wildhendl-im-ganzen-mit-innereien-schweitzer-hof-10685-14197.jpg?v=1791206666"},{"product_id":"huhner-leber-25-3-kg","title":"Schlierbacher Hühnerleber","description":"\u003cp\u003eHühnerleber vom Schlierbacher Hendl, zart und kräftig im Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Hendl dafür wachsen im Freiland mit Wiesenauslauf, Tageslicht und Futter aus Österreich auf, deutlich länger als in der konventionellen Mast. Verarbeitet wird die Leber bei Schober in Gars am Kamp.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163706560893,"sku":"11180","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/huehnerbratwuerstel-schliebacher-huhn-bio-fleischerei-schober-gars-thunau-waldviertel-16945.jpg?v=1791616979"},{"product_id":"huhnerflugerl-mariniert-18-30-kg","title":"Schlierbacher Hühnerflügerl mariniert","description":"\u003cp\u003eHühnerflügerl, bereits mariniert. Ein günstiges Teilstück mit derselben Herkunft und Haltung wie die übrigen Teile des Hendls.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Hendl leben in kleinen Gruppen mit Wiesenauslauf und bekommen nur Futter aus Österreich. Weil sie länger wachsen dürfen als in der konventionellen Mast, ist das Fleisch fester und würziger; verarbeitet wird bei Bio Schober in Gars am Kamp.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163706691965,"sku":"11181","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/huehnerbratwuerstel-schliebacher-huhn-bio-fleischerei-schober-gars-thunau-waldviertel-14093.jpg?v=1791206472"},{"product_id":"huhnerkarkassen-5-00-kg","title":"Schlierbacher Hühnerkarkassen","description":"\u003cp\u003eDie Karkassen sind das Grundgerüst des Hendls, mit Fleischresten – ein preiswerter Teil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGehalten werden die Hendl in kleinen Gruppen im Freiland, mit Tageslicht, frischer Luft und Futter aus Österreich; sie haben rund 70 bis 84 Tage Zeit zum Wachsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil die Tiere langsam wachsen, sind die Knochen kräftig und geben viel Geschmack ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZerlegt wird bei Bio Schober in Gars am Kamp.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163706790269,"sku":"11182","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/huehnerbratwuerstel-schliebacher-huhn-bio-fleischerei-schober-gars-thunau-waldviertel-14531.jpg?v=1791207303"},{"product_id":"huhnerkeulen-ausgelost-3-stuck-46-77-kg-ca-500g","title":"Schlierbacher Hühnerkeulen, ausgelöst","description":"\u003cp\u003eDrei ausgelöste Hühnerkeulen. Keulenfleisch ist dunkler, fester und würziger als Brustfleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFreilandhaltung in kleinen Gruppen, Wiesenauslauf und Futter nur aus Österreich: Die Schlierbacher Hendl wachsen etwa doppelt so lang wie konventionelle Masthühner. Verarbeitet werden die Keulen bei Schober.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163707740541,"sku":"11185","price":23.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/huehnerbratwuerstel-schliebacher-huhn-bio-fleischerei-schober-gars-thunau-waldviertel-14095.jpg?v=1791206476"},{"product_id":"schlierbacher-bio-huhner-filet-2-stuck-56-33-kg","title":"Schlierbacher Hühnerfilet","description":"\u003cp\u003eZwei Hühnerfilets. Das Fleisch ist feinfaserig, fest und deutlich würziger, als man es von Hühnerbrust kennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Stall wie auf der Wiese haben die Hendl viel Platz, Tageslicht und frische Luft, das Futter kommt aus Österreich. Die lange Aufzucht von rund 70 bis 84 Tagen macht die Filets fester als von schnell gemästeten Tieren. Verarbeitet werden sie bei Bio Schober in Gars am Kamp.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163740737917,"sku":"11690","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/huehnerbratwuerstel-schliebacher-huhn-bio-fleischerei-schober-gars-thunau-waldviertel-14097.jpg?v=1791206480"},{"product_id":"schlierbacher-huehnerbrust-im-ganzen-mit-knochen","title":"Schlierbacher Hühnerbrust im Ganzen, mit Knochen","description":"\u003cp\u003eDie Brust ist hier nicht zu Filets ausgelöst, sondern sitzt noch am Knochen. Das hat beim Garen einen Vorteil: Der Knochen schirmt das magere Fleisch von einer Seite ab, es gart gleichmäßiger und bleibt saftiger als ein ausgelöstes Filet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHühnerfleisch immer vollständig durchgaren.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58734298595709,"sku":"12936","price":10.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/huehnerbratwuerstel-schliebacher-huhn-bio-fleischerei-schober-gars-thunau-waldviertel-14097.jpg?v=1791206480"}],"url":"https:\/\/essenswert.at\/collections\/huhn.oembed","provider":"essenswert.at","version":"1.0","type":"link"}