{"title":"Aus der Speis \u003e Getreide \u0026 Hülsenfrüchte \u003e Hülsenfrüchte \u0026 Lupinenprodukte","description":"\u003ch2\u003eLinsen, Kichererbsen und Soja-Chunks aus Niederösterreich\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMarkus Fellner baut im Marchfeld Kulturen an, die mit Trockenheit zurechtkommen: Von ihm kommen Berglinsen, Tellerlinsen, Kichererbsen und Mungobohnen, die sonst meist aus Asien stammen. Der Biohof Herbst im Mostviertel, biologisch seit 1988 und ohne Tierhaltung, liefert Kichererbsen getrocknet und gekocht im Glas, nur mit Wasser und Natursalz gegart. Die Kichererbse bindet über Knöllchenbakterien Stickstoff aus der Luft. Belugalinsen und feine französische Linsen kommen von Karl Ringl aus dem nördlichen Waldviertel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Soja-Chunks macht Familie Petschko-Eibel südlich von St. Pölten seit Herbst 2024 aus den Sojabohnen der eigenen Felder, ohne Zusatzstoffe und in drei Körnungen von fein bis grob. Eingeweicht quellen sie auf das Zweieinhalb- bis Dreifache. Dazu gibt es Lupinen-Tempeh von Sojvita, das vor dem Essen erhitzt wird. Linsen brauchen kein Einweichen, Kichererbsen schon. Abholung am Freitag in der Josefstadt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bio-belugalinsen","title":"Belugalinsen","description":"\u003cp\u003eKleine, tiefschwarze Linsen, die gekocht glänzen – daher der Name nach dem Kaviar. Sie behalten ihre Form und werden nicht mehlig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschmack ist leicht erdig, die Schale gibt beim Beißen kurz nach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKein Einweichen nötig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAngebaut von Karl Ringl in Rappolz bei Waldkirchen an der Thaya.\u003c\/p\u003e","brand":"Waldviertler Biohof – Karl Ringl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163579584893,"sku":"10101","price":6.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/belugalinsen-waldviertler-17627.jpg?v=1791790008"},{"product_id":"bio-berglinsen","title":"Berglinsen","description":"\u003cp\u003eBerglinsen werden in Österreich nur selten angebaut und sind deshalb eine Besonderheit im regionalen Sortiment. Sie sind kleiner und fester als Tellerlinsen und bleiben beim Kochen gut in Form. Der Geschmack ist kräftiger und würziger, mit einer angenehmen Erdigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEinweichen ist nicht nötig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAngebaut von Markus Fellner in Weikendorf im Marchfeld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAbgabe nach Wunschmenge: Wir füllen vor Ort in Papiersäckchen ab, ein eigenes Gefäß kann mitgebracht werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Fellner Biobauernhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163582697853,"sku":"10132","price":0.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/berglinsen-1jpg-6283.jpg?v=1778672445"},{"product_id":"bio-kichererbsen","title":"Kichererbsen","description":"\u003cp\u003eKichererbsen schmecken mild-nussig und bleiben beim Kochen angenehm fest. Anders als Linsen müssen sie vor dem Kochen eingeweicht werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMarkus Fellner baut die Kichererbsen in Weikendorf im Marchfeld an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAbgabe nach Wunschmenge: Wir füllen vor Ort in Papiersäckchen ab, ein eigenes Gefäß kann mitgebracht werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Fellner Biobauernhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163604488573,"sku":"10358","price":0.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/kichererbsen-1jpg-6495.jpg?v=1778673125"},{"product_id":"bio-kichererbsen-aus-dem-mostviertel","title":"Kichererbsen","description":"\u003cp\u003eGetrocknete Kichererbsen aus dem Mostviertel, roh und ungekocht. Sie schmecken nussig. Zwölf Stunden in der doppelten Wassermenge einweichen, das Einweichwasser wegschütten, dann rund eine Stunde köcheln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAngebaut werden sie in Knetzersdorf bei Markersdorf-Haindorf im Mostviertel. Familie Herbst bewirtschaftet den Hof in dritter Generation und arbeitet ohne Tierhaltung: Die Nährstoffe kommen aus eigenem Kompost, den der Betrieb selbst erzeugt. Die Kichererbse passt in dieses System, weil sie mit Trockenheit gut zurechtkommt und ihren Stickstoff selbst aus der Luft bindet.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Herbst","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163604521341,"sku":"10359","price":3.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/103591-17707.jpg?v=1791790193"},{"product_id":"bio-mungobohnen","title":"Mungobohnen","description":"\u003cp\u003eMungobohnen sind klein, grün und mild im Geschmack. Beim Kochen werden sie weich, ohne zu zerfallen. Einweichen ist nicht nötig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAngekeimt werden daraus die bekannten Sprossen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMungobohnen kommen sonst meist aus Asien – diese wachsen bei Markus Fellner in Weikendorf im Marchfeld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAbgabe nach Wunschmenge: Wir füllen vor Ort in Papiersäckchen ab, ein eigenes Gefäß kann mitgebracht werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Fellner Biobauernhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163616285053,"sku":"10460","price":0.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/mungobohnen-fellnerjpg-6538.jpg?v=1778673473"},{"product_id":"bio-soja-chunks-fein-aus-st-polten-no","title":"Soja-Chunks, feine Körnung","description":"\u003cp\u003eFein geschnittene Soja-Chunks mit der Textur von Faschiertem. Eingeweicht quellen sie auf das Zweieinhalb- bis Dreifache und nehmen Sauce und Gewürze gut auf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e1 Kilo in der Packung. Es gibt die Chunks auch in grober Körnung, dann bleiben die Stücke sichtbar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Sojabohnen wachsen in Harland bei St. Pölten und werden am Hof von Familie Petschko-Eibel weiterverarbeitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Petschko-Eibel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163659178365,"sku":"10603","price":21.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/soja-chunks-biohof-petschko-eibel-1jpg-6645.jpg?v=1778673939"},{"product_id":"bio-soja-chunks-grob-aus-st-polten-no","title":"Soja-Chunks, grobe Körnung","description":"\u003cp\u003eGrob geschnittene Soja-Chunks, die beim Kochen Biss behalten und die Würze der Sauce aufnehmen. In Wasser oder Suppe eingeweicht quellen sie auf das Zweieinhalb- bis Dreifache.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie grobe Körnung eignet sich dort, wo sichtbare Stücke gefragt sind, etwa für Eintopf oder Gulasch. Für feine Hack-Texturen gibt es die feine Körnung. Die Packung reicht als Ersatz für drei bis vier Fleischportionen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAngebaut werden die Bohnen in Harland bei St. Pölten, verarbeitet am Hof der Familie Petschko-Eibel.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Petschko-Eibel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163659276669,"sku":"10604","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/soja-chunks-biohof-petschko-eibel-1jpg-6645.jpg?v=1778673939"},{"product_id":"bio-tellerlinsen","title":"Tellerlinsen","description":"\u003cp\u003eFlache, braune Linsen, mild und leicht erdig im Geschmack. Beim Kochen bleiben sie angenehm bissfest, wenn man sie nicht zu lange gehen lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEinweichen ist nicht nötig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGewachsen sind sie in Weikendorf im Marchfeld, auf den Feldern von Markus Fellner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAbgabe nach Wunschmenge: Wir füllen vor Ort in Papiersäckchen ab, ein eigenes Gefäß kann mitgebracht werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Fellner Biobauernhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163662651773,"sku":"10634","price":0.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/linsen-fellnerjpg-6661.jpg?v=1778674063"},{"product_id":"essfertige-bio-kichererbsen-mostviertel-im-glas","title":"Kichererbsen im Glas, essfertig gekocht","description":"\u003cp\u003eKichererbsen, die nur noch abgetropft werden müssen: Sie werden zwölf Stunden eingeweicht und dann mit Wasser und Natursalz gegart. Mehr kommt nicht ins Glas, das lange Einweichen und Kochen ist damit schon erledigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHülsenfrüchte kommen im Handel oft aus China oder Kanada, diese stammen aus Österreich und werden im Mostviertel zubereitet. Ungeöffnet hält das Glas 90 Tage ohne Kühlung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen Hof der Familie Herbst im Mostviertel führen Lukas und Patricia in dritter Generation; Schwerpunkt ist Knoblauch.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Herbst","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163694403965,"sku":"10988","price":5.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/109881-21478.jpg?v=1792444972"},{"product_id":"bio-kichererbsen-gekocht-und-essfertig-biohof-herbst","title":"Kichererbsen, gekocht und essfertig","description":"\u003cp\u003eGekochte Kichererbsen im Glas, gleich verwendbar. Hülsenfrüchte kommen oft aus Asien oder Kanada, diese wachsen in Österreich und werden im Mostviertel zubereitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUngekühlt und ungeöffnet rund 90 Tage haltbar, ohne Konservierungsstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFamilie Herbst baut die Kichererbsen in Knetzersdorf selbst an.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Herbst","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58890483925373,"sku":"13274","price":5.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/132741-19239.jpg?v=1791916808"},{"product_id":"soja-chunks-mittlere-koernung","title":"Soja-Chunks, mittlere Körnung","description":"\u003cp\u003eDie mittlere Körnung liegt zwischen den feinen Chunks, die an Faschiertes erinnern, und den groben Stücken für Gulasch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEingeweicht in heißer Brühe quellen die Chunks auf das Zweieinhalb- bis Dreifache und nehmen dabei Würze gut auf. Sie bestehen nur aus Sojabohnen, ohne Zusatzstoffe, und liefern viel Eiweiß bei wenig Fett.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Bohnen wachsen auf den Feldern von Josef und Petra Petschko-Eibel südlich von St. Pölten. Seit Herbst 2024 verarbeitet die Familie die eigene Ernte selbst zu Chunks in drei Körnungen.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Petschko-Eibel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58945844380029,"sku":"13428","price":6.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/134281-21588.jpg?v=1792537029"}],"url":"https:\/\/essenswert.at\/collections\/hulsenfruchte-lupinenprodukte.oembed","provider":"essenswert.at","version":"1.0","type":"link"}