{"title":"Milchprodukte \u0026 Eier","description":"","products":[{"product_id":"barlauchtopfen-aus-muttergebundenen-kalber-aufzucht","title":"Bärlauchtopfen aus Rohmilch","description":"\u003cp\u003eCremiger Rohmilchtopfen, verrührt mit frischem Bärlauch, Kräutern und Gewürzen. Der Bärlauch ist deutlich zu schmecken, knoblauchig, aber ohne die Schärfe von Knoblauch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen Aufstrich gibt es nur zur kurzen Bärlauchsaison im Frühjahr, handwerklich am Hof gemacht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Milch kommt von den Fleckviehkühen der Familie Kurz in Hürm im Mostviertel, bei denen jedes Kalb seine ersten drei Monate in der Herde verbringt.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Kurz \/ Kurz ums Eck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163576275325,"sku":"10071","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/whatsapp-image-2026-03-08-at-17-03-18-20286.jpg?v=1792321333"},{"product_id":"bergkase-6-monate-2-90-100g","title":"Bergkäse aus roher Heumilch, 6 Monate gereift","description":"\u003cp\u003eSechs Monate Reife machen diesen Bergkäse würzig. Innen ist er fester als der junge, aber noch nicht so körnig wie die lang gereiften Laibe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVerkäst wird rohe Heumilch, also unerhitzte Milch von Kühen, die nie Silage bekommen: im Sommer Almgräser, im Winter Heu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Nockberge, in denen die Höfe der Genossenschaft liegen, sind aus weichem Glimmerschiefer. Die Gletscher haben ihre Gipfel rund geschliffen, und Gras wächst fast bis obenhin.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaslab’n Nockberge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163578831229,"sku":"10094","price":8.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/100941-20290.jpg?v=1792321340"},{"product_id":"bergkase-9-monate-3-19-100g-neu","title":"Bergkäse aus roher Heumilch, 9 Monate gereift","description":"\u003cp\u003eNach neun Monaten ist dieser Bergkäse deutlich würzig, ohne scharf zu werden. Je länger er liegt, desto fester und körniger wird er innen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür ihren Bergkäse verwendet die Kaslab’n rohe Milch von Höfen, die silofrei füttern. Die Laibe reifen in fünf Stufen, von drei Monaten bis zu zwei Jahren; dieser hier liegt in der Mitte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Käserei steht in Radenthein im Gegendtal. Rund zwanzig Höfe der Gegend liefern ihr die Heumilch.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaslab’n Nockberge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163578929533,"sku":"10095","price":8.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/100951-20976.jpg?v=1792357505"},{"product_id":"bester-freund-mohn-powidl-joghurt-kuh","title":"Kuhjoghurt „Bester Freund“ mit Mohn und Powidl","description":"\u003cp\u003eEin Kuhjoghurt mit Mohn und Powidl, dem dunkel eingekochten Zwetschkenmus. Der Powidl bringt Frucht und Süße, der Mohn schmeckt nussig dazu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrundlage ist Kuhmilch mit mindestens 8 % Fett; dadurch bleibt das Joghurt dick und cremig. Abgefüllt wird das Joghurt ins Pfandglas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJulia und Christoph Höfer sind 2006 als Quereinsteiger aus Bayern auf einen Bergbauernhof bei St. Urban in Kärnten gezogen und haben dort ihre Hofkäserei aufgebaut.\u003c\/p\u003e","brand":"Höfer Naturköstlichkeiten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163579060605,"sku":"10096","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/bester-freund-mohn-powidl-joghurt-kuh-10096-20294.jpg?v=1792321348"},{"product_id":"bester-freund-mokka-joghurt-kuh","title":"Kuhjoghurt „Bester Freund“ mit Mokka","description":"\u003cp\u003eEin Kuhjoghurt mit Mokka – gemacht aus einer Mischung von Getreidekaffee und Kaffee. Der Kaffee schmeckt deutlich durch, ohne bitter zu werden; der Getreidekaffee aus Roggen, Zichorie, Gerste, Eicheln und Feigen gibt einen malzigen Ton dazu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Kuhmilch hat mindestens 8 % Fett, deshalb ist das Joghurt dick und cremig. Wegen Roggen und Gerste im Getreidekaffee enthält es Gluten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Käserei am Hof bei St. Urban in Kärnten haben Julia und Christoph Höfer selbst gebaut; Christoph kümmert sich neben Stall und Wald um das Käsen.\u003c\/p\u003e","brand":"Höfer Naturköstlichkeiten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163579158909,"sku":"10097","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/bester-freund-mokka-joghurt-kuh-10097-20296.jpg?v=1792321351"},{"product_id":"bio-brat-und-grillkase-mit-krautern-mariniert-34-40-kg","title":"Brat- und Grillkäse, in Olivenöl und Kräutern mariniert","description":"\u003cp\u003eBrat- und Grillkäse, eingelegt in Olivenöl mit Paprika, Petersilie, Zwiebel, Knoblauch, Chili, Paradeiser und Pfeffer. Wie die ungewürzte Variante bleibt er beim Erhitzen formstabil und zerläuft nicht, auf dem Grill genauso wie in der Pfanne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGekäst wird er aus der Heu-Rohmilch der eigenen Kühe. Sie bekommen nur Gras und Heu und keine Silage, also kein vergorenes Grünfutter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFranz und Elisabeth Günthör bewirtschaften ihren Hof in Gulling bei Nöchling im südlichen Waldviertel seit 1993 biologisch, auf rund 560 Metern Seehöhe.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Hinterlehen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163583943037,"sku":"10142","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/grillk-ase-mariniert600x60071aanylb1ifvx-20298.jpg?v=1792321355"},{"product_id":"bio-brombeer-apfel-trinkjoghurt-klein-aus-kalbsfreundlicher-haltung","title":"Trinkjoghurt „TrinkKurt“ mit Brombeere und Apfel","description":"\u003cp\u003eFlüssiges Magermilchjoghurt mit acht Prozent Brombeeren und vier Prozent Apfel. Die Brombeere gibt die Frucht, der Apfel Frische und Säure; durch den reduzierten Fettgehalt ist das Joghurt von Natur aus flüssiger und leicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJulia Kurz kombiniert dafür Brombeeren mit Äpfeln aus dem Mostviertel, abgefüllt wird am Hof in die Mehrweg-Pfandflasche. In Hürm trinken die Kälber drei Monate lang Muttermilch direkt bei der Mutter.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Kurz \/ Kurz ums Eck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163584598397,"sku":"10149","price":2.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/101491-21394.jpg?v=1792417402"},{"product_id":"bio-butter-fasslbutter-mild-gesauert","title":"Innviertler Fasslbutter, im Butterfass gebuttert","description":"\u003cp\u003eEine Butter, die noch im Butterfass geschlagen wird. Der Rahm reift davor und wird mild gesäuert; das gibt ihr den fein-säuerlichen, etwas kräftigeren Geschmack einer Bauernbutter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGebuttert wird aus thermisiertem Heumilchrahm – der Rahm wird dabei nur kurz erwärmt, schonender als beim Pasteurisieren. Außer Milchsäurekulturen kommt nichts dazu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Käserei Höflmaier in Lochen am See wurde 1931 gegründet und wird heute von den Brüdern Josef und Thomas in vierter Generation geführt. Die Milch liefern elf Bauernfamilien aus der Umgebung.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Käserei Höflmaier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163584860541,"sku":"10152","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/101521-20302.jpg?v=1792321363"},{"product_id":"bio-buttermilch-1-im-glas-die-hoflieferanten","title":"Buttermilch 1 % Fett, nicht homogenisiert","description":"\u003cp\u003eAngenehm säuerlich und leicht, mit nur einem Prozent Fett. Buttermilch fällt bei der Butterherstellung an: Sie ist das, was flüssig übrig bleibt, wenn aus Rahm Butter wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGewonnen wird sie aus schonend pasteurisierter, nicht homogenisierter Vollmilch und kommt im Pfandglas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHinter den Hoflieferanten stehen Bauernfamilien, die sich Anfang der neunziger Jahre zusammengetan haben. Heute führen die Hofnachfolger weiter, was die Gründer aufgebaut haben.\u003c\/p\u003e","brand":"Die Hoflieferanten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163585089917,"sku":"10156","price":2.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/bio-buttermilch-1-im-glas-die-hoflieferanten-10156-20304.jpg?v=1792321369"},{"product_id":"bio-butterschmalz-im-glas","title":"Innviertler Butterschmalz, laktosefrei","description":"\u003cp\u003eButterschmalz schmeckt leicht süßlich nach Mandeln und lässt sich hoch erhitzen. Es spritzt kaum und wird nicht bitter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEntstanden ist es aus Heumilchbutter, die schonend geklärt wird: Wasser und Milcheiweiß werden abgetrennt, übrig bleibt reines Butterfett. Deshalb ist es laktosefrei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Käserei der Familie Höflmaier liegt in Lochen am See, ganz im Westen Oberösterreichs auf einem Hochplateau am Fuß des Tannbergs.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Käserei Höflmaier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163585319293,"sku":"10159","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/101591-20306.jpg?v=1792321373"},{"product_id":"bio-eier-10-stk","title":"Eier aus Freilandhaltung, unsortiert","description":"\u003cp\u003eEier, nicht nach Größe sortiert: In der Packung liegen die Gewichtsklassen S, M und L nebeneinander, so wie die Hennen sie legen. Die Hennen leben in Freilandhaltung, picken und scharren im Auslauf und nehmen nach der Futtersuche ein Sand- und Sonnenbad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGefüttert wird gentechnikfreies Futter. Johannes Reiter in Neu Weinzierl bei Leiben im Bezirk Melk führt keinen Geflügel-Großbetrieb, sondern eine Landwirtschaft mit Ackerbau, Hühnern und Rindern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas schont Boden und Grundwasser: In der intensiven Geflügelhaltung fällt so viel Kot an, dass Nitrat ins Grundwasser gelangt. Bei Reiter düngt der Hühnermist die eigenen Felder, auf denen wieder Futter wächst.\u003c\/p\u003e","brand":"Bioeier Johannes Reiter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163589153149,"sku":"10196","price":7.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/eggwhiteiwqrm0q6okgim-21958.jpg?v=1792684337"},{"product_id":"bio-eier-naturbunt-gr-m-6-stk-demeter-zertifiziert","title":"Eier naturbunt von alten Hühnerrassen, Demeter, 6 Stück","description":"\u003cp\u003eDie Schalen sind dunkelbraun, mintgrün und weiß – nicht gefärbt, sondern von der Rasse. Die Hennen sind Grünleger, Maran und Sandy, alte Rassen, die weniger legen, dafür aber Farbe in die Schachtel bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie bunte Schar lebt in kleinen Gruppen in Holzhütten in der Apfelplantage des Lehofs bei Strengberg im Mostviertel. Der Hof ist Demeter-zertifiziert.\u003c\/p\u003e","brand":"Lehof - der Biobauer (Demeter zertifiziert)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163589218685,"sku":"10197","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/101971-20308.jpg?v=1792321376"},{"product_id":"bio-emmentaler-2-50-100g","title":"Innviertler Emmentaler, aus Heu-Rohmilch","description":"\u003cp\u003eNussig und herzhaft, mit mild-süßlichem Unterton; innen ist der Käse geschmeidig. Rund drei Monate reift er, und die großen Löcher entstehen dabei von selbst, wenn er im warmen Keller gärt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGekäst wird aus Heu-Rohmilch. Die großen Laibe – bis zu 70 Kilo schwer – werden jeden Tag von Hand gewendet, und ob ein Käse reif ist, hören die Käser beim Abklopfen. Den Emmentaler machen die Höflmaiers in dieser Form seit 1963.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAls der Urgroßvater 1931 im Hinterzimmer eines Wirtshauses zu käsen begann, gab es zwischen Flachgau und Innviertel noch rund 300 Käsereien. Höflmaier ist eine der wenigen, die geblieben sind.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Käserei Höflmaier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163589382525,"sku":"10200","price":6.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/102001-20310.jpg?v=1792321380"},{"product_id":"bio-erdbeer-trinkjoghurt-trinkkurt-klein","title":"Trinkjoghurt „TrinkKurt“ mit Erdbeere","description":"\u003cp\u003eFlüssiges Joghurt mit zwölf Prozent Erdbeeren aus dem Mostviertel, die Frucht und Süße bringen. Grundlage ist ein Magermilchjoghurt, das durch den geringeren Fettgehalt von Natur aus flüssig und leicht ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAbgefüllt wird am Hof in die Mehrweg-Pfandflasche. Die Kälber der Familie Kurz in Hürm haben drei Monate lang ihre Mutter und die Herde um sich und können jederzeit trinken.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Kurz \/ Kurz ums Eck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163590660477,"sku":"10214","price":2.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/trinkkurt0034-21396.jpg?v=1792417406"},{"product_id":"bio-fluffy-erdbeer-topfencreme","title":"Topfencreme „Fluffy“ mit Erdbeere","description":"\u003cp\u003eFluffy ist eine luftig aufgeschlagene Topfencreme aus der Hofküche der Familie Kurz: Magertopfen, verrührt mit selbst gemachter Erdbeermarmelade, eiweißreich und trotzdem leicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Erdbeeren stammen aus der Region und werden direkt am Hof zu Marmelade eingekocht. Abgefüllt wird ins Pfandglas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn Hürm im Mostviertel teilen die Kühe ihre Milch drei Monate lang mit den Kälbern, die bei ihnen in der Herde bleiben.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Kurz \/ Kurz ums Eck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163592954237,"sku":"10247","price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/102471-21398.jpg?v=1792417410"},{"product_id":"bio-fluffy-heidelbeer-pfirsich-topfencreme","title":"Topfencreme „Fluffy“ mit Heidelbeere und Pfirsich","description":"\u003cp\u003eLuftig aufgeschlagen, eiweißreich und trotzdem leicht: Fluffy ist eine Topfencreme aus Magertopfen aus der Kurz’schen Hofküche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDazu kommt Marmelade aus Waldviertler Heidelbeeren und Pfirsichen aus der Umgebung, die direkt am Hof eingekocht wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBei Familie Kurz in Hürm im Mostviertel bleiben die Kälber drei Monate bei ihren Müttern. Das heißt weniger Milch zum Verkaufen, für das Kalb aber Muttermilch und Muttertier.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Kurz \/ Kurz ums Eck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163593216381,"sku":"10248","price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/102471-21400.jpg?v=1792417416"},{"product_id":"bio-frischkase-mit-krautern-20-biohof-stadler-muhlviertel","title":"Frischkäse mit Kräutern, 20 % Fett","description":"\u003cp\u003eEin streichzarter Frischkäse mit frischen Kräutern – Petersilie, Schnittlauch und Dill –, mild und cremig. Die Kräuter geben Würze, der Käse bleibt im Vordergrund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZutaten sind Milch, die drei Kräuter, Salz und Milchsäurekulturen; künstliche Zusätze und Konservierungsmittel gibt es keine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGemacht wird er am Biohof Stadler in Putzleinsdorf, Oberösterreich, wo Sylvia und Gerhard Stadler die Milch ihrer Kühe von Hand verarbeiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Stadler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163594363261,"sku":"10256","price":2.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/102561-21954.jpg?v=1792683747"},{"product_id":"bio-gewurzkugerl-mit-schalhanf-und-bluten","title":"Gewürzkugerl aus Topfen mit Schälhanf und Ringelblumen","description":"\u003cp\u003eFein gewürzter Landtopfen aus hofeigener Rohmilch, von Hand zu kleinen Kugerln geformt. Die eine Hälfte wird in Kräutern mit Schälhanf gewälzt, die andere in bunten Ringelblumenblüten: zwei Farben und zwei Geschmacksrichtungen im selben Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Schälhanf bringt etwas Nussiges mit, die Kräuter Würze. Die Kugerl kommen ganz ohne Öl ins Glas, so bleibt der Topfen frisch im Geschmack. Abgefüllt ins Mehrwegglas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn Hürm im Mostviertel können die Kälber der Familie Kurz in ihren ersten drei Monaten jederzeit zu ihrer Mutter gehen.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Kurz \/ Kurz ums Eck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163595346301,"sku":"10264","price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/gew-urzkugerln600x600-2x-1-21402.jpg?v=1792417422"},{"product_id":"bio-heumilch-weidebutter-ca-250-g-34-38-kg","title":"Weidebutter aus dem Rahm frischer Heumilch","description":"\u003cp\u003eEine Butter aus dem Rahm frischer Heumilch, kräftig goldgelb – die Farbe kommt ganz von allein vom Weidegras, solange die Kühe im Sommer auf den Almwiesen der Nockberge grasen. Die Kräuter und Blumen der Bergwiesen geben ihr einen eigenen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGerührt wird die Butter in kleinen Mengen in der Sennerei der Nockberger Bergbauern in Radenthein in Kärnten. Die Kaslab’n ist eine bäuerliche Genossenschaft mitten in den Nockbergen, dem östlichen Teil der Gurktaler Alpen. Weil es die Butter nur in der Weidesaison gibt, ist sie immer nur eine Weile da – und außerhalb der Region selten zu bekommen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Stück wiegt rund 250 Gramm.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaslab’n Nockberge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163599016317,"sku":"10294","price":8.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/weidebutter-aus-dem-rahm-frischer-heumilch-kaslabn-nockberge-10294-20322.jpg?v=1792321402"},{"product_id":"bio-himbeer-trinkjoghurt-klein-aus-kalbsfreundlicher-haltung","title":"Trinkjoghurt „TrinkKurt“ mit Himbeere","description":"\u003cp\u003eFlüssiges Joghurt mit zwölf Prozent Himbeeren. Ihre feine Säure macht es frisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWeil Magermilchjoghurt durch die Fettreduktion von Natur aus flüssiger ist, eignet es sich gut als Grundlage. Abgefüllt wird in die Mehrweg-Pfandflasche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Kompostierstall der Familie Kurz in Hürm im Mostviertel laufen die Kälber drei Monate mit ihren Müttern in der Herde mit.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Kurz \/ Kurz ums Eck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163599868285,"sku":"10297","price":2.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/102971-21404.jpg?v=1792417428"},{"product_id":"bio-innviertler-ghee-im-glas-privatkaserei-hoflmaier","title":"Innviertler Ghee, laktosefrei","description":"\u003cp\u003eGhee schmeckt nussig und leicht karamellig, kräftiger als Butterschmalz. Es entsteht ebenfalls durch Klären von Butter, wird aber länger eingekocht, bis sich Eiweiß und Milchzucker absetzen und herausgefiltert werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÜbrig bleibt goldgelbes Butterfett mit hohem Rauchpunkt, praktisch ohne Milchzucker. Weil kein Wasser mehr drin ist, hält es auch ungekühlt lange; in der indischen Ayurveda-Küche gehört es seit jeher dazu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBei Höflmaier fängt das Ghee mit der eigenen Butter an. Die Kochzeit wird genau eingehalten, danach wird gefiltert und von Hand in Gläser abgefüllt.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Käserei Höflmaier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163601473917,"sku":"10322","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/bio-innviertler-ghee-im-glas-privatkaserei-hoflmaier-10322-20326.jpg?v=1792321413"},{"product_id":"bio-joghurt-geruhrt-auf-beerenmix-erdbeer-himbeer-ribisel-muttergebundene-kalberaufzucht","title":"Joghurt gerührt auf Erdbeere, Himbeere und Ribisel","description":"\u003cp\u003eGerührtes Joghurt auf zwölf Prozent Beerenmix aus Erdbeeren, Himbeeren und Ribiseln. Die Erdbeere trägt die Süße, Himbeere und Ribisel die Säure; dazu kommen nur Rübenzucker und Pektin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGleich nach dem Melken wird die Milch abgefüllt und reift im Glas zu Joghurt. Die Fruchtzubereitung kocht der Hof selbst, mit Beeren aus den eigenen Gärten oder von Bauern aus der Umgebung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e„Wer, wenn nicht die Kuh, kann dem Kalb alles geben, was es braucht“, sagt Julia Kurz. Deshalb bleiben die Kälber in Hürm im Mostviertel drei Monate bei ihren Müttern.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Kurz \/ Kurz ums Eck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163601703293,"sku":"10326","price":2.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/frukurtdsc0059-web-21408.jpg?v=1792417441"},{"product_id":"bio-joghurt-geruhrt-auf-dirndl-birne-kalbsfreundliche-haltung","title":"Joghurt gerührt auf Dirndl und Birne","description":"\u003cp\u003eGerührtes Joghurt auf zwölf Prozent Frucht aus Dirndl und Birne. Die Dirndl, also die Kornelkirsche, ist säuerlich-herb und im Mostviertel weit verbreitet; die Birne rundet sie mit Süße ab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAußer Milch, Frucht, Gelierzucker und Kulturen kommt nichts hinein, Zusatzstoffe gibt es keine. Die Marmelade kocht der Hof selbst ein, die Rohmilch kommt sofort nach dem Melken ins Glas und reift dort zu Joghurt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAuf dem Hof der Familie Kurz in Hürm bleibt jedes Kalb drei Monate Tag und Nacht bei seiner Mutter. Das kostet verkaufsfähige Milch, die Familie nimmt es bewusst in Kauf.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Kurz \/ Kurz ums Eck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163601768829,"sku":"10327","price":2.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/frukurtdsc0059-web-21410.jpg?v=1792417447"},{"product_id":"bio-joghurt-geruhrt-auf-marille-kalbsfreundlich-neu","title":"Joghurt gerührt auf Marille","description":"\u003cp\u003eGerührtes Naturjoghurt auf zwölf Prozent Marille. Die Marmelade kocht Familie Kurz selbst ein, die Marillen kommen von Familie Lechner aus der Nachbarschaft oder aus dem eigenen Garten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Milch wird gleich nach dem Melken abgefüllt und reift im Glas zu Joghurt; laut Zutatenliste wird sie dafür erhitzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen Hof mitten im Ort Hürm im Mostviertel haben Julia und Bernhard Kurz 2016 übernommen. Die Kälber dort bleiben ihre ersten drei Monate bei den Müttern.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Kurz \/ Kurz ums Eck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163601899901,"sku":"10328","price":2.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/frukurtdsc0059-web-21412.jpg?v=1792417453"},{"product_id":"bio-joghurt-geruhrt-auf-schwarzer-ribisel-apfel-kalbsfreundlich","title":"Joghurt gerührt auf Schwarzer Ribisel und Apfel","description":"\u003cp\u003eGerührtes Joghurt auf zwölf Prozent Frucht aus schwarzer Ribisel und Apfel. Die Ribisel ist herb und dunkel, der Apfel nimmt ihr die Spitze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e„Von der Kuh ins Glas“: Sofort nach dem Melken wird abgefüllt, im Glas reift die Milch zu Joghurt. Die Marmeladen kocht der Hof selbst ein, das Obst kommt aus dem eigenen Garten oder von Bauern der Umgebung; fertige Fruchtmischungen kommen keine ins Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSeit 2018 ist der Hof der Familie Kurz in Hürm im Mostviertel biologisch zertifiziert, und die Kälber bleiben dort drei Monate bei ihren Müttern in der Herde.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Kurz \/ Kurz ums Eck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163601965437,"sku":"10329","price":2.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/frukurtdsc0059-web-21414.jpg?v=1792417461"},{"product_id":"bio-joghurt-geruhrt-auf-vitamin-mix-aus-kalbsfreundlicher-aufzucht","title":"Joghurt gerührt auf Apfel, Karotte und Ingwer","description":"\u003cp\u003eGerührtes Joghurt auf einer Zubereitung aus Apfel, Karotte und Ingwer. Ungewöhnlich für ein Joghurt, aber es geht auf: Der Apfel bringt Süße, die Karotte Erdigkeit, der Ingwer Schärfe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Milch kommt sofort nach dem Melken ins Glas und wird darin zu Joghurt. Die Zubereitung kocht der Hof selbst ein, wie alle seine Marmeladen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn Hürm im Mostviertel stehen etwa zwanzig Fleckviehkühe im Stall der Familie Kurz; jedes Kalb bleibt drei Monate rund um die Uhr bei seiner Mutter.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Kurz \/ Kurz ums Eck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163602030973,"sku":"10330","price":2.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/frukurtdsc0059-web-21416.jpg?v=1792417467"},{"product_id":"bio-joghurt-haselnuss-im-glas-biohof-stadler-muhlviertel","title":"Joghurt Haselnuss","description":"\u003cp\u003eEin cremiges Joghurt mit Haselnüssen, gesüßt mit Rohrzucker. Die Nuss schmeckt deutlich durch, ohne süßlich überzogen zu sein; darunter bleibt das Joghurt mild.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZutaten sind nur Milch, Haselnüsse, Rohrzucker und Joghurtkulturen, ohne künstliche Geschmacksstoffe. Wegen der Haselnüsse ist es bei Nussallergie nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGerührt wird es am Hof der Familie Stadler in Putzleinsdorf im Mühlviertel, aus der Milch der eigenen Kühe.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Stadler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163602096509,"sku":"10331","price":2.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/bio-joghurt-haselnuss-im-glas-biohof-stadler-muhlviertel-10331-20340.jpg?v=1792321444"},{"product_id":"bio-joghurt-kaffee-biohof-stadler-muhlviertel","title":"Joghurt Kaffee","description":"\u003cp\u003eEin cremiges Joghurt mit Kaffee, gesüßt mit Rohrzucker. Der Kaffee bleibt dezent und überlagert das Joghurt nicht, die Milch schmeckt weiter durch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMehr als Milch, Kaffee, Rohrzucker und Joghurtkulturen kommt nicht hinein; künstliche Geschmacksstoffe oder andere Zusatzstoffe gibt es keine. Abgefüllt wird ins Pfandglas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGerührt wird von Hand in der Hofmolkerei der Familie Stadler in Putzleinsdorf, Oberösterreich.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Stadler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163602194813,"sku":"10332","price":2.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/bio-joghurt-kaffee-biohof-stadler-muhlviertel-10332-20342.jpg?v=1792321448"},{"product_id":"bio-joghurt-stichfest-klein-muttergebundene-aufzucht","title":"Naturjoghurt stichfest mit Rahmschicht","description":"\u003cp\u003eStichfestes Naturjoghurt mit mildem Geschmack. „Von der Kuh ins Glas“: Die Rohmilch wird flüssig ins Glas gefüllt und reift erst darin fest, gerührt wird nichts.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWeil die Milch nicht homogenisiert ist, setzt sich dabei oben eine Rahmschicht ab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Kühe am Hof der Familie Kurz in Hürm im Mostviertel tragen ihre Hörner, und ihre Kälber bleiben drei Monate rund um die Uhr bei ihnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Kurz \/ Kurz ums Eck","offers":[{"title":"190 ml","offer_id":58163602358653,"sku":"10334-001","price":2.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"310 ml","offer_id":58857778446717,"sku":"10334-002","price":2.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/103341-21418.jpg?v=1792417471"},{"product_id":"bio-knoferl","title":"Weichkäse „Knoferl“ mit Knoblauchkruste","description":"\u003cp\u003eDas Knoferl ist ein halbfester, ungereifter Weichkäse aus Rohmilch mit würziger Knoblauchkruste. Weil er nicht nachreift, bleibt er innen mild und frisch, während die Kruste kräftig würzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Rezept stammt von einer pensionierten Kas-Bäuerin, die es Familie Kurz geschenkt hat; bis heute wird der Käse danach gemacht, im Pfandglas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBei Familie Kurz in Hürm im Mostviertel ziehen die Kühe ihre Kälber selbst auf, drei Monate lang und rund um die Uhr in der Herde.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Kurz \/ Kurz ums Eck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163605143933,"sku":"10368","price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/103681-21420.jpg?v=1792417475"},{"product_id":"bio-krautertopfen-20-biohof-stadler-muhlviertel","title":"Kräutertopfen, 20 % Fett","description":"\u003cp\u003eEin streichzarter Kräutertopfen, topfig und leicht säuerlich. Petersilie, Schnittlauch und Dill sind fein geschnitten und schmecken grün, nicht getrocknet; Pfeffer gibt ein wenig Schärfe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGemacht wird er aus Topfen und Milch des eigenen Hofes, in Handarbeit und ohne Zusatzstoffe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHinter dem Kräutertopfen stehen Sylvia und Gerhard Stadler mit ihrer Hofmolkerei auf rund sechshundert Metern in Putzleinsdorf im Mühlviertel, Oberösterreich.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Stadler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163606815101,"sku":"10384","price":3.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/103841-20348.jpg?v=1792321464"},{"product_id":"bio-liptauer-20-biohof-stadler-muhlviertel","title":"Liptauer mit Brimsen und Paprika","description":"\u003cp\u003eEin cremiger, mild-würziger Aufstrich auf Topfenbasis, abgeschmeckt mit Brimsen, Paprika, Zwiebeln und Gewürzen – mit der typisch rötlichen Farbe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Brimsen bringt die salzige Schärfe, der Topfen fängt sie wieder ein; so bleibt der Liptauer trotz kräftiger Zutaten mild.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Topfen dafür kommt aus der eigenen Hofmolkerei von Sylvia und Gerhard Stadler in Putzleinsdorf im Mühlviertel, Oberösterreich.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Stadler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163610190205,"sku":"10417","price":3.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/bio-liptauer-20-biohof-stadler-muhlviertel-10417-20350.jpg?v=1792321468"},{"product_id":"bio-magertopfen-biohof-kurz-ums-eck","title":"Magertopfen","description":"\u003cp\u003eFettarmer Topfen, mild im Geschmack und eiweißreich. Er ist fester und körniger als Landtopfen und lässt sich mit Milch oder Rahm cremig rühren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFrisch am Hof der Familie Kurz in Hürm im Mostviertel gemacht und ins Mehrwegglas gefüllt. Jedes Kalb dort bleibt drei Monate rund um die Uhr in der Herde bei seiner eigenen Mutter.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Kurz \/ Kurz ums Eck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163611009405,"sku":"10425","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/104251-20352.jpg?v=1792321473"},{"product_id":"bio-milchreis-mit-weichsel","title":"Dinkel-Milchreis mit Weichseln","description":"\u003cp\u003eMilchreis aus Dinkelreis, der beim Kochen leicht knackig bleibt, dazu Weichseln. Die sind süß und säuerlich zugleich und geben dem Milchreis Frische.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Weichseln stammen vom eigenen Hof oder von befreundeten Betrieben und werden in Handarbeit frisch eingekocht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWährend die Kälber in Hürm im Mostviertel drei Monate bei ihren Müttern trinken, verzichtet Familie Kurz bewusst auf einen beträchtlichen Teil der Milch und damit auf Einnahmen.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Kurz \/ Kurz ums Eck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163613860221,"sku":"10445","price":5.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/milchreisbrombeerdsc0050-web-20354.jpg?v=1792321477"},{"product_id":"bio-rohmilch-bauernbutter","title":"Gesäuerte Rohmilch-Bauernbutter aus Heumilch","description":"\u003cp\u003eEine gesäuerte Bauernbutter aus unpasteurisiertem Heumilch-Sauerrahm, im Butterfass gerührt und mit dem Holzmodel geformt. Nach dem Buttern reift sie noch rund eine Woche und schmeckt fein gesäuert, mit einem leichten Joghurtton dahinter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRobert Strasser macht seine Butter am Naturbauernhof in Frankenburg am Hausruck in Oberösterreich. Sein Leitsatz: „Wenn ich ein gutes Lebensmittel hervorbringen will, brauche ich Liebe und Vertrauen, nicht Angst und Kontrolle.“\u003c\/p\u003e","brand":"Strasser Naturbauernhof (Verein Natur.Bauern.Hof)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163627164029,"sku":"10552","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/105521-20356.jpg?v=1792321481"},{"product_id":"bio-rohmilchtopfen-landtopfen-aus-muttergebundener-kalbsaufzucht","title":"Landtopfen natur aus Rohmilch","description":"\u003cp\u003eEin Landtopfen aus Rohmilch mit natürlichem Fettgehalt. Er ist cremig und gehaltvoll, nicht trocken und krümelig wie Magertopfen. Weil er roh bleibt, hält er nur rund sechs Tage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBeim Kasermandl in Gold 2023 auf der Messe Wieselburg bekam dieser Landtopfen unter 441 Proben eine Silbermedaille in der Kategorie Frischkäse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Milch kommt aus Hürm im Mostviertel, wo die Kälber der Familie Kurz ihre ersten drei Monate bei den Müttern bleiben und nur die übrige Milch verarbeitet wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Kurz \/ Kurz ums Eck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163627229565,"sku":"10553","price":4.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/landtopfennaturdsc0018-web-21422.jpg?v=1792417479"},{"product_id":"bio-sauerrahm-aus-muttergebundener-kalber-haltung","title":"Sauerrahm","description":"\u003cp\u003eSauerrahm, cremig und angenehm säuerlich. Er flockt beim Einrühren nicht so schnell aus wie magere Sorten, und mit Landtopfen verrührt wird er fester und streichfähig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBeim Kasermandl in Gold 2023 auf der Messe Wieselburg holte dieser Sauerrahm Silber bei den Sauermilchprodukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Kühe der Familie Kurz in Hürm im Mostviertel können jederzeit auf die Weide, und ihre Kälber bleiben die ersten drei Monate bei ihnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Kurz \/ Kurz ums Eck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163643023741,"sku":"10573","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/105731-21952.jpg?v=1792683751"},{"product_id":"bio-sauerrahm-15-im-glas-biohof-stadler-muhlviertel","title":"Sauerrahm, 15 % Fett","description":"\u003cp\u003eEin cremiger Sauerrahm mit feiner Säure, dick genug, um am Löffel zu bleiben. Gemacht wird er nur aus pasteurisiertem Rahm und Milchsäurekulturen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSauerrahm gehört zu den Produkten, die Sylvia und Gerhard Stadler in ihrer Hofmolkerei in Putzleinsdorf im Mühlviertel, Oberösterreich, aus der eigenen Milch herstellen; abgefüllt wird ins Pfandglas.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Stadler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163643089277,"sku":"10574","price":2.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/bio-sauerrahm-15-im-glas-biohof-stadler-muhlviertel-10574-20362.jpg?v=1792321492"},{"product_id":"bio-sommerholler","title":"Sauermilch „SommerHoller“ mit Holunderblütensirup","description":"\u003cp\u003eGesäuerte Rohmilch ohne jede Wärmebehandlung, dazu Holunderblütensirup aus der eigenen Hofküche. Der blumige Holunder rundet die Säure der Sauermilch ab; vor dem Trinken kurz schütteln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Hof der Familie Kurz in Hürm im Mostviertel wachsen die Kälber drei Monate mit Muttermilch und Muttertier auf. In die Sauermilch kommt die Milch, die sie nicht brauchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Kurz \/ Kurz ums Eck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163659407741,"sku":"10605","price":4.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/bio-sommerholler-10605-21424.jpg?v=1792417483"},{"product_id":"bio-topfen-natur-10-biohof-stadler-muhlviertel","title":"Topfen natur, 10 % Fett","description":"\u003cp\u003eEin zarter, cremiger Topfen, mild und leicht säuerlich. Er ist leichter als die gehaltvollere Sorte vom selben Hof, im Geschmack aber genauso rund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHergestellt wird er nur aus pasteurisierter Kuhmilch und Milchsäurekulturen, ohne Zusatzstoffe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Milch dafür liefern die eigenen Kühe von Sylvia und Gerhard Stadler, die ihren Hof in Putzleinsdorf im Mühlviertel, Oberösterreich, als Familienbetrieb führen.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Stadler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163663962493,"sku":"10645","price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/topfen-natur-10-1-20986.jpg?v=1792357525"},{"product_id":"bio-creme-fraiche-32-fett-im-glas-biohof-stadler-muhlviertel","title":"Crème fraîche, 32 % Fett","description":"\u003cp\u003eEine cremige Crème fraîche, mild im Geschmack und leicht säuerlich. Durch den hohen Fettanteil flockt sie beim Erhitzen kaum aus, auch nicht in heißen Saucen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHergestellt wird sie aus schonend pasteurisiertem Rahm und Milchsäurekulturen, ohne Zusatzstoffe, und frisch ins Pfandglas abgefüllt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Crème fraîche gibt es am Biohof Stadler natur und mit Kräutern; beide entstehen aus der Milch der eigenen Kühe in Putzleinsdorf, Oberösterreich.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Stadler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163672678781,"sku":"10721","price":3.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/107211-20380.jpg?v=1792321531"},{"product_id":"bio-creme-fraiche-32-fett-mit-krautern-im-glas-biohof-stadler-muhlviertel","title":"Crème fraîche mit Kräutern, 32 % Fett","description":"\u003cp\u003eDie cremige Crème fraîche vom selben Hof, hier mit Kräutern. Sie ist mild und leicht säuerlich; die Kräuter würzen dezent, ohne den Rahmgeschmack zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZutaten sind nur pasteurisierter Rahm, Säuerungskulturen und Kräuter – keine Stabilisatoren, keine Zusatzstoffe. Durch den hohen Fettanteil flockt sie beim Erhitzen kaum aus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Biohof Stadler in Putzleinsdorf im Mühlviertel, Oberösterreich, wird die frische Milch direkt am Hof verarbeitet statt lange gelagert.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Stadler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163672777085,"sku":"10722","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/107221-20382.jpg?v=1792321535"},{"product_id":"bio-fassbutter-aus-heumilch-sauerrahm-potzelsberger","title":"Fassbutter aus Heumilch-Sauerrahm","description":"\u003cp\u003eEine Sauerrahmbutter mit fein säuerlichem Geschmack. Der Rahm wird zuerst mit Milchsäurekulturen gesäuert und dann im Fass gebuttert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür ein Kilo Butter braucht es rund dreiundzwanzig Liter Milch, und übrig bleibt viel Magermilch, die verwertet werden muss. Deshalb kommt Butter meist aus Käsereien und Sennereien – häufig aus dem Westen Österreichs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Dorfkäserei Pötzelsberger in Adnet im Salzburger Tennengau verarbeitet Heumilch von rund siebzig Bauern, deren Wiesen und Almen zwischen 500 und 1200 Metern liegen. Für ihre Butter bekam sie 2023 den Salzburger Theodul.\u003c\/p\u003e","brand":"Dorfkäserei Pötzelsberger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163674218877,"sku":"10731","price":6.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/bio-fassbutter-aus-heumilch-sauerrahm-potzelsberger-10731-20384.jpg?v=1792321542"},{"product_id":"bio-heumilch-silofrei-pasteurisiert-0-5-l","title":"Demeter-Heumilch pasteurisiert","description":"\u003cp\u003eEine Heumilch, die man deutlich herausschmeckt: schonend pasteurisiert, aber nicht homogenisiert. So setzt sich der Rahm oben ab wie bei Milch, die man in Ruhe gelassen hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePasteurisiert wird schonend: rund 20 Minuten bei 63 Grad oder wenige Sekunden bei 75 Grad, danach sofort abgekühlt. Ultrahoch erhitzt – bis zu 150 Grad – wird hier nichts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie 28 Milchkühe der Familie Marksteiner in Bernschlag bei Allentsteig stehen im Sommer auf der Weide und bekommen im Winter ausschließlich hofeigenes Heu, das seit 2013 in der eigenen Anlage getrocknet wird. Die Kälber wachsen bei ihren Müttern auf, die Kühe behalten ihre Hörner.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Marksteiner","offers":[{"title":"0,5 l","offer_id":58163674546557,"sku":"10734-001","price":1.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 l","offer_id":58857778643325,"sku":"10734-002","price":3.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/bio-heumilch-silofrei-pasteurisiert-0-5-l-10734-17849.jpg?v=1791790543"},{"product_id":"bio-joghurt-vanille-im-glas-biohof-stadler-muhlviertel","title":"Joghurt Vanille im Glas","description":"\u003cp\u003eEin cremiges Joghurt mit Vanilleextrakt, gesüßt mit Rohrzucker. Die Vanille bleibt zurückhaltend, das Joghurt darunter schmeckt mild und weiter nach Milch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAuf der Zutatenliste stehen nur Milch, Rohrzucker, Vanilleextrakt und Joghurtkulturen – keine künstlichen Geschmacksstoffe, keine Zusatzstoffe. Abgefüllt wird es im Pfandglas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSylvia Stadler hat zusätzlich eine Konditorenausbildung gemacht; am Hof in Putzleinsdorf im Mühlviertel, Oberösterreich, wird die eigene Milch schonend und in Handarbeit verarbeitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Stadler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163675169149,"sku":"10737","price":2.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/bs-stajoghurt-vanille200x200-2x-1-20388.jpg?v=1792322240"},{"product_id":"bio-sauerrahm-15-im-glas-die-hoflieferanten","title":"Sauerrahm 15 % Fett, nicht homogenisiert","description":"\u003cp\u003eDer Sauerrahm ist fein säuerlich und cremig. Er flockt beim Erwärmen nicht so schnell aus wie magerere Sorten und hält deshalb auch in der heißen Suppe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Milch wird nicht homogenisiert. Gemacht wird er am Vierkanthof der Familie Halbmayr in St. Peter in der Au.\u003c\/p\u003e","brand":"Die Hoflieferanten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163678740861,"sku":"10772","price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/bio-sauerrahm-15-im-glas-die-hoflieferanten-10772-20394.jpg?v=1792322253"},{"product_id":"bio-schaf-rohmilch-neu","title":"Schaf-Rohmilch, unbehandelt","description":"\u003cp\u003eRohmilch vom Schaf, unerhitzt und nicht homogenisiert. Sie schmeckt voller und süßlicher als erhitzte Milch; der Rahm setzt sich oben ab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRohmilch ist ein empfindliches Lebensmittel: durchgehend kühl halten und rasch verbrauchen. Abgefüllt wird sie in die Pfandflasche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Lacaune-Schafe der Familie Strobl in Unterpertholz bei Raabs an der Thaya stehen auf Stroh und kommen im Sommer auf die Weide.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Strobl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163679101309,"sku":"10773","price":2.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/107731-20396.jpg?v=1792322258"},{"product_id":"bio-schafjoghurt-im-glas","title":"Schafjoghurt Natur","description":"\u003cp\u003eNaturjoghurt aus pasteurisierter Schafmilch: samtig und cremig und trotzdem stichfest. Schafmilch hat von Natur aus mindestens fünf Prozent Fett, das macht es gehaltvoller als Kuhmilchjoghurt; die Säure bleibt mild.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Joghurt kommt im Pfandglas vom Biohof Strobl im nördlichen Waldviertel, nahe der tschechischen Grenze. Johann und Luise Strobl stellten den Betrieb 1994 auf biologische Landwirtschaft um, seit 1996 ist er zertifiziert.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Strobl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163679396221,"sku":"10778","price":2.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/bs-strschafjoghurt-past600x600-2x-1-20406.jpg?v=1792322278"},{"product_id":"bio-schafmilch-pasteurisiert","title":"Schafmilch pasteurisiert","description":"\u003cp\u003eSchafmilch schmeckt kräftiger und gehaltvoller als Kuhmilch und hat von Natur aus mindestens fünf Prozent Fett. Diese hier ist schonend pasteurisiert und dadurch länger haltbar als unerhitzte Milch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e1996 entschied sich die Familie Strobl für Milchschafe, baute einen Stall für dreihundert Tiere und holte Lacaune aus Frankreich, die wichtigste Milchschafrasse Europas.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Strobl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163679527293,"sku":"10780","price":2.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/bio-schafmilch-pasteurisiert-10780-20410.jpg?v=1792322287"},{"product_id":"bio-schafmilch-butter","title":"Schafmilch-Butter","description":"\u003cp\u003eButter aus Schafmilchrahm, mit mindestens 82 Prozent Milchfett. Sie schmeckt kräftig buttrig und ist deutlich heller als Kuhmilchbutter – Schafmilch enthält kein Carotin, das die gelbe Farbe macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGerührt wird sie am Biohof Strobl. Der Hof ist seit 1998 Zuchtbetrieb: Jedes Jahr gehen Lacaune-Schafe an Züchter in bis zu neun europäischen Ländern.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Strobl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163679658365,"sku":"10781","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/107811-20412.jpg?v=1792322291"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/collections\/63_Category.jpg?v=1784714144","url":"https:\/\/essenswert.at\/collections\/milchprodukte-eier.oembed","provider":"essenswert.at","version":"1.0","type":"link"}