Christiane und Thomas Raab betreiben ihre Ölmühle in Oberhillinglah bei Fraham im Bezirk Eferding, seit 2005.
Das Eferdinger Becken ist eine der besten Ackerlagen Oberösterreichs: tiefgründige Böden auf altem Donauschotter, mildes Klima, ein früher Frühlingsbeginn und eine lange Vegetationszeit.
Gepresst werden Sonnenblume, Raps, Lein, Hanf, Distel, Mohn, Schwarzkümmel, Walnuss und Sesam. Die Saaten stammen aus Österreich, vieles wächst am Hof selbst oder in der Nachbarschaft.
Der entscheidende Punkt ist die Temperatur. Gepresst wird unter vierzig Grad, ohne dass Wärme zugeführt wird – so bleiben die ungesättigten Fettsäuren und die Aromastoffe erhalten. Und es wird nach Bedarf gepresst, in kleinen Mengen, nicht auf Vorrat. Nachbehandelt wird nichts.
„Wo immer frisch gepresst wird, braucht es keine Zusatzstoffe!", sagt der Betrieb über sein Verfahren.
Der Betrieb ist biologisch zertifiziert, Kontrollstelle AT-BIO-402.
