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Grüne Arbequina-Oliven aus Katalonien
Die kleinen, grün geernteten Arbequina-Oliven kommen von Cal Valls bei Lleida in Katalonien, wo sie angebaut und eingelegt werden. Sie liegen fünf bis sieben Monate in Salzlake, Zusatzstoffe kommen keine dazu; sie schmecken mild und leicht nussig, ohne kräftige Bitternoten. Cal Valls wirtschaftet seit 1978 biologisch und seit 1991 nach Demeter-Richtlinien; als Spanien 1989 sein erstes Öko-Register anlegte, erhielten die Höfe der Familie die Nummer 1. Abholung am Freitag in der Josefstadt.