{"title":"Ostern","description":"","products":[{"product_id":"bauernschinken-im-ganzen-bio-schwein-37-40-kg","title":"Bauernschinken im Ganzen","description":"\u003cp\u003eEin ganzes Stück gepökelter und geselchter Schinken, mager und fest. Erst beim Anschneiden kommt der Rauchgeschmack heraus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFamilie Mitterhuber hält ihre Schweine in Haidershofen am Rand des Mostviertels: großer Freilaufstall mit Stroh, Futter von den eigenen Feldern. Verarbeitet wird am Hof, in der eigenen Fleischerei und in Handarbeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Fleischerei Mitterhuber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163577454973,"sku":"10083","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/bauernschinken-mitterhuber800x800-14031.jpg?v=1791206325"},{"product_id":"beinschinken-3-99-100g-im-ganzen","title":"Beinschinken im Ganzen","description":"\u003cp\u003eBeinschinken im Ganzen, rund zwei Kilo, essfertig gegart. Er kommt aus dem Schlögel, der hinteren Keule. Anders als der fertig aufgeschnittene Schinken hat dieses Stück den typischen Fettrand – der trägt den Geschmack und hält das Fleisch saftig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVon Sonnberg Biofleisch in Unterweißenbach im Mühlviertel.\u003c\/p\u003e","brand":"Sonnberg Biofleisch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163577913725,"sku":"10087","price":79.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/bauernschinken-mitterhuber800x800-14031.jpg?v=1791206325"},{"product_id":"bio-bauernente-bratfertig-23-13-kg-fur-den-19-12-bzw-20-12","title":"Bauernente bratfertig, ohne Innereien","description":"\u003cp\u003eEine ganze Ente, küchenbereit und mit Innereien, zwischen 1,8 und 2,5 Kilo schwer. Damit werden vier bis sechs Personen satt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Bruteier stammen aus eigenen österreichischen Elterntier-Herden, aufgewachsen sind die Enten auf Höfen in Ober- und Niederösterreich: helle Ställe mit viel Tageslicht, täglich frisch eingestreut, dazu ein Wintergarten mit Wasserwannen und großzügiger Auslauf ins Freie. Geholt werden die Enten mit rund sieben Wochen. Von den Eiermachern in Krift bei Kremsmünster.\u003c\/p\u003e","brand":"Eiermacher","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163582206333,"sku":"10126","price":52.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/bauernente-bratfertig-mit-innereien-aus-freilandhaltung-eiermacher-10126-14053.jpg?v=1791206373"},{"product_id":"bio-dinkel-linzerherz-vegan-45-g","title":"Dinkel-Linzerherz vegan, 45 g","description":"\u003cp\u003eDas kleine Linzerherz aus Dinkelmehl mit Marillenmarmelade, gebacken ohne Ei und Milch. Der Teig ist mürb und mit Vanillezucker abgerundet, die Marille bringt Frucht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGebacken in der Hölzl Biohof-Bäckerei in Unterwindhag bei Schweiggers, wo der Dinkel am eigenen Hof wächst.\u003c\/p\u003e","brand":"Hölzl Biohof Bäckerei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163587645821,"sku":"10179","price":4.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/bio-linzerherz-vegan-754x609-21060.jpg?v=1792363519"},{"product_id":"bio-enten-keulen-36-kg-fur-den-19-12-bzw-20-12","title":"Entenkeulen bratfertig aus Freilandhaltung","description":"\u003cp\u003eZwei Entenkeulen, küchenfertig zugeschnitten und vakuumiert, zusammen rund 420 Gramm. Das Keulenfleisch ist dunkler und kräftiger als die Brust und bleibt beim langen Garen saftig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Bruteier stammen aus eigenen österreichischen Elterntier-Herden; die Enten haben helle Ställe mit Tageslicht und Auslauf ins Freie. Von den Eiermachern aus Krift.\u003c\/p\u003e","brand":"Eiermacher","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163589677437,"sku":"10204","price":15.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/entenkeulen-bratfertig-aus-freilandhaltung-eiermacher-10204-14069.jpg?v=1791206418"},{"product_id":"bio-himbeer-marmelade","title":"Himbeermarmelade sortenrein, entkernt","description":"\u003cp\u003eSortenrein aus vollreifen Weinviertler Himbeeren, mit einem hohen Fruchtgehalt von über 70 %. Vor dem Einkochen werden die Früchte vorsichtig entkernt – so bleibt der Fruchtgeschmack im Vordergrund und die kleinen harten Kerne stören nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVon Hand geerntet und nach traditionellem Rezept eingekocht. Neben den Himbeeren stecken nur Rübenzucker, Apfelpektin und Zitronensaft im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFamilie Hummel baut die Himbeeren seit 1986 auf rund sechs Hektar in Loosdorf im Bezirk Mistelbach im Weinviertel an. Heute führt Katharina Schödl den Betrieb.\u003c\/p\u003e","brand":"Biobeerengarten Hummel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163599999357,"sku":"10299","price":8.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/1000038500-2-17693.jpg?v=1791790158"},{"product_id":"bio-honigschinken-im-ganzen-40-47-kg","title":"Honigschinken, über Buchenholz geräuchert, im Ganzen","description":"\u003cp\u003eFür diesen Honigschinken wird Honig ins Fleisch des Schweineschlögels einmassiert. Danach wird der Schinken schonend gegart und mild über Buchenholz geräuchert. So entsteht ein Zusammenspiel aus Würze und feiner Süße, dazu eine Honigkruste. Rund 1 kg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLaktose- und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVerarbeitet in der Bio-Wurstmanufaktur Schober in Gars am Kamp, wo die Familie seit sieben Generationen arbeitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163600785789,"sku":"10312","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/bauernschinken-mitterhuber800x800-14031.jpg?v=1791206325"},{"product_id":"bio-kalbsrollbraten-39-91-kg","title":"Kalbsrollbraten","description":"\u003cp\u003eDer Kalbsrollbraten wird ausgelöst und gebunden. So gart er gleichmäßig und lässt sich sauber aufschneiden; im Geschmack bleibt er mild.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Stück zum langsamen Garen im Rohr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Kälber stammen von kleinen Höfen im Waldviertel, wachsen in der Herde auf und bekommen Vollmilch, Heu und Grünfutter. Das Fleisch ist feinfaserig und zart.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerarbeitet wird das Fleisch bei Familie Schober in Gars am Kamp.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163603505533,"sku":"10344","price":39.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/kalbs-lungenbraten-waldviertler-blondvieh-bio-fleischerei-schober-gars-thunau-waldviertel-16653.jpg?v=1791616358"},{"product_id":"bio-smoked-steak-lamm-67-90-kg-ca-300g","title":"Lammhüftsteak, kalt geräuchert","description":"\u003cp\u003eDie Hüftsteaks vom Lamm werden kalt geräuchert. Der Rauch bleibt zurückhaltend. Gewürzt sind sie mit Salz, Pfeffer und Kräutern. Gedacht sind sie zum kurzen Grillen bei hoher Hitze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Fleisch ist zart und schmeckt klar und mild; das Lamm wächst in Weidehaltung im Waldviertel langsam heran, und Schober achtet auf kurze Transportwege.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163658359165,"sku":"10599","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/bratwuerstel-lamm-bio-fleischerei-schober-gars-thunau-waldviertel-16755.jpg?v=1791616576"},{"product_id":"bio-striezel-mit-mandelblattchen","title":"Striezel mit Mandelblättchen, handgeflochten","description":"\u003cp\u003eEin handgeflochtener Striezel aus fünf Strängen Butter-Briocheteig, oben mit Mandelblättchen bestreut – ohne Rosinen. Die Mandeln rösten beim Backen an und geben der flaumigen Krume Biss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen Teig setzt die Bäckerei mit einem Süßdampfl an, einem flüssigen Vorteig aus Germ, Zucker und etwas Flüssigkeit, der in Ruhe arbeiten darf. Topfen und Zitronenzeste stecken ebenfalls im Teig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGeflochten wird jeder Striezel von Hand in der Backstube von Fritz Potocnik in Burgerwiesen bei Altenburg.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Bäckerei BROTocnik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163661537661,"sku":"10623","price":13.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/106231-21140.jpg?v=1792363670"},{"product_id":"bio-striezel-mit-rosinen","title":"Striezel mit Rosinen, handgeflochten","description":"\u003cp\u003eEin handgeflochtener Striezel aus sechs Strängen Butter-Briocheteig mit Rosinen. Die Krume ist flaumig und zieht Fäden, die Kruste glänzt goldbraun, der Geschmack ist leicht süß.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMilch, Topfen, Eier und ein wenig Zitronenzestenöl machen den Teig reichhaltig. Angesetzt wird er über ein Süßdampfl, den Vorteig, mit dem BROTocnik das ganze süße Sortiment beginnt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZum Flechten nimmt sich die Backstube in Burgerwiesen Zeit: Jeder Striezel entsteht dort von Hand.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Bäckerei BROTocnik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163661668733,"sku":"10624","price":13.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/106241-21142.jpg?v=1792363673"},{"product_id":"bio-zuckerreinkerl","title":"Zuckerreinkerl, mit karamellisiertem Zucker und Zimt","description":"\u003cp\u003eEin kleines Kärntner Gebäck aus Butter-Briocheteig, in Förmchen gebacken und mit Zucker und Zimt gefüllt. Außen karamellisiert der Zucker beim Backen, wird dunkel und knuspert, innen bleibt der Teig weich und leicht süß.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAngesetzt wird der Teig mit einem Süßdampfl, dem süßen Vorteig des Hauses. Im Teig stecken außerdem Topfen und etwas Zitronenzestenöl; gebacken wird in Burgerwiesen bei Altenburg im Waldviertel.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Bäckerei BROTocnik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163670483325,"sku":"10702","price":5.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/107021-21162.jpg?v=1792363711"},{"product_id":"dinkelflocken-porridge-mit-knusprig-getrockneten-apfelwurfeln","title":"Dinkelflocken-Porridge mit knusprigen Apfelwürfeln","description":"\u003cp\u003ePorridge aus Dinkelflocken mit getrockneten Apfelwürfeln. Die Würfel sind knusprig, bis heiße Milch oder Wasser dazukommt – dann werden sie weich und geben ihre Süße ab. Zucker braucht es keinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGemischt wird bei Brenners Bestes in Schönfeld an der Wild im Waldviertel.\u003c\/p\u003e","brand":"Brenners Bestes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163688046973,"sku":"10914","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/porridgejpg-6844.jpg?v=1778674814"},{"product_id":"mostviertler-puten-selchroller-ca-760g-29-50-kg-fur-19-bzw-20-12-vorbestellen","title":"Mostviertler Puten-Selchroller, roh","description":"\u003cp\u003eEin Puten-Selchroller, gepökelt und geselcht, aber noch roh: Er muss vor dem Essen gekocht oder gegart werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVerarbeitet wird in der Hoffleischerei der Familie Mitterhuber im Mostviertel; die Puten selbst kommen aus der Steiermark und aus Kärnten.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Fleischerei Mitterhuber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163725074813,"sku":"11459","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/mostviertler-puten-selchroller-roh-ca-760-g-fleischerei-mitterhuber-11459-17039.jpg?v=1791617169"},{"product_id":"oster-lammrollbraten-38-80-kg-aktion-ca-700g","title":"Lammrollbraten","description":"\u003cp\u003eDer Lammrollbraten wird aus der ausgelösten Keule gebunden. In dieser Form gart er gleichmäßig und lässt sich sauber in Scheiben schneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Lämmer weiden auf Höfen rund um Gars am Kamp und wachsen langsam heran, der Geschmack ist typisch, aber nicht aufdringlich; verarbeitet wird bei Schober im Ort.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163728613757,"sku":"11499","price":31.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/bratwuerstel-lamm-bio-fleischerei-schober-gars-thunau-waldviertel-17075.jpg?v=1791617238"},{"product_id":"osterschinken-ausgelost-47-537kg-im-ganzen","title":"Osterschinken, ausgelöst, im Ganzen","description":"\u003cp\u003eDer Osterschinken ist ein ausgelöster Beinschinken im Ganzen, rund 1,2 kg oder etwas mehr, und kommt essfertig. Der typische Fettanteil bleibt dran – er ist der Geschmacksträger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGepökelt mit Speisesalz, Gewürzen und Rohrohrzucker, gemacht von der Familie Schober in ihrer Wurstmanufaktur im Kamptal.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163729334653,"sku":"11508","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/bauernschinken-mitterhuber800x800-14031.jpg?v=1791206325"},{"product_id":"wildsalami-5-29-100g-neu","title":"Wildsalami von Reh und Wildschwein, zwei Monate gereift","description":"\u003cp\u003eReh und Wildschwein statt Schwein: Diese Salami schmeckt kräftiger und dunkler als eine gewöhnliche Hofsalami. Gewürzt wird sie mit einer eigenen Lorbeer-Mischung aus ganzen Rohgewürzen, danach reift sie zwei Monate mit Edelschimmel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Fleisch stammt von der Jagdgenossenschaft „Fair Hunt“: Die Gebrüder Hofer vermarkten das Wild, das im Waldviertel erlegt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGetrocknet und gereift wird die Salami in der Salamitrocknerei Saller im Mühlviertel. Eine kleine Auflage, nicht ganzjährig verfügbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Salamitrocknerei Saller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163768918397,"sku":"12020","price":11.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/wildsalami-von-reh-und-wildschwein-zwei-monate-gereift-salamitrocknerei-saller-12020-22022.jpg?v=1793041482"},{"product_id":"kaerntner-reindling-mit-walnuessen-rosinen-und-zimt","title":"Kärntner Reindling, mit Walnüssen, Rosinen und Zimt","description":"\u003cp\u003eDer Reindling ist das traditionelle Ostergebäck aus Kärnten: ein flaumiger Germteig, mit Zimt, Zucker, Walnüssen und Rosinen eingerollt und in einem Reindl, einer runden Form, gebacken – daher der Name.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTopfen, Butter, Eier und Milch machen den Teig reichhaltig, Zitronenzestenöl gibt Frische. Die Rosinen und Walnüsse verteilen sich beim Aufrollen spiralförmig durch das ganze Gebäck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBäckermeister Fritz Potocnik stammt selbst aus Kärnten und hat diese Backtradition aus seiner Heimat ins Waldviertel mitgebracht.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Bäckerei BROTocnik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58604965429629,"sku":"10347","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/kaerntner-reindling-mit-walnuessen-rosinen-und-zimt-baeckerei-brotocnik-21098.jpg?v=1792363590"}],"url":"https:\/\/essenswert.at\/collections\/ostern.oembed","provider":"essenswert.at","version":"1.0","type":"link"}