{"title":"Fleisch \u0026 Fisch \u003e Pute","description":"\u003ch2\u003ePutenfleisch und Putenwurst aus Gars am Kamp und dem Mostviertel\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZwei Fleischereien teilen sich das Putensortiment. Die Bio-Wurstmanufaktur Schober in Gars am Kamp verarbeitet Puten aus Waldviertler Haltung mit Auslauf, die mehr Zeit bekommen als in der konventionellen Mast. Die Hoffleischerei der Familie Mitterhuber in Haidershofen am Rand des Mostviertels bezieht ihre Puten von Betrieben in der Steiermark und in Kärnten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVon beiden gibt es Brust, Schnitzel, Ragout, ausgelöste Oberkeule und Roller, von Schober dazu Faschiertes, Herzen und Hälse. Beide machen Putenwurst: Schober Putenextra, Putenwiener und Frankfurter aus reinem Putenfleisch sowie Bratwürstel im Naturdarm, alle ohne Nitritpökelsalz; Mitterhuber Leberkäse, Extrawurst, Krakauer, Knacker und Frankfurter. Selchroller kommen von beiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGanze Puten kommen vom Biohof Auer in Etlas bei Arbesbach im Waldviertler Hochland und als kleinere Minipute vom Biohof Weber bei Raabs an der Thaya. Beide Höfe schlachten selbst, die Tiere werden nicht transportiert. Abholung am Freitag in der Josefstadt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bio-putenbratwurstel-4-stuck-26-90-kg-neu","title":"Putenbratwürstel im Naturdarm","description":"\u003cp\u003eDie Putenbratwürstel sind eine helle Bratwurst aus Putenfleisch im Naturdarm, vier Stück je Packung – Teil der Geflügellinie der Manufaktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGebraten oder gegrillt bekommen sie außen Farbe und bleiben innen mager und saftig. Der Geschmack ist mild.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGewürzt wird mit Quellsalz und Gewürzen. Nitritpökelsalz, Phosphate und Geschmacksverstärker kommen nicht zum Einsatz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAus der Wurstmanufaktur Schober in Gars am Kamp.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163623821693,"sku":"10520","price":7.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/putenbratwuerstel-pute-truthahn-waldviertel-14151.jpg?v=1791206582"},{"product_id":"bio-putenbratwurstel-2-paar-27-50-kg","title":"Putenbratwürstel, 2 Paar","description":"\u003cp\u003eBratwürstel aus Putenfleisch, mager und mild gewürzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Putenfleisch stammt aus der Steiermark und aus Kärnten, die Würstel macht die Hoffleischerei Mitterhuber in Haidershofen.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Fleischerei Mitterhuber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163624018301,"sku":"10521","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/putenbratwuerstel-pute-truthahn-waldviertel-14151.jpg?v=1791206582"},{"product_id":"putenbrust-1","title":"Putenbrust","description":"\u003cp\u003eEine ganze Putenbrust am Stück. Das helle Brustfleisch ist mager und feinfaserig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Puten wachsen in artgerechter Waldviertler Haltung auf, mit viel Platz und Auslauf im Freien. Sie bekommen mehr Zeit als in konventioneller Mast üblich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerarbeitet wird bei Bio Schober in Gars am Kamp, einer Fleischerei in siebenter Generation.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":58960554787197,"sku":"10756-002","price":43.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":58960554754429,"sku":"10756-001","price":23.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/putenbratwuerstel-pute-truthahn-waldviertel-14219.jpg?v=1791206708"},{"product_id":"bio-putenragout-29-90-kg","title":"Putenragout, langsam gewachsen, geschnitten","description":"\u003cp\u003ePutenragout, bereits in Würfel geschnitten. Das helle Fleisch ist mager und nimmt Sauce gut auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufgewachsen ist die Pute im Waldviertel, mit viel Platz und Auslauf ins Freie; das langsamere Wachstum zeigt sich in der feinen Faser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGewürfelt wird in der Wurstmanufaktur Schober in Gars am Kamp.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163677397373,"sku":"10757","price":15.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/putenbratwuerstel-pute-truthahn-waldviertel-14223.jpg?v=1791206712"},{"product_id":"bio-putenschnitzel-44-90-kg","title":"Putenschnitzel, langsam gewachsen, feinfaserig","description":"\u003cp\u003ePutenschnitzel aus der Brust, dünn geschnitten – mageres, helles und feinfaseriges Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufgezogen werden die Puten im Waldviertel mit viel Platz und Auslauf; sie bekommen mehr Zeit als in konventioneller Mast üblich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZerlegt und geschnitten wird in der Wurstmanufaktur Schober in Gars am Kamp, die die Familie in siebenter Generation führt.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":58163677528445,"sku":"10758-002","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 Stück (ca. 300 g)","offer_id":58960554819965,"sku":"10758-001","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/putenbratwuerstel-pute-truthahn-waldviertel-14225.jpg?v=1791206716"},{"product_id":"mostviertler-puten-selchroller-ca-760g-29-50-kg-fur-19-bzw-20-12-vorbestellen","title":"Mostviertler Puten-Selchroller, roh","description":"\u003cp\u003eEin Puten-Selchroller, gepökelt und geselcht, aber noch roh: Er muss vor dem Essen gekocht oder gegart werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVerarbeitet wird in der Hoffleischerei der Familie Mitterhuber im Mostviertel; die Puten selbst kommen aus der Steiermark und aus Kärnten.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Fleischerei Mitterhuber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163725074813,"sku":"11459","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/mostviertler-puten-selchroller-roh-ca-760-g-fleischerei-mitterhuber-11459-17039.jpg?v=1791617169"},{"product_id":"putenknacker-21-90-kg","title":"Putenknacker","description":"\u003cp\u003ePutenknacker haben eine feste Haut und ein grobes Brät. Geräuchert, würzig und magerer als Knacker vom Schwein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Puten stammen aus der Steiermark und aus Kärnten, verarbeitet werden sie bei Familie Mitterhuber in Haidershofen am Rand des Mostviertels.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Fleischerei Mitterhuber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163732939133,"sku":"11577","price":7.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/putenbratwuerstel-pute-truthahn-waldviertel-14151.jpg?v=1791206582"},{"product_id":"putenextra-aufgeschnitten","title":"Putenextrawurst, aufgeschnitten","description":"\u003cp\u003eDie Putenextrawurst ist fein gebrät, hell und mild. Sie schmeckt leichter als die klassische Extrawurst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHergestellt wird die Wurst bei Familie Mitterhuber in Haidershofen im Mostviertel; das Putenfleisch kommt von Betrieben in der Steiermark und in Kärnten.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Fleischerei Mitterhuber","offers":[{"title":"150 g","offer_id":58234974962045,"sku":"12329-001","price":3.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":58235559543165,"sku":"12329-002","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/putenextrawurst-aufgeschnitten-fleischerei-mitterhuber-12329-17425.jpg?v=1791617894"},{"product_id":"putenkrakauer-aufgeschnitten","title":"Putenkrakauer, aufgeschnitten","description":"\u003cp\u003eDie Putenkrakauer ist grob gebrät und geräuchert. Im Anschnitt sind die einzelnen Fleischstücke zu sehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür die Krakauer verarbeitet die Hoffleischerei Mitterhuber in Haidershofen Puten aus der Steiermark und aus Kärnten.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Fleischerei Mitterhuber","offers":[{"title":"150 g","offer_id":58234974994813,"sku":"12330-001","price":4.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":58235559805309,"sku":"12330-002","price":7.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/putenextrawurst-aufgeschnitten-fleischerei-mitterhuber-12329-17425.jpg?v=1791617894"},{"product_id":"putenleberkase-aufgeschnitten","title":"Putenleberkäse, aufgeschnitten","description":"\u003cp\u003ePutenleberkäse ist heller und magerer als der klassische. Das Brät ist fein, der Geschmack mild.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Hoffleischerei der Familie Mitterhuber in Haidershofen verarbeitet dafür Puten, die von Betrieben in Kärnten und der Steiermark kommen.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Fleischerei Mitterhuber","offers":[{"title":"150 g","offer_id":58234975027581,"sku":"12331-001","price":3.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":58235560100221,"sku":"12331-002","price":5.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/putenextrawurst-aufgeschnitten-fleischerei-mitterhuber-12329-16317.jpg?v=1791209379"},{"product_id":"putenfrankfurter","title":"Putenfrankfurter, 2 Paar","description":"\u003cp\u003eFeines Brät von der Pute im Saitling, mild geräuchert. Die Haut ist fest und springt beim Hineinbeißen hörbar auf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGemacht werden die Frankfurter in der Hoffleischerei Mitterhuber in Haidershofen, Bezirk Amstetten; das Putenfleisch kommt aus der Steiermark und aus Kärnten.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Fleischerei Mitterhuber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58235099251069,"sku":"11576","price":6.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/putenbratwuerstel-pute-truthahn-waldviertel-14151.jpg?v=1791206582"},{"product_id":"putenleberkase","title":"Putenleberkäse, in dicken Schnitten","description":"\u003cp\u003eZwei Schnitten Putenleberkäse, je etwa einen Zentimeter dick. So dick geschnitten bleibt er beim Braten innen saftig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHergestellt in der Hoffleischerei Mitterhuber in Haidershofen; die Puten liefern Betriebe aus der Steiermark und aus Kärnten.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Fleischerei Mitterhuber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58235099283837,"sku":"11578","price":4.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/putenextrawurst-aufgeschnitten-fleischerei-mitterhuber-12329-17109.jpg?v=1791617305"},{"product_id":"putenselchroller","title":"Puten-Selchroller","description":"\u003cp\u003eEin gerollter Braten aus Putenfleisch, gepökelt und geselcht. Das Räuchern gibt dem hellen Fleisch einen kräftigen Rauchgeschmack.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Puten kommen aus Kärnten und der Steiermark, den Roller macht Familie Mitterhuber in ihrer Hoffleischerei in Haidershofen.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Fleischerei Mitterhuber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58235099382141,"sku":"11583","price":17.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/mostviertler-puten-selchroller-roh-ca-760-g-fleischerei-mitterhuber-11459-17039.jpg?v=1791617169"},{"product_id":"putenextra-halbe-stange","title":"Putenextra, halbe Stange","description":"\u003cp\u003eFür die Putenextra kommt ausschließlich Putenfleisch ins Brät, weder Schweine- noch Rindfleisch. Die Wurst ist dadurch heller und magerer als eine gewöhnliche Extrawurst und schmeckt milder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErst bei Bedarf vom Stück geschnitten, bleibt die Wurst saftiger als vorgeschnittene Ware.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Zutatenliste nennt neben dem Fleisch nur Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze und Rohrohrzucker. Nitritpökelsalz und Phosphate sind nicht deklariert, der Anschnitt bleibt deshalb hell statt rosa. Hergestellt in der Waldviertler Bio-Wurstmanufaktur Schober in Gars-Thunau am Kamp.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58734298038653,"sku":"12933","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/putenbratwuerstel-pute-truthahn-waldviertel-16075.jpg?v=1791211333"},{"product_id":"putenwiener-halbe-stange","title":"Putenwiener, halbe Stange","description":"\u003cp\u003eBei dieser Wiener Wurst ersetzt Putenfleisch vollständig das sonst übliche Schweine- und Rindfleisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie halbe Stange wird erst zu Hause aufgeschnitten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAuf der Zutatenliste stehen Putenfleisch, Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze und Rohrohrzucker; Nitritpökelsalz ist nicht deklariert. Aus der Bio-Wurstmanufaktur von Fleischermeister Roman Schober im Kamptal.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58734298268029,"sku":"12934","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/putenbratwuerstel-pute-truthahn-waldviertel-16075.jpg?v=1791211333"},{"product_id":"puten-frankfurter-2-paar","title":"Puten-Frankfurter, 2 Paar","description":"\u003cp\u003eIn diesen Frankfurtern steckt als Fleisch ausschließlich Pute. Das Brät ist heller und milder als bei Frankfurtern aus Schweinefleisch; gewürzt wird mit Speisesalz, Gewürzen und wenig Rohrohrzucker, Nitritpökelsalz steht nicht auf der Zutatenliste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHergestellt von Schober in Gars-Thunau am Kamp, einer Wurstmanufaktur in Familienhand.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58734298431869,"sku":"12935","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/putenbratwuerstel-pute-truthahn-waldviertel-14151.jpg?v=1791206582"},{"product_id":"putenoberkeule-ohne-knochen","title":"Putenoberkeule, ohne Knochen","description":"\u003cp\u003eDie Oberkeule ist der fleischige obere Teil des Putenschenkels. Weil diese Muskeln beim Laufen arbeiten, ist das Fleisch dunkler, etwas fetter und stärker von Bindegewebe durchzogen als die Brust – und bleibt deshalb auch bei längerer Garzeit saftig. Der Knochen ist bereits entfernt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVon Schober aus Gars-Thunau, vakuumverpackt geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58734298759549,"sku":"12937","price":14.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/puten-oberkeule-ausgeloest-fleischerei-mitterhuber-11573-14895.jpg?v=1791209371"},{"product_id":"putenroller-zum-braten-im-netz","title":"Putenroller zum Braten, im Netz","description":"\u003cp\u003eEin Roller ist ausgelöstes Fleisch, das zu einer gleichmäßig dicken Rolle geformt und von einem Bratnetz zusammengehalten wird. So gart der Braten überall gleich schnell, behält seine Form und lässt sich nach dem Rasten in saubere Scheiben schneiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAus der Wurstmanufaktur Schober in Gars-Thunau am Kamp, vakuumverpackt.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58734298792317,"sku":"12938","price":18.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/puten-rollbraten-weber-11571-17107.jpg?v=1791617301"},{"product_id":"putenkleinfleisch","title":"Putenkleinfleisch","description":"\u003cp\u003ePutenkleinfleisch ist zum Kochen gedacht, etwa für eine kräftige Suppe oder einen Eintopf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVon Schober, einem Familienbetrieb in siebenter Generation im Waldviertel, vakuumverpackt und zum Tiefkühlen geeignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58734298825085,"sku":"12939","price":25.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/putenbratwuerstel-pute-truthahn-waldviertel-14223.jpg?v=1791206712"},{"product_id":"putenherzen","title":"Putenherzen","description":"\u003cp\u003eDas Herz ist reiner Muskel und schmeckt eher nach kräftigem Fleisch als nach Innereien. Es eignet sich zum kurzen, scharfen Braten oder zum langsamen Schmoren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZerlegt in der Wurstmanufaktur Schober im Kamptal und vakuumverpackt.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58734298988925,"sku":"12940","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/putenbratwuerstel-pute-truthahn-waldviertel-17557.jpg?v=1791618053"},{"product_id":"putenhaelse","title":"Putenhälse","description":"\u003cp\u003eDer Hals besteht aus vielen kleinen Wirbeln mit Fleisch und Bindegewebe dazwischen. Lange ausgekocht geben die Hälse Suppen, Fonds und Saucen Geschmack und Bindung; das Fleisch lässt sich danach von den Knochen zupfen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVon Schober in Gars-Thunau am Kamp, vakuumverpackt und tiefkühlgeeignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58734299021693,"sku":"12941","price":10.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/putenbratwuerstel-pute-truthahn-waldviertel-16091.jpg?v=1791211351"},{"product_id":"putenfaschiertes","title":"Putenfaschiertes","description":"\u003cp\u003ePutenfaschiertes aus hellem, magerem Fleisch – deutlich fettärmer als Faschiertes vom Schwein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Puten wachsen im Waldviertel mit viel Platz und Auslauf auf und brauchen dafür länger als in der üblichen Mast.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFaschiert wird bei Schober in Gars am Kamp; die Fleischerei ist seit sieben Generationen in Familienhand.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":58864765141373,"sku":"11572-002","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":58864778969469,"sku":"11572-001","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/putenfaschiertes-schober-11572-14893.jpg?v=1791481224"}],"url":"https:\/\/essenswert.at\/collections\/pute.oembed","provider":"essenswert.at","version":"1.0","type":"link"}