Bio-Rotwein vom Neusiedler See, aus dem Weinviertel und vom Wagram
Zwei Blaufränkische kommen vom Weingut Rosi Schuster in St. Margarethen im Burgenland. Hannes Schuster liest von Hand, vergärt spontan, baut im großen Holzfass aus und filtert nicht; bio-zertifiziert ist das Weingut seit dem Jahrgang 2011. Der Blaufränkisch reift 14 Monate im großen Holzfass, der Dorfkultur kommt von älteren Reben aus vier Dörfern am Westufer des Neusiedler Sees und hat mehr Tiefe.
Aus dem Weinviertel stammen der Zweigelt von Hermann und Maria Hofer in Auersthal, zwei Jahre in gebrauchten Barriques gereift, die wenig Holzgeschmack abgeben, und eine Cuvée aus Zweigelt und Blauem Portugieser von Andreas Weber in Roseldorf, fruchtig und mit wenig Gerbstoff. Vom Wagram kommt der Zerason von Anna Paradeiser, eine pilzwiderstandsfähige Rebsorte, die am Hof mit ein bis zwei Spritzungen im Jahr auskommt; er hat festes Tannin und vollen Körper. Abholung am Freitag in der Josefstadt.