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Bio-Frizzante aus Zweigelt und Grünem Veltliner aus dem Weinviertel
Beide Frizzante kommen aus dem Weinviertel. Der rosé „Biosecco“ von Hermann und Maria Hofer in Auersthal ist aus Zweigelt gekeltert, blassrosa und trocken, mit Walderdbeere, Ribisel und Himbeere; bio-kontrolliert ist der Betrieb seit 2001. Der Frizzante vom Grünen Veltliner kommt von Andreas Weber in Roseldorf, duftig und erfrischend. Weber arbeitet seit 2000 biologisch, in seinem Keller läuft der Most ohne Pumpen von Stufe zu Stufe.
Ein Frizzante ist ein Perlwein: Er steht unter weniger Druck als Sekt und perlt dadurch sanfter. Abholung am Freitag in der Josefstadt.