{"title":"Fleisch \u0026 Fisch \u003e Schwein","description":"","products":[{"product_id":"babenberger-paprika-chili-schmalz-im-glas","title":"Babenberger Paprika-Chili-Schmalz vom Turopolje-Schwein","description":"\u003cp\u003eDer Babenberger Paprika-Chili-Schmalz ist ein streichfähiger Schweineschmalz vom Turopolje-Schwein, abgeschmeckt mit edelsüßem Paprika und Chili. Die Schärfe bleibt angenehm und kommt erst nach.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Turopolje-Schwein ist eine alte, selten gewordene Landschweinrasse. Die Tiere leben rund ums Jahr im Freien und wachsen sehr langsam heran. Das zeigt sich in der kräftigen Marmorierung und im festen, weißen Fett.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAus der Wurstmanufaktur Schober in Gars am Kamp im Waldviertel, einem Familienbetrieb in siebenter Generation.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163575193981,"sku":"10053","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/lungenbraten-hausschwein-bio-fleischerei-schober-gars-thunau-waldviertel-14005.jpg?v=1791206272"},{"product_id":"babenberger-pfefferwurstel-1-paar-3-99-100g","title":"Babenberger Pfefferwürstel vom Turopolje-Schwein, geräuchert","description":"\u003cp\u003eDie Babenberger Pfefferwürstel werden aus Fleisch vom Turopolje-Schwein gemacht, im Naturdarm. Pfeffer und Gewürze geben ihnen eine deutlich pfeffrige Würze; anschließend werden sie geräuchert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Naturdarm gibt den festen Biss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Fleisch stammt vom Turopolje, einer robusten alten Schweinerasse, die kaum noch gehalten wird. Ganzjährige Freilandhaltung und sehr langsames Wachstum geben ihm mehr Struktur, Geschmack und Marmorierung als üblichem Schweinefleisch, dazu festes weißes Fett.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegionale Bauern halten die Rasse mit und sichern so ihren Fortbestand. Zerlegt und verarbeitet wird bei Schober in Gars am Kamp, einer Fleischerei in siebenter Generation.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163575259517,"sku":"10054","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/babenberger-pfefferwuerstel-hausrind-hausschwein-bio-fleischerei-schober-gars-thunau-waldviertel-14007.jpg?v=1791206276"},{"product_id":"babenberger-rohschinken-geschnitten","title":"Babenberger Rohschinken vom Turopolje-Schwein, 10 Monate im Felsenkeller gereift, geschnitten","description":"\u003cp\u003eDer Babenberger Rohschinken wird aus dem Schlögel vom Turopolje-Schwein hergestellt und zehn Monate im Babenberger Felsenkeller gereift. Die lange Reifezeit macht ihn fest und würzig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine regionale Alternative zum Prosciutto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Turopolje zählt zu den alten, seltenen Schweinerassen in ganzjähriger Freilandhaltung. Weil die Tiere das ganze Jahr im Freien stehen und viel Zeit zum Wachsen bekommen, ist das Fleisch kräftig marmoriert und das Fett fest und weiß.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDass die Rasse überhaupt noch gehalten wird, ist das Verdienst regionaler Bauern. Ihr Fleisch verarbeitet die Waldviertler Bio-Wurstmanufaktur Schober in Gars am Kamp.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163575292285,"sku":"10055","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/lungenbraten-hausschwein-bio-fleischerei-schober-gars-thunau-waldviertel-14009.jpg?v=1791206281"},{"product_id":"bauchfleisch-ohne-kn-mit-schwarte-24-30-kg","title":"Bauchfleisch, ohne Knochen, mit Schwarte","description":"\u003cp\u003eBauchfleisch, bei uns Wammerl, ohne Knochen und mit Schwarte. Es ist stark durchwachsen und deshalb kräftig im Geschmack. Ein Stück zum langsamen Garen, zum Kochen und Schmoren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Schweine stammen von Höfen aus der näheren Umgebung und haben mehr Zeit bis zur Schlachtreife; verarbeitet wird bei Schober in Gars am Kamp.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163577061757,"sku":"10077","price":26.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/lungenbraten-hausschwein-bio-fleischerei-schober-gars-thunau-waldviertel-16555.jpg?v=1791616148"},{"product_id":"bauchspeck-im-stuck-3-90-100g","title":"Bauchspeck über Buchenholz geräuchert","description":"\u003cp\u003eDer klassische Mühlviertler Bauchspeck kommt vom Schweinebauch, dem durchzogenen Teilstück: Fleisch und Fett wechseln sich in Schichten ab, das macht ihn saftig und würzig zugleich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGeräuchert wird mild über Buchenholz. Danach reifen die Speckseiten – im Fleischerhandwerk Renken genannt – gut fünf Wochen in luftdurchströmten Klimaräumen. In dieser Zeit verliert der Speck Wasser, wird fester im Biss und der Rauch zieht gleichmäßig durch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRund 150 Gramm je Stück.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVon Sonnberg Biofleisch in Unterweißenbach im Mühlviertel.\u003c\/p\u003e","brand":"Sonnberg Biofleisch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163577356669,"sku":"10079","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/bauchspeck-im-stueck-fleischerei-mitterhuber-12127-16129.jpg?v=1791208533"},{"product_id":"bauernschinken-im-ganzen-bio-schwein-37-40-kg","title":"Bauernschinken im Ganzen","description":"\u003cp\u003eEin ganzes Stück gepökelter und geselchter Schinken, mager und fest. Erst beim Anschneiden kommt der Rauchgeschmack heraus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFamilie Mitterhuber hält ihre Schweine in Haidershofen am Rand des Mostviertels: großer Freilaufstall mit Stroh, Futter von den eigenen Feldern. Verarbeitet wird am Hof, in der eigenen Fleischerei und in Handarbeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Fleischerei Mitterhuber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163577454973,"sku":"10083","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/bauernschinken-mitterhuber800x800-14031.jpg?v=1791206325"},{"product_id":"beinschinken-3-99-100g-im-ganzen","title":"Beinschinken im Ganzen","description":"\u003cp\u003eBeinschinken im Ganzen, rund zwei Kilo, essfertig gegart. Er kommt aus dem Schlögel, der hinteren Keule. Anders als der fertig aufgeschnittene Schinken hat dieses Stück den typischen Fettrand – der trägt den Geschmack und hält das Fleisch saftig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVon Sonnberg Biofleisch in Unterweißenbach im Mühlviertel.\u003c\/p\u003e","brand":"Sonnberg Biofleisch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163577913725,"sku":"10087","price":79.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/bauernschinken-mitterhuber800x800-14031.jpg?v=1791206325"},{"product_id":"beinschinken-geschnitten","title":"Beinschinken, ohne Nitritpökelsalz, geschnitten","description":"\u003cp\u003eDer Beinschinken ist ein gekochter Schinken aus dem Schweineschlögel, mild und saftig, in dünne Scheiben geschnitten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGepökelt und gewürzt wird ausschließlich mit Speisesalz und Gewürzen, ohne Nitritpökelsalz, Phosphate oder Geschmacksverstärker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHergestellt bei Schober in Gars am Kamp – die Waldviertler Bio-Wurstmanufaktur führt die Familie in siebenter Generation.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163578208637,"sku":"10088","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/bauernschinken-mitterhuber800x800-14031.jpg?v=1791206325"},{"product_id":"bio-fruhstucksspeck-geschnitten-26-60-kg","title":"Frühstücksspeck geschnitten","description":"\u003cp\u003eFrühstücksspeck in dünnen Scheiben geschnitten, 200 Gramm. Die Scheiben sind mager gehalten und legen sich flach in die Pfanne – deshalb werden sie gleichmäßig knusprig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVom Nordwaldhof.\u003c\/p\u003e","brand":"Nordwaldhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163594789245,"sku":"10259","price":5.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/bauchspeck-im-stueck-fleischerei-mitterhuber-12127-16129.jpg?v=1791208533"},{"product_id":"bio-hofsalami-fenchel-6-70-100g","title":"Hofsalami „Fenchel“ mit Süßfenchel","description":"\u003cp\u003eIn Italien heißt diese Machart Finocchiona. Verwendet wird Süßfenchel: Er bringt eine milde, leicht anisartige Süße, die das Salzige der Salami abrundet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRund 200 Gramm je Stück.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür 100 Gramm Salami werden 136 Gramm Schweinefleisch verarbeitet. Die Fenchelsalami ist eine Sonderedition aus der Salamitrocknerei Saller und nur in kleiner Auflage erhältlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Salamitrocknerei Saller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163600490877,"sku":"10308","price":11.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/honig-mohn-salami-aus-dem-muehlviertel-salamitrocknerei-saller-11167-21990.jpg?v=1793041424"},{"product_id":"bio-hofsalami-natur-6-10-100g","title":"Hofsalami „Natur“, acht Wochen gereift","description":"\u003cp\u003eDie milde unter den Hofsalami: leicht gewürzt, acht Wochen gereift, mit Edelschimmel außen. Der Geschmack kommt aus der Reifung, nicht aus scharfen Gewürzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVerwendet werden ganze Rohgewürze und abgestimmte Reifekulturen, ohne Geschmacksverstärker und künstliche Aromen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRund 200 Gramm je Stück.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür 100 Gramm Salami werden 136 Gramm Schweinefleisch verarbeitet – so viel verliert sie beim Trocknen. Handwerklich hergestellt in der Salamitrocknerei Saller im Mühlviertel.\u003c\/p\u003e","brand":"Salamitrocknerei Saller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163600589181,"sku":"10309","price":10.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/honig-mohn-salami-aus-dem-muehlviertel-salamitrocknerei-saller-11167-21994.jpg?v=1793041434"},{"product_id":"bio-honigschinken-im-ganzen-40-47-kg","title":"Honigschinken, über Buchenholz geräuchert, im Ganzen","description":"\u003cp\u003eFür diesen Honigschinken wird Honig ins Fleisch des Schweineschlögels einmassiert. Danach wird der Schinken schonend gegart und mild über Buchenholz geräuchert. So entsteht ein Zusammenspiel aus Würze und feiner Süße, dazu eine Honigkruste. Rund 1 kg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLaktose- und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVerarbeitet in der Bio-Wurstmanufaktur Schober in Gars am Kamp, wo die Familie seit sieben Generationen arbeitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163600785789,"sku":"10312","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/bauernschinken-mitterhuber800x800-14031.jpg?v=1791206325"},{"product_id":"bio-landrohschinken-nach-prosciutto-art-6-90-100g","title":"Landrohschinken nach Prosciutto-Art, 24 Monate gereift","description":"\u003cp\u003eZwei Jahre Zeit stecken in diesem Schinken: drei Monate Trockensalzung, danach 21 Monate Reifung. Das Fleisch wird dabei dunkel, fest und würzig, die Scheiben lassen sich hauchdünn schneiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZugeschnitten, gesalzen und gewürzt wird von Hand. Die Pflege und Reifung übernimmt danach die Salamitrocknerei Saller im Mühlviertel – deshalb heißt er dort auch Mühlviertler Prosciutto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Fleisch stammt vom GUSTINO-Strohschwein: Rund 30 Familienbetriebe aus dem Mühlviertel, Alpenvorland, Flachgau und Mostviertel halten die Schweine auf Stroh, mit mindestens 60 Prozent mehr Platz im Stall, und füttern gentechnikfreies Donau-Soja aus der Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Salamitrocknerei Saller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163608519037,"sku":"10405","price":22.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/bauernschinken-im-ganzen-fleischerei-mitterhuber-10083-21998.jpg?v=1793041439"},{"product_id":"bio-schweins-lungenbraten-43-29-kg","title":"Schweins-Lungenbraten (Filet)","description":"\u003cp\u003eDer Lungenbraten, also das Filet, ist der magerste und feinfaserigste Muskel des Schweins und hat kaum Bindegewebe. Er wird nur kurz gegart, damit er saftig bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGehalten werden die Schweine in Gruppen mit Auslauf ins Freie, auf Betrieben rund um Gars am Kamp, wo Schober das Fleisch verarbeitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163656884605,"sku":"10590","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/bauchfleisch-ohne-knochen-mit-schwarte-schober-10077-16745.jpg?v=1791616560"},{"product_id":"bio-schweinsleber","title":"Schweinsleber","description":"\u003cp\u003eDie Schweinsleber ist mild und feinfaserig – deutlich weicher im Geschmack als Rindsleber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Schweine kommen von Betrieben rund um Gars am Kamp. Sie leben in Gruppen mit Auslauf ins Freie und bekommen hofeigenes Futter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRoman Schober hat den Familienbetrieb 1997 in siebenter Generation übernommen; verarbeitet wird in Gars am Kamp.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163656982909,"sku":"10591","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/lungenbraten-hausschwein-bio-fleischerei-schober-gars-thunau-waldviertel-16749.jpg?v=1791616565"},{"product_id":"bio-smoked-steak-schwein-37-65-kg-ca-300g","title":"Karree-Steak vom Schwein, kalt geräuchert","description":"\u003cp\u003eDiese Steaks werden aus dem Karree, auch Rippenstück genannt, geschnitten und kalt geräuchert. Der Rauchgeschmack bleibt leicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGewürzt sind die Steaks mit Speisesalz und Gewürzen. Beim Kurzbraten und Grillen bleiben sie saftig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Schweine wachsen auf Waldviertler Partnerbetrieben in Gruppen mit Auslauf auf, gefüttert mit hofeigenem Futter und mit deutlich mehr Zeit als in der üblichen Mast.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZerlegt und verarbeitet wird in der Waldviertler Bio-Wurstmanufaktur Schober in Gars am Kamp.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163658850685,"sku":"10601","price":11.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/lungenbraten-hausschwein-bio-fleischerei-schober-gars-thunau-waldviertel-16759.jpg?v=1791616583"},{"product_id":"bio-spareribs-19-37-kg","title":"Spareribs vom Schwein","description":"\u003cp\u003eSpareribs sind die Rippen mit dem kräftigen Fleischanteil zwischen den Knochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Rippen brauchen langes, sanftes Garen, bis sich das Fleisch vom Knochen löst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Schweine leben in Gruppen mit Auslauf; zerlegt werden die Rippen in der Fleischerei Schober in Gars am Kamp.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163659669885,"sku":"10608","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/lungenbraten-hausschwein-bio-fleischerei-schober-gars-thunau-waldviertel-14185.jpg?v=1791206634"},{"product_id":"black-premium-aschegereifte-rindersalami-6-85-100g","title":"Rindersalami „Black Premium“ von Aberdeen Angus, in Pinienasche gereift","description":"\u003cp\u003eEine Salami aus reinem Rindfleisch: 100 Prozent Aberdeen Angus. Das Fleisch ist mager und dunkel, die Salami schmeckt kräftiger als eine Schweinssalami.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNach zwei Monaten Schimmelreifung kommt sie für weitere vier Wochen in französische Pinienasche – eine alte Konservierungsmethode, die der Betrieb wieder aufgegriffen hat. Daher die schwarze Hülle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Rinder stammen ausschließlich vom Silberbauern in Gutau. Sie stehen dort auf zwölf Hektar Wiesen, in Mutterkuhhaltung und ohne Kraftfutter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGefüllt wird in Naturdärme, gereift wird in der Salamitrocknerei Saller im Mühlviertel. Rund 200 Gramm je Stück, kleine Auflage.\u003c\/p\u003e","brand":"Salamitrocknerei Saller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163682312573,"sku":"10806","price":12.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/rindersalami-black-premium-von-aberdeen-angus-in-pinienasche-salamitrocknerei-saller-10806-22010.jpg?v=1793041461"},{"product_id":"bratwurstel-2-paar-25-50-kg","title":"Bratwürstel, 2 Paar","description":"\u003cp\u003eGrob gebräte Würstel aus Schweinefleisch, mild gewürzt, zwei Paar je Packung. In der Pfanne werden sie außen braun und knusprig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGehalten werden die Schweine bei Familie Mitterhuber in Haidershofen im Mostviertel – Freilaufstall, Stroh, Futter von den eigenen Feldern. Verarbeitet wird alles am Hof, von Hand.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Fleischerei Mitterhuber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163683819901,"sku":"10829","price":6.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/lungenbraten-hausschwein-bio-fleischerei-schober-gars-thunau-waldviertel-14253.jpg?v=1791206759"},{"product_id":"debreziner-5-paar-24-90-kg","title":"Debreziner mit Paprika, geräuchert","description":"\u003cp\u003eDie größere Vorratspackung mit fünf Paar Debreziner: geräucherte Paarwurst aus Schweine- und Rindfleisch mit derselben kräftigen Paprikawürze wie die kleine Packung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKurz in heißem Wasser gezogen, springt die Haut auf und der Naturdarm gibt seinen Biss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStatt Nitritpökelsalz kommt nur Speisesalz zum Einsatz, Phosphate und Geschmacksverstärker fehlen ganz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Fleischerei Schober im Kamptal wird als Familienbetrieb in siebenter Generation geführt.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163686343037,"sku":"10879","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/lungenbraten-hausschwein-bio-fleischerei-schober-gars-thunau-waldviertel-14253.jpg?v=1791206759"},{"product_id":"durre-kranz-17-60-kg","title":"Dürre-Kranz mit Knoblauch, geräuchert","description":"\u003cp\u003eDer Dürre-Kranz ist eine geräucherte Wurst aus Schweine- und Rindfleisch, im Ring abgefüllt. Der kräftige Knoblauch prägt Geruch und Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGepökelt wird allein mit Speisesalz, ohne Nitritpökelsalz, Phosphate oder Geschmacksverstärker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus der Fleischerei der Familie Schober in Gars-Thunau im Waldviertel.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163688833405,"sku":"10937","price":9.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/lungenbraten-hausschwein-bio-fleischerei-schober-gars-thunau-waldviertel-14253.jpg?v=1791206759"},{"product_id":"extra-kranz-17-60-kg","title":"Extra-Kranz, mild, geräuchert","description":"\u003cp\u003eDer Extra-Kranz ist eine geräucherte Wurst aus Rind- und Schweinefleisch, im Ring geformt. Er ist milder abgeschmeckt als der Dürre-Kranz und kommt ohne Knoblauch aus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Rauch bleibt dezent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAls Salz dient ausschließlich Speisesalz; Nitritpökelsalz, Phosphate und Geschmacksverstärker sind nicht enthalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGemacht in der Waldviertler Wurstmanufaktur Schober in Gars am Kamp, seit sieben Generationen in Familienhand.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163694567805,"sku":"10989","price":9.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/lungenbraten-hausschwein-bio-fleischerei-schober-gars-thunau-waldviertel-14253.jpg?v=1791206759"},{"product_id":"fleischlaibchen-4-stk-2-80-100g","title":"Fleischlaibchen","description":"\u003cp\u003eFertig geformte Laibchen aus faschiertem Schweine- und Rindfleisch, gebunden mit Ei und Weizenmehl und mit Senf gewürzt. In der Pfanne bekommen sie außen eine Kruste und bleiben innen saftig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFamilie Mitterhuber hält ihre Schweine im Mostviertel an der Enns, auf Stroh im Freilaufstall und mit Getreide der eigenen Felder. Verarbeitet wird in der hofeigenen Fleischerei, nach alten Familienrezepten und ohne chemische Zusatzstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJosef Mitterhuber hat den Hof schon 1988 auf biologische Wirtschaft umgestellt, seit 2023 führt ihn sein Sohn David. Vom Korn bis zur fertigen Ware kommt fast alles vom eigenen Hof.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Fleischerei Mitterhuber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163695387005,"sku":"11008","price":11.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/fleischlaibchen-4-stueck-fleischerei-mitterhuber-11008-16237.jpg?v=1791208739"},{"product_id":"frankfurter-25-50-kg","title":"Frankfurter","description":"\u003cp\u003eFrankfurter mit fester Haut, die beim Hineinbeißen aufspringt. Fein gebrät, mild geräuchert, ohne scharfe Kante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn Haidershofen am Rand des Mostviertels stehen die Schweine der Familie Mitterhuber im Freilaufstall auf Stroh und fressen Futter von den eigenen Feldern. Die Fleischerei ist am Hof, gearbeitet wird von Hand.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Fleischerei Mitterhuber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163695583613,"sku":"11013","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/lungenbraten-hausschwein-bio-fleischerei-schober-gars-thunau-waldviertel-14253.jpg?v=1791206759"},{"product_id":"grammelschmalz-im-glas-neu","title":"Grammelschmalz mit Zwiebel und Knoblauch","description":"\u003cp\u003eDas Grammelschmalz entsteht aus ausgelassenem Schweinebauch. Die Grammeln – knusprige Fettstückchen, die beim Auslassen des Bauchs übrig bleiben – werden untergemengt und geben dem Schmalz Biss und Geschmack.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGewürzt wird mit Zwiebel, Knoblauch, Speisesalz sowie Gewürzen und Kräutern. Kein Nitritpökelsalz, keine Phosphate, keine Geschmacksverstärker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAus Gars am Kamp im Waldviertel, aus der Bio-Wurstmanufaktur der Familie Schober in siebenter Generation.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163698663805,"sku":"11060","price":5.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/lungenbraten-hausschwein-bio-fleischerei-schober-gars-thunau-waldviertel-14433.jpg?v=1791207125"},{"product_id":"hintere-stelze-ca-1-5-kg","title":"Hintere Stelze vom Schwein","description":"\u003cp\u003eDie hintere Stelze ist der Haxen vom Hinterbein: mehr Fleisch als die vordere, mit Schwarte und Knochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas klassische Gericht daraus ist die Stelze im Rohr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVon Sonnberg Biofleisch in Unterweißenbach im Mühlviertel. Die Tiere kommen von kleinen Betrieben aus dem Mühlviertel und der Umgebung; gehalten werden sie auf Stroh, mit Weide und Auslauf.\u003c\/p\u003e","brand":"Sonnberg Biofleisch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163703939453,"sku":"11144","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/hintere-stelze-vom-schwein-blauensteiner-11143-14495.jpg?v=1791207239"},{"product_id":"hofsalami-chili-6-10-100g-neu","title":"Hofsalami „Chili“ mit Habanero, zwei Monate gereift","description":"\u003cp\u003eDiese Salami hat Schärfe, aber keine, die alles überdeckt: Habanero-Chili und Gewürze sind so abgestimmt, dass der Fleischgeschmack bleibt. Zwei Monate Reifung machen sie fest und würzig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm natürlichen Edelschimmel außen ist die langsame Reifung zu erkennen – er ist essbar wie bei Camembert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHergestellt wird sie in der Salamitrocknerei Saller im Mühlviertel, ohne Geschmacksverstärker, künstliche Aromen und sonstige künstliche Zusätze. Für 100 Gramm werden 136 Gramm Schweinefleisch verarbeitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Salamitrocknerei Saller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163704824189,"sku":"11160","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/honig-mohn-salami-aus-dem-muehlviertel-salamitrocknerei-saller-11167-22014.jpg?v=1793041471"},{"product_id":"honigkrustenschinken-im-ganzen-37-60-kg","title":"Honigkrustenschinken im Ganzen","description":"\u003cp\u003eEin ganzes Stück mit karamellisierter Honigkruste. Außen dunkel und süß, innen saftig und salzig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFamilie Mitterhuber in Haidershofen im Mostviertel füttert ihre Schweine mit dem, was auf den eigenen Feldern wächst, und hält sie im Freilaufstall auf Stroh. Verarbeitet wird in der eigenen Fleischerei.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Fleischerei Mitterhuber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163705250173,"sku":"11170","price":28.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/bauernschinken-mitterhuber800x800-14031.jpg?v=1791206325"},{"product_id":"honigschinken-geschnitten","title":"Honigschinken, geräuchert, geschnitten","description":"\u003cp\u003eDer Honigschinken ist ein geräucherter Schinken vom Schweineschlögel, in dünne Scheiben geschnitten. Der Honig macht ihn mild und saftig, der Rauch bleibt zurückhaltend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGepökelt wird ausschließlich mit Speisesalz – ohne Nitritpökelsalz, Phosphate oder Geschmacksverstärker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAus der Bio-Wurstmanufaktur Schober in Gars am Kamp im Waldviertel, einem Familienbetrieb in siebenter Generation.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163705545085,"sku":"11172","price":17.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/bauernschinken-mitterhuber800x800-14031.jpg?v=1791206325"},{"product_id":"kaminwurzn-1-paar-3-19-100g-aktion","title":"Kaminwurzn, 1 Paar","description":"\u003cp\u003eKaminwurzn sind luftgetrocknet und geräuchert, schmal und fest. Beim Kauen wird der Geschmack kräftiger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn Haidershofen im Mostviertel halten die Mitterhubers ihre Schweine auf Stroh mit ganzjährigem Auslauf und füttern Getreide vom eigenen Feld; verarbeitet wird am Hof.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Fleischerei Mitterhuber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163713704317,"sku":"11228","price":7.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/honig-mohn-salami-aus-dem-muehlviertel-salamitrocknerei-saller-11167-14513.jpg?v=1791207277"},{"product_id":"karree-jung-o-knochen-mit-schwarte-24-90-kg","title":"Schweinskarree jung, ohne Knochen, mit Schwarte","description":"\u003cp\u003eDas junge Schweinskarree ist der Rückenmuskel mit einer feinen Fettauflage und Schwarte, ohne Knochen zugeschnitten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit Schwarte gebraten wird es zum Krustenbraten; in Scheiben lassen sich Karreesteaks anbraten. Unverarbeitet und ohne Zusätze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Partnerbetriebe rund um Gars am Kamp setzen auf hofeigenes Futter und eine längere Mast; Schober achtet auf kurze Transportwege.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163714523517,"sku":"11249","price":25.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/lungenbraten-hausschwein-bio-fleischerei-schober-gars-thunau-waldviertel-16555.jpg?v=1791616148"},{"product_id":"karree-roller-32-60-kg","title":"Karree-Roller, über Buchenholz geräuchert","description":"\u003cp\u003eBeim Karree-Roller wird das Schweinekarree gepökelt, gerollt und über Buchenholz geräuchert. In der Rolle gart und schneidet es gleichmäßig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAnstelle von Nitritpökelsalz kommt reines Speisesalz zum Einsatz – ohne Phosphate und Geschmacksverstärker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAus der Bio-Wurstmanufaktur Schober in Gars am Kamp im Waldviertel, einem Familienbetrieb in siebenter Generation.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163714687357,"sku":"11252","price":24.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/lungenbraten-hausschwein-bio-fleischerei-schober-gars-thunau-waldviertel-16759.jpg?v=1791616583"},{"product_id":"karree-mit-knochen-im-ganzen-18-90-kg","title":"Schweinskarree mit Knochen, im Ganzen","description":"\u003cp\u003eDas Schweinskarree kommt im Ganzen, mit den Rippenknochen. Am Knochen gebraten bleibt es saftig und würzig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Bratenstück für mehrere Personen, das sich zwischen den Rippen portionsweise zerteilen lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRoman Schober verarbeitet in Gars am Kamp Schweine von Waldviertler Partnerbetrieben, die in Gruppen mit Auslauf gehalten werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163714752893,"sku":"11254","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/lungenbraten-hausschwein-bio-fleischerei-schober-gars-thunau-waldviertel-14029.jpg?v=1791206321"},{"product_id":"kasekrainer-dunn-2-paar-17-90-kg","title":"Käsekrainer dünn, 2 Paar","description":"\u003cp\u003eKäsekrainer in der dünnen Ausführung, zwei Paar. Im Brät sitzen Käsestücke, die beim Erhitzen weich werden und beim Anschneiden auslaufen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVom Nordwaldhof.\u003c\/p\u003e","brand":"Nordwaldhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163715015037,"sku":"11261","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/lungenbraten-hausschwein-bio-fleischerei-schober-gars-thunau-waldviertel-14253.jpg?v=1791206759"},{"product_id":"kurbiskernschmalz-neu","title":"Kürbiskernschmalz","description":"\u003cp\u003eSchweineschmalz mit gerösteten Kürbiskernen. Die Kerne geben einen nussigen Geschmack, das Schmalz bleibt streichweich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFamilie Mitterhuber in Haidershofen im Mostviertel füttert ihre Schweine mit dem, was auf den eigenen Feldern wächst, und hält sie im Freilaufstall auf Stroh. Verarbeitet wird in der eigenen Fleischerei.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Fleischerei Mitterhuber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163718029693,"sku":"11338","price":5.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/lungenbraten-hausschwein-bio-fleischerei-schober-gars-thunau-waldviertel-14433.jpg?v=1791207125"},{"product_id":"landschinken-geschnitten-preis-falsch","title":"Landschinken, gepökelt und geräuchert, geschnitten","description":"\u003cp\u003eDer Landschinken ist ein gepökelter und geräucherter Rohschinken vom Schweineschlögel, in Scheiben geschnitten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Räuchern gibt ihm den kräftigen Geschmack.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGepökelt wird mit Speisesalz und Gewürzen, ohne Nitritpökelsalz oder Geschmacksverstärker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Familie Schober führt die Wurstmanufaktur in Gars am Kamp in siebenter Generation.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163720454525,"sku":"11377","price":17.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/bauernschinken-mitterhuber800x800-14031.jpg?v=1791206325"},{"product_id":"leberstreichwurst-im-glas","title":"Leberstreichwurst mit Kräutern","description":"\u003cp\u003eDie Leberstreichwurst wird aus Schweinefleisch und Schweineleber hergestellt und mit Kräutern und Gewürzen abgerundet. Sie kommt im Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDazu Zwiebel; die Würze kommt aus der eigenen Kräuter- und Gewürzmischung. Gepökelt wird nur mit Speisesalz – ohne Nitritpökelsalz, Phosphate oder Geschmacksverstärker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGemacht in der Waldviertler Wurstmanufaktur von Fleischermeister Roman Schober.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163720814973,"sku":"11382","price":5.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/lungenbraten-hausschwein-bio-fleischerei-schober-gars-thunau-waldviertel-14433.jpg?v=1791207125"},{"product_id":"osterschinken-ausgelost-47-537kg-im-ganzen","title":"Osterschinken, ausgelöst, im Ganzen","description":"\u003cp\u003eDer Osterschinken ist ein ausgelöster Beinschinken im Ganzen, rund 1,2 kg oder etwas mehr, und kommt essfertig. Der typische Fettanteil bleibt dran – er ist der Geschmacksträger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGepökelt mit Speisesalz, Gewürzen und Rohrohrzucker, gemacht von der Familie Schober in ihrer Wurstmanufaktur im Kamptal.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163729334653,"sku":"11508","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/bauernschinken-mitterhuber800x800-14031.jpg?v=1791206325"},{"product_id":"rostbratwurstel-8-stuck-23-88-kg","title":"Rostbratwürstel im Naturdarm","description":"\u003cp\u003eDie Rostbratwürstel sind eine würzige Bratwurst aus Schweinefleisch im Naturdarm, acht Stück je Packung – auf Rost und Pfanne zugeschnitten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGesalzen wird mit Speisesalz, ohne Nitritpökelsalz, Phosphate oder Geschmacksverstärker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGemacht werden die Würstel in Gars-Thunau am Kamp, in der Fleischerei von Roman Schober.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163737264509,"sku":"11650","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/lungenbraten-hausschwein-bio-fleischerei-schober-gars-thunau-waldviertel-14253.jpg?v=1791206759"},{"product_id":"salamizwutschgerl-5-stuck","title":"Salamizwutschgerl mit Edelschimmel","description":"\u003cp\u003eKleine Salami: Die Zwutschgerl sind fingerlang, leicht pfeffrig und mit weißem Edelschimmel überzogen. Der Schimmel lässt sich mitessen, so wie bei Camembert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFünf Stück je Packung, zusammen rund 100 Gramm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGemacht sind sie wie die Hofsalami Natur: Für 100 Gramm werden 142 Gramm Schweinefleisch verarbeitet – so viel verliert die Salami beim Trocknen. Hergestellt in der Salamitrocknerei Saller im Mühlviertel.\u003c\/p\u003e","brand":"Salamitrocknerei Saller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163738149245,"sku":"11664","price":5.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/honig-mohn-salami-aus-dem-muehlviertel-salamitrocknerei-saller-11167-22018.jpg?v=1793041476"},{"product_id":"schulter-ausgelost-mit-schwarte-16-90-kg","title":"Schweinsschulter, ausgelöst, mit Schwarte","description":"\u003cp\u003eSchweinsschulter, ausgelöst und mit Schwarte. Das durchwachsene Fleisch verträgt langes Garen, die Schwarte wird dabei knusprig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Tiere kommen von Waldviertler Partnerbetrieben mit Auslauf und hofeigenem Futter, zerlegt wird bei Schober in Gars am Kamp.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163742278013,"sku":"11703","price":21.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/lungenbraten-hausschwein-bio-fleischerei-schober-gars-thunau-waldviertel-16555.jpg?v=1791616148"},{"product_id":"schweinebratenaufstrich-vom-turopolje-im-glas","title":"Schweinsbraten-Aufstrich vom Turopolje-Schwein","description":"\u003cp\u003eDer Schweinsbraten-Aufstrich besteht zum überwiegenden Teil aus gebratenem Fleisch vom Turopolje-Schwein. Zwiebel, Knoblauch, Kräuter und Gewürze geben ihm die Würze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTuropolje-Schweine leben rund ums Jahr im Freien und wachsen langsam heran; die alte Landrasse ist selten geworden. Ihr Fleisch ist kräftig marmoriert, das Fett fest und weiß.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVerarbeitet wird bei Schober im Kamptal, einem Waldviertler Familienbetrieb.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163742703997,"sku":"11708","price":6.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/lungenbraten-hausschwein-bio-fleischerei-schober-gars-thunau-waldviertel-14005.jpg?v=1791206272"},{"product_id":"schweins-schulter-ausgelost-22-30-kg-500g","title":"Schweinsschulter, ausgelöst","description":"\u003cp\u003eDie ausgelöste Schweinsschulter ist gut durchwachsen und verträgt langes, sanftes Garen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuslauf ins Freie, hofeigenes Futter und eine längere Mast kennzeichnen die Haltung auf den Partnerbetrieben; zerlegt wird bei Schober in Gars am Kamp.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163743785341,"sku":"11718","price":13.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/lungenbraten-hausschwein-bio-fleischerei-schober-gars-thunau-waldviertel-14029.jpg?v=1791206321"},{"product_id":"schweinsschnitzel-2-stuck-31-50-kg","title":"Schweinsschnitzel aus dem Schlögel","description":"\u003cp\u003eZwei Schnitzel aus dem Schlögel, dem mageren hinteren Teil des Schweins. Die geringe Fettauflage verlangt kurze Garzeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Schweine wachsen mit hofeigenem Futter auf Partnerhöfen im Waldviertel auf und werden nach kurzem Transport bei Schober in Gars am Kamp verarbeitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163744080253,"sku":"11720","price":10.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/lungenbraten-hausschwein-bio-fleischerei-schober-gars-thunau-waldviertel-15041.jpg?v=1791209613"},{"product_id":"selchripperl-17-60-kg","title":"Selchripperl, gepökelt und geräuchert","description":"\u003cp\u003eDie Selchripperl sind gepökelte und geräucherte Schweineripperl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGepökelt mit Speisesalz und Gewürzen, ohne Nitritpökelsalz oder Geschmacksverstärker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGemacht in der Waldviertler Bio-Wurstmanufaktur Schober in Gars am Kamp, seit sieben Generationen in Familienhand.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163744604541,"sku":"11730","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/lungenbraten-hausschwein-bio-fleischerei-schober-gars-thunau-waldviertel-14185.jpg?v=1791206634"},{"product_id":"selchroller-28-50-kg","title":"Selchroller","description":"\u003cp\u003eDer Selchroller ist ein gerollter, gepökelter Braten vom Schwein. Beim Selchen bekommt er außen den Rauchgeschmack, innen bleibt er durch die Rollform saftig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn Haidershofen am Rand des Mostviertels stehen die Schweine der Familie Mitterhuber im Freilaufstall auf Stroh und fressen Futter von den eigenen Feldern. Die Fleischerei ist am Hof, gearbeitet wird von Hand.\u003c\/p\u003e","brand":"Biohof Fleischerei Mitterhuber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163744833917,"sku":"11732","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/lungenbraten-hausschwein-bio-fleischerei-schober-gars-thunau-waldviertel-16759.jpg?v=1791616583"},{"product_id":"teilsames-schulter-bio-schwein-26-76-kg","title":"Teilsames aus der Schulter, langsam vorgekocht","description":"\u003cp\u003eEin Teilsames ist ein stärker durchwachsenes Stück mit Bindegewebe, das beim langsamen Garen saftig und würzig wird. So wird das ganze Tier verwertet, wie es im Fleischerhandwerk seit jeher üblich ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil das Teilsames lange Garzeit braucht, kocht Fleischermeister Schober es langsam vor, bis es weich ist. Zu Hause muss man es nur noch aufwärmen oder knusprig fertig braten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Schweine kommen von Betrieben rund um Gars am Kamp. Sie leben in Gruppen mit Auslauf ins Freie und bekommen hofeigenes Futter. Die längere Mast zeigt sich im feinfaserigen, gut durchzogenen Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerarbeitet wird bei Bio Schober in Gars am Kamp, einer Fleischerei in siebenter Generation und einem der wenigen Betriebe seiner Art in Österreich, die durchgehend biologisch arbeiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163748405629,"sku":"11800","price":16.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/lungenbraten-hausschwein-bio-fleischerei-schober-gars-thunau-waldviertel-16759.jpg?v=1791616583"},{"product_id":"turopolje-bauchfleisch-o-knochen-23-90-kg-neu","title":"Bauchfleisch vom Turopolje-Schwein, ohne Knochen, mit Schwarte","description":"\u003cp\u003eBauchfleisch vom Turopolje, ohne Knochen und mit Schwarte. Es ist sehr stark durchwachsen: etwa 30 % Fleisch und 70 % Fett. Beim Braten schmilzt ein Teil des Fetts aus, das Fleisch bleibt saftig und kräftig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Turopolje zählt zu den alten, seltenen Schweinerassen in ganzjähriger Freilandhaltung. Weil die Tiere das ganze Jahr im Freien stehen und viel Zeit zum Wachsen bekommen, ist das Fleisch kräftig marmoriert und das Fett fest und weiß.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDass die Rasse überhaupt noch gehalten wird, ist das Verdienst regionaler Bauern. Ihr Fleisch verarbeitet die Waldviertler Bio-Wurstmanufaktur Schober in Gars am Kamp.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163751453053,"sku":"11854","price":10.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/schweinebratenaufstrich-glas-turopolje-schwein-bio-fleischerei-schober-gars-thunau-waldviertel-17245.jpg?v=1791617544"},{"product_id":"turopolje-kotelette-o-kn-42-90-kg","title":"Kotelett vom Turopolje-Schwein, ohne Knochen","description":"\u003cp\u003eAusgelöstes Kotelett vom Turopolje, ohne Knochen zugeschnitten – der Rückenmuskel mit feiner Marmorierung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Turopolje-Schwein ist eine alte, selten gewordene Landschweinrasse. Die Tiere leben rund ums Jahr im Freien und wachsen sehr langsam heran. Das zeigt sich in der kräftigen Marmorierung und im festen, weißen Fett.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Zucht bei den regionalen Bauern ist zugleich ein Beitrag zum Erhalt der Rasse; verarbeitet wird das Fleisch bei Bio Schober in Gars am Kamp.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163751747965,"sku":"11856","price":22.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/schweinebratenaufstrich-glas-turopolje-schwein-bio-fleischerei-schober-gars-thunau-waldviertel-17249.jpg?v=1791617554"},{"product_id":"turopolje-lungenbraten-49-90-kg-neu","title":"Lungenbraten vom Turopolje-Schwein","description":"\u003cp\u003eDer Lungenbraten ist das zarteste Stück des Schweins. Trotz seiner Magerkeit bleibt er beim Turopolje saftig, weil die Tiere im Freien langsam heranwachsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie seltene Rasse lebt bei regionalen Bauern ganzjährig im Freien, ihr Fett ist fest und weiß. Verarbeitet wird bei Schober in Gars am Kamp.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Schober – Waldviertler Bio Wurstmanufaktur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163751813501,"sku":"11857","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/schweinebratenaufstrich-glas-turopolje-schwein-bio-fleischerei-schober-gars-thunau-waldviertel-17251.jpg?v=1791617558"}],"url":"https:\/\/essenswert.at\/collections\/schwein.oembed","provider":"essenswert.at","version":"1.0","type":"link"}