{"title":"Aus der Speis \u003e Seitan","description":"\u003ch2\u003eSeitan aus Korneuburg und Shiitake aus der Oststeiermark\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Großteil kommt von Hiel in Korneuburg, rund 25 Kilometer nördlich von Wien. Peter Hiel macht seit 1988 vegane Feinkost, die Produktion leitet heute sein Sohn Richard; gearbeitet wird handwerklich und in kleinen Chargen. Seitan entsteht, wenn aus einem Weizenteig die Stärke herausgewaschen wird. Zurück bleibt das Eiweißgerüst, das sich formen, würzen und braten lässt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVon Hiel gibt es Seitan natur, aus Dinkel und mit Hanfsamen, Faschiertes, Steak, Schnitzel natur oder nach Wiener Art paniert und vorfrittiert, eine Wurst zum Braten und den Neustädter, einen Leberkäse auf Seitanbasis. Das Grillröllchen Käse Rainer enthält Bio-Emmentaler und ist vegetarisch, nicht vegan. Sojvita aus dem Industrieviertel kocht seinen Seitan aus Vollweizenmehl in einer Brühe aus Kombu-Alge und Sojasauce.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThomas Pfister züchtet seit über dreißig Jahren Pilze in der Oststeiermark. Aus seinen Shiitake und Seitan macht er den Hoatberger, eine essfertige Jausenwurst, und Patties für Pfanne und Grill. Abholung am Freitag in der Josefstadt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bio-hoatberger-pilzpower-im-snackformat","title":"Hoatberger – vegane Jausenwurst aus Shiitake und Seitan","description":"\u003cp\u003eEin festes, würziges Würstel auf Pilzbasis aus Shiitake und Seitan. Der herzhafte Geschmack der Shiitake erinnert an Cabanossi, der Seitan gibt den Biss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Hoatberger ist essfertig, braucht keine Zubereitung und muss nicht in den Kühlschrank. Er schmeckt kalt aus der Hand oder kurz auf dem Grill erwärmt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGemacht wird der Hoatberger am Pfisterhof in der Oststeiermark, aus Shiitake, die Thomas Pfister dort selbst zieht.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfisterhof - Thomas Pfister","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163600458109,"sku":"10307","price":5.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/103071-21928.jpg?v=1792665104"},{"product_id":"bio-seitan-steak","title":"Seitan-Steak, vegan","description":"\u003cp\u003eEin dickes Stück Seitan aus Weizeneiweiß, Weizenmehl und Weizenstärke, abgeschmeckt mit Sojasauce und Gewürzen. Der Biss ist fest und faserig, dazu bringt das Steak viel Eiweiß mit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMit im Teig sind Rauchsalz und Nährhefeflocken, dazu etwas Sonnenblumenöl. Das Steak ist fertig gegart und wird in der Pfanne nur noch angebraten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSeitan entsteht, wenn aus einem Weizenteig die Stärke herausgewaschen wird: Zurück bleibt das Eiweißgerüst, das sich formen und würzen lässt. Hiel in Korneuburg stellt ihn seit 1988 her.\u003c\/p\u003e","brand":"Hiel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163657146749,"sku":"10593","price":5.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/105931-21468.jpg?v=1792444953"},{"product_id":"bio-shiitake-patties-vegan","title":"Shiitake-Patties mit Seitan, vegan","description":"\u003cp\u003eVegane Patties aus Shiitake und Seitan, also Weizeneiweiß. Die Textur ist fleischähnlich, die Pilze bringen den würzigen Geschmack.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Pfanne halten die Patties gut zusammen, am Grill bekommen sie eine kräftige Kruste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMit der Pilzzucht hat Thomas Pfister als Schüler in der Garage begonnen. Die Shiitake für die Patties kommen aus seiner eigenen Zucht in der Oststeiermark.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfisterhof - Thomas Pfister","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163680739709,"sku":"10789","price":5.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/bio-erdapfel-schwammerl-burger-10209-21924.jpg?v=1792665109"},{"product_id":"brat-kunst-vegane-seitan-wurst","title":"Seitan-Wurst Brat Kunst, vegan","description":"\u003cp\u003eEine vegane Wurst aus Seitan, kräftig gewürzt und fest im Biss. Tomatenmark, Tamari und Rauchsalz geben ihr den herzhaften Geschmack, Senf steckt in der Gewürzmischung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBeim Braten wird die Haut dunkel und knackig, in der Pfanne genauso wie auf dem Grill. Mit gut einem Viertel Weizeneiweiß ist sie eiweißreich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePeter Hiel produziert in Korneuburg nördlich von Wien. Vegane Feinkost macht er seit 1988, lange bevor es dafür einen Markt gab.\u003c\/p\u003e","brand":"Hiel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163682640253,"sku":"10816","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/brat-kunst-vegane-seitan-wurst-10816-21474.jpg?v=1792444964"},{"product_id":"seitan-schnitzel-vegan","title":"Seitan-Schnitzel verzehrfertig, vegan","description":"\u003cp\u003eDas Schnitzel hat Weizeneiweiß und Sojasauce als Grundlage und ist bereits verzehrfertig. Der Biss ist fest und faserig, knapp ein Fünftel ist Eiweiß, Fett steckt kaum darin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUnpaniert lässt es sich schnell erhitzen oder anbraten. Es enthält Gluten und Soja.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSeit 1988 macht Peter Hiel vegane Feinkost, seine Manufaktur steht heute in Korneuburg.\u003c\/p\u003e","brand":"Hiel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163744276861,"sku":"11724","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/117241-21498.jpg?v=1792445019"},{"product_id":"wiener-seitan-schnitzel-paniert-vegan","title":"Seitan-Schnitzel paniert nach Wiener Art, vegan","description":"\u003cp\u003eEin paniertes Schnitzel aus Seitan, also aus Weizeneiweiß, und damit rein pflanzlich. Hiel paniert es mit Weizenmehl und frittiert es vor, daheim kommt es nur noch zum Fertigbraten in die Pfanne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAußen wird die Panier goldbraun, innen bleibt das Schnitzel saftig und fest im Biss. Im Geschmack kommt es dem klassischen Schnitzel nahe, Sojasauce gibt der Seitanmasse Würze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHiel ist ein Familienbetrieb: Gegründet hat ihn Peter Hiel 1988, die Produktion in Korneuburg leitet heute Sohn Richard.\u003c\/p\u003e","brand":"Hiel","offers":[{"title":"200g","offer_id":58274848702845,"sku":"11995-200g","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":58274848735613,"sku":"11995-500g","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/119951-21508.jpg?v=1792445035"},{"product_id":"vegane-wiener-schnitzel","title":"Seitan-Schnitzel nach Wiener Art, vegan","description":"\u003cp\u003eEin flach ausgearbeitetes Schnitzel aus Seitan, das in der Pfanne rasch Farbe nimmt. Der Biss ist fest, der Geschmack mild und wenig gewürzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGemacht wird es in der Manufaktur von Peter Hiel, der seit 1988 pflanzliche Feinkost herstellt, in Korneuburg nördlich von Wien.\u003c\/p\u003e","brand":"Hiel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58235119305085,"sku":"11881","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/seitan-schnitzel-nach-wiener-art-vegan-hiel-18395.jpg?v=1791792894"},{"product_id":"veganer-leberkaese-neustaedter-aus-seitan","title":"Veganer Leberkäse Neustädter aus Seitan","description":"\u003cp\u003eDer Neustädter ist ein veganer Leberkäse auf Seitanbasis: Ein Viertel ist Weizeneiweiß, dazu kommen Sonnenblumenöl, Zwiebeln und Gewürze. Er ist eiweißreich und würzig im Geschmack.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNährhefe und Rauchsalz runden ihn ab, Guarkernmehl hält die Masse zusammen. Er lässt sich in Scheiben anbraten oder kalt aufschneiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNeben Seitan-Schnitzel und Faschiertem macht Hiel in Korneuburg auch diesen Leberkäse ohne Fleisch. Gearbeitet wird handwerklich und in kleinen Chargen.\u003c\/p\u003e","brand":"Hiel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58604965888381,"sku":"10467","price":3.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/104671-21466.jpg?v=1792444945"},{"product_id":"dinkel-seitan-vegan","title":"Dinkel-Seitan, vegan","description":"\u003cp\u003eSeitan aus dem Eiweiß des Dinkelkorns: eiweißreich, fettarm und fest in der Struktur. Der Geschmack ist mild, der Biss fleischähnlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePeter Hiel gehört mit seiner veganen Feinkost, die er seit 1988 herstellt, zu den ersten Erzeugern in Österreich. Produziert wird in Korneuburg nördlich von Wien.\u003c\/p\u003e","brand":"Hiel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58604969230717,"sku":"10895","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/108951-19269.jpg?v=1791924076"},{"product_id":"weizen-hanf-filet-aus-seitan-vegan-aus-dem-weinviertel","title":"Weizen-Hanf-Filet aus Seitan, vegan","description":"\u003cp\u003eFiletstücke aus Weizengluten mit 3 Prozent Hanfsamen. Die Hanfsamen sind als dunkle Punkte sichtbar und geben einen nussigen Ton, gewürzt ist das Filet nur mit Meersalz und Gewürzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePeter Hiel stellt seit 1988 pflanzliche Feinkost her. Seine Manufaktur liegt in Korneuburg, nur 23 Kilometer vom Geschäft entfernt.\u003c\/p\u003e","brand":"Hiel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58604969820541,"sku":"10006","price":6.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/weizen-hanf-filet-aus-seitan-vegan-aus-dem-weinviertel-hiel-14467.jpg?v=1791207171"},{"product_id":"seitan-faschiertes-vegan","title":"Seitan-Faschiertes, vegan","description":"\u003cp\u003eFaschiertes aus Seitan, also aus Weizeneiweiß, mit Gewürzen abgeschmeckt. Die Körnung ist grob, die Konsistenz kommt der von Faschiertem nahe; beim Anbraten wird es außen dunkel und bleibt bissfest.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHergestellt wird es in der Manufaktur von Peter Hiel in Korneuburg, der seit 1988 vegane Feinkost macht.\u003c\/p\u003e","brand":"Hiel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58604980011389,"sku":"11721","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/11721seitanfaschiert2026-10-23-21974.jpg?v=1792760571"},{"product_id":"seitan-natur-vegan","title":"Seitan natur, vegan","description":"\u003cp\u003eSeitan aus Weizeneiweiß, nur mit Shoyu und Zitrone abgeschmeckt, sonst ohne Gewürze. Der Block ist fest und faserig und nimmt Marinaden, Sojasauce oder Gewürze gut auf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePeter Hiel erzeugt seit 1988 vegane Feinkost, als einer der Ersten in Österreich. Sein Betrieb sitzt in Korneuburg, keine 25 Kilometer nördlich von Wien.\u003c\/p\u003e","brand":"Hiel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58604980044157,"sku":"11722","price":5.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/seitan-natur-vegan-hiel-18631.jpg?v=1791792808"},{"product_id":"bio-kaese-rainer-seitan-grillroellchen-mit-emmentaler-hiel","title":"Käse Rainer – Seitan-Grillröllchen mit Emmentaler","description":"\u003cp\u003eEin vegetarisches Grillröllchen aus Seitan mit 21 Prozent Emmentaler aus Österreich. Rauchsalz, Senf und Sellerie geben den würzigen Geschmack.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBeim Anbraten in der Pfanne oder am Grill schmilzt der Käse im Inneren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHergestellt wird es bei Hiel in Korneuburg, wo seit 1988 vegetarische und vegane Feinkost entsteht.\u003c\/p\u003e","brand":"Hiel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58890483892605,"sku":"13273","price":5.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/132731-19237.jpg?v=1791916801"}],"url":"https:\/\/essenswert.at\/collections\/seitan.oembed","provider":"essenswert.at","version":"1.0","type":"link"}