Suppen.

Suppen aus Sibel's Küche

Die würzige rote Linsensuppe, auf Türkisch Mercimek Çorbasi, köchelt mit Bulgur und Reis mindestens eine Stunde und wird dann püriert. Chili gibt Würze, getrocknete Pfefferminze die Frische, die zu Sibels Rezept gehört. Sie ist rein pflanzlich, der Bulgur bringt allerdings Weizen mit.

Die Kürbissuppe braucht nur vier Zutaten: Hokkaido-Kürbis aus dem Waldviertel, Zwiebel, Olivenöl und Salz. Ohne Brühe und ohne Obers schmeckt sie ganz nach dem Kürbis selbst und ist ebenfalls vegan. Gekocht wird erst nach der Bestellung, zu Hause die Suppe langsam erwärmen und nicht sprudelnd kochen lassen.