So kommt dein Fisch
- Alle Fische sind vakuumverpackt, direkt vom Betrieb – mit dem Etikett vom Erzeuger.
- Bei ganzen Fischen wird das echte Gewicht abgerechnet. Der Preis kann sich bei der Abholung deshalb leicht ändern.
- Gekühlt bis zur Abholung am Freitag.
Wo wir noch kein Foto haben, zeigt das Bild eine Zeichnung: groß die Fischart, im runden Sticker, wie du ihn bekommst – ganz, als Filet oder geräuchert.
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Wildfänge aus dem Attersee – heimischer Fisch aus traditioneller Berufsfischerei
In dieser Kategorie findest du saisonale Wildfänge von Finest Fish aus dem Attersee. Reinanken, Hechte, Seeforellen, Seesaiblinge, Barsche und weitere heimische Fischarten wachsen frei in einem der klarsten Alpenseen Österreichs auf. Sie ernähren sich ausschließlich von den natürlichen Nahrungsquellen des Sees und entwickeln dadurch ihren arttypischen Geschmack sowie eine besonders feine Fleischqualität.
Hinter Finest Fish steht Fischereimeisterin Ulrike Huber, die den Familienbetrieb mit großer Leidenschaft führt. Die Fische werden nachhaltig im Attersee gefangen und unmittelbar nach dem Fang sorgfältig von Hand verarbeitet. Da ausschließlich Wildfische angeboten werden, richtet sich das Sortiment nach Saison, Schonzeiten und den natürlichen Beständen des Sees. So gelangt nur das in den Verkauf, was die Natur gerade bereitstellt.
Der Attersee ist mit rund 46 km² der größte vollständig in Österreich liegende See und zählt zu den saubersten und klarsten Seen des Landes. Das kalte, sauerstoffreiche Wasser bietet ideale Lebensbedingungen für zahlreiche heimische Fischarten. Die traditionelle Berufsfischerei leistet gleichzeitig einen wichtigen Beitrag zur nachhaltigen Bewirtschaftung des Sees und zum Erhalt dieses wertvollen Ökosystems.
Damit die Wildfänge möglichst frisch bei unseren Kundinnen und Kunden ankommen, werden sie nach der Verarbeitung auf Eis gekühlt und mit einem spezialisierten Frischfisch-Transport nach Wien gebracht. Die Transportzeit beträgt weniger als sechs Stunden. So treffen die Fische ohne unnötige Zwischenlagerung bei essenswert.at ein und können besonders frisch weitergegeben werden.