{"title":"Aus der Speis \u003e Zucker \u0026 Süssungsmittel","description":"\u003ch2\u003eGeliermittel zum Einkochen und Malzsirup zum Süßen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür Marmelade gibt es Gelierzucker 2:1, Apfelpektin und Agar-Agar von der Schälmühle Nestelberger aus dem Mühlviertel. Beim Gelierzucker 2:1 kommen zwei Teile Frucht auf einen Teil Zucker; die Marmelade wird fruchtiger, hält geöffnet aber kürzer und gehört in den Kühlschrank. Mit Apfelpektin bestimmt man Zucker und Fruchtanteil selbst; vorher mit etwas Zucker mischen, sonst klumpt es. Agar-Agar aus Rotalgen ersetzt Gelatine, muss aber ein bis zwei Minuten sprudelnd kochen, damit es geliert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZum Süßen kommt von Sojvita aus dem Industrieviertel ein dunkler Sirup aus Reis und gemälzter Gerste. Er ist nicht raffiniert, schmeckt malzig und nur mild süß und passt in Porridge, Brotteig und Lebkuchen. Abholung am Freitag in der Josefstadt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bio-reis-gerstenmalz-sirup-sojvita","title":"Reis-Gerstenmalz-Sirup","description":"\u003cp\u003eEin dunkler, zähflüssiger Sirup aus Reis und gemälzter Gerste, nicht raffiniert. Er schmeckt malzig und nur mild süß.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErhältlich von Sojvita aus Lichtenwörth, einem Betrieb, der seit 1983 fermentierte Lebensmittel herstellt.\u003c\/p\u003e","brand":"Sojvita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58890483073405,"sku":"13254","price":5.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/132541-19199.jpg?v=1791916710"}],"url":"https:\/\/essenswert.at\/collections\/zucker-sussungsmittel.oembed","provider":"essenswert.at","version":"1.0","type":"link"}