Pfisterhof - Thomas PfisterPinggau · 110 km Zum Hof ↓

Bauernlebkuchen, handgemacht und vegan

Name: Bauernlebkuchen, handgemacht und vegan
Brand: Pfisterhof - Thomas Pfister
SKU: 10128
Price: 4.50 EUR
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€4,50150 g · €30,00 / kg

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Über dieses Produkt

Ein würziger Lebkuchen nach bäuerlicher Art: dicht im Teig, gewürzt mit Zimt, Anis, Nelken, Ingwer, Koriander und Kardamom. Gesüßt mit Malzsirup, Apfelmus, Agavensirup und Rohrohrzucker, rein pflanzlich gebacken.

€4,50150 g

Vom Hof

Pfisterhof - Thomas Pfister

110 km: bis zu uns ins Geschäft
Pinggau: Region
AT-BIO-301: Bio-Kontrollstelle

Thomas Pfister züchtet in Dirnegg bei Pinggau im Bezirk Hartberg-Fürstenfeld, am Fuß des Wechsels. Angefangen hat er als Schüler in der Garage; nach vielen Jahren in der Wirtschaft hat er den Schritt in die Landwirtschaft gemacht. Pilze produziert er seit über dreißig Jahren.

Gezüchtet werden Shiitake, Kräuterseitling, Austernpilz und Zitronenseitling. Daneben stellt er Pilzbrut und Zuchtsets her.

Aus den Pilzen entstehen verarbeitete Produkte: der Hoatberger aus Shiitake und Seitan, Kräuterseitling-Aufstrich, Pilzpastete, Pilz-Bruschetta, Shiitake-Polenta-Laibchen, Erdäpfel-Schwammerl-Burger und Pilzgulasch.

Über seine Haltung zum Produkt ist er deutlich: „Für mich sind Pilze kein Fleischersatz – sondern ein eigenständiges, ehrliches Lebensmittel.“

Der Betrieb ist biologisch zertifiziert, Kontrollstelle AT-BIO-301.