Eier naturbunt von alten Hühnerrassen, Demeter, 6 Stück

Martin und Maria Wagner führen den Lehof in Ramsau bei Strengberg im Bezirk Amstetten. Der Vierkanthof wurde 1150 erstmals urkundlich erwähnt und ist seit rund 130 Jahren in Familienbesitz; 2015 haben die beiden von Martins Eltern übernommen.

Im Herbst 2007 legten sie den Grundstein für den Obstbau. „Von Anfang an wirtschaften wir biodynamisch und sind Mitglied im Demeterbund.“

Strengberg liegt im Alpenvorland auf 230 bis 400 Metern; über der Molasse liegen Löss- und Terrassendecken. Über siebzig Prozent der Gemeindefläche werden landwirtschaftlich genutzt. Das niederschlagsreiche Mostviertler Klima ist Obstland – nicht umsonst führt hier die Mostraße vorbei.

Auf fünf Hektar wachsen vor allem Äpfel: Gala, Pinova, Crimson Crisp, Nela, Topaz. Angebaut wird in Dammkultur, die den Boden schont. Daraus entstehen Säfte, Most, Cider, Essig, Dörrobst und Marmeladen.

Dazu kommen Legehennen, Bienen und Schafe der Rasse Old English Southdown Babydoll.

Die biodynamische Arbeitsweise beschreiben die Wagners so: „Wir arbeiten mit natürlichen Pflanzenschutzmitteln – Pflanzen-Tee, Präparate – und den kosmischen Rhythmen der Natur.“ Der Kreislauf schließt sich über den eigenen Mist: „Um den Nährstoffkreislauf geschlossen zu halten, düngen wir mit dem Kompost aus unserer Tierhaltung.“

Der Betrieb ist biologisch zertifiziert, Kontrollstelle AT-BIO-401, und wirtschaftet nach Demeter-Richtlinien.