Basmatireis, locker und körnig

Amin Reyhani führt den Familienbetrieb in Graz in dritter Generation. Reis importiert und verpackt das Haus seit 2001; daneben gibt es den Teppichhandel, mit dem die Familie ursprünglich angefangen hat.

Im Sortiment stehen Basmati, Thai Jasmin, Langkorn und Carnaroli für Risotto. Der Basmati kommt aus Pakistan, der Jasminreis aus Thailand, der Carnaroli aus dem Piemont.

„Unsere Anbaugebiete befinden sich in den Berghängen des Himalaya und in den Hochebenen Ostthailands, beides Regionen mit geringen Sedimentablagerungen“, sagt Reyhani.

Der Reis ist sortenrein, und der Bruchanteil liegt bei zwei bis drei Prozent – Bruchkorn zerkocht schneller und macht den Reis pappig, deshalb ist der Anteil ein Qualitätsmaß. Verpackt wird in Karton statt in Plastik.

Über den Grund für die Fairtrade-Zertifizierung sagt er: „Faire Löhne und bessere Lebensbedingungen für unsere Biobauern. Das ist uns besonders wichtig.“ Dazu kommt eine eigene Stiftung in Indien, die unter anderem Solar-Reiskocher an die Bevölkerung verteilt.

Der Betrieb ist biologisch zertifiziert, Kontrollstelle AT-BIO-401, und FAIRTRADE-zertifiziert.