Sauerrahm 15 % Fett, nicht homogenisiert

Anfang der neunziger Jahre taten sich fünf Bio-Bauernfamilien im Raum Steyr zusammen und eröffneten einen kleinen Biomarkt. Der Anlass war schlicht: Sie wollten ihre Erzeugnisse als Alternative anbieten, zu einer Zeit, als es dafür kaum einen Platz gab. Inzwischen führen die Hofnachfolger weiter, was die Gründer aufgebaut haben.

Jeder Hof macht das, was auf seinen Flächen am besten funktioniert, und liefert es unter einem gemeinsamen Namen: Ernst und Andrea Halbmayr Joghurtspezialitäten und Bauernbutter, Josef Mitterhuber Schweinefleisch und Wurst, Johann Bachleitner Brot aus eigenem Getreide und eigener Mühle, Markus und Anna Schweitzer Hühnersuppe, Fruchtsäfte und Roggenwhiskey, Hugo Leichtfried Christbäume.

Die Höfe liegen im nordwestlichen Mostviertel zwischen Enns und Ybbs, an der Grenze zu Oberösterreich. Auf den staunassen Böden des östlichen Alpenvorlands weicht Ackerland dem Grünland – deshalb Milchvieh und Streuobst, deshalb Most.

Der Betrieb ist biologisch zertifiziert, Kontrollstelle AT-BIO-402.