{"product_id":"gerstenmiso","title":"Gerstenmiso, 24 Monate im Lärchenfass gereift","description":"\u003cp\u003eDunkle, salzig-herzhafte Paste mit Umami. Die Gerste macht sie malzig und leicht süßlich, die zwei Jahre Reifung machen den Geschmack rund statt scharf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSojvita stellt das Miso in Niederösterreich her, aus Gerste, Sojabohnen und Meersalz. Es reift 24 Monate in Lärchenfässern, die zwei Tonnen fassen – eine Art zu fermentieren, die selten geworden ist. Der Reifungsprozess kommt ohne Hocherhitzung aus. Abgefüllt wird unpasteurisiert in Gläser mit einem Ventil im Deckel, das die Gärgase entweichen lässt; so bleiben Enzyme und Milchsäurebakterien erhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMiso bringt einen hohen Anteil an pflanzlichem Eiweiß aus der Sojabohne mit und enthält alle acht Aminosäuren, die als essenziell gelten – von 21 Aminosäuren, aus denen Proteine aufgebaut sind.\u003c\/p\u003e","brand":"Sojvita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58235060224381,"sku":"11049","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/4857\/7149\/files\/gerstenmiso-1-21792.jpg?v=1792660544","url":"https:\/\/essenswert.at\/products\/gerstenmiso","provider":"essenswert.at","version":"1.0","type":"link"}