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Kräuterseitling-Bolognese, vegan

Name: Kräuterseitling-Bolognese, vegan
Brand: Hausensteiner Bio-Delikatessen
SKU: 11295
Price: 8.20 EUR
Availability: InStock

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€8,20330 g / Glas · €24,85 / kg

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Vegane Kräuterseitling-Bolognese von Hausensteiner aus Kobersdorf, Mittelburgenland

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Über dieses Produkt

Statt Faschiertem kommen österreichische Kräuterseitlinge in diese Bolognese, laut Hersteller 14 Prozent. Der Pilz hat festes Fleisch und behält beim Kochen Biss – deshalb funktioniert er hier, wo ein weicher Pilz zerfallen würde.

€8,20330 g / Glas

Von der Manufaktur

Hausensteiner Bio-Delikatessen

80 km: bis zu uns ins Geschäft
Mittelburgenland: Region
AT-BIO-301: Bio-Kontrollstelle

Lukas Hausensteiner führt die Manufaktur in Kobersdorf im mittleren Burgenland, am Fuß des Pauliberg. Der Betrieb gehört seiner Familie seit über zehn Jahren; Mitte Dezember 2017 übernahm er von seinen Eltern Johann und Helga und stellte alles auf einmal um: auf Bio und auf vegan.

Er ist ausgebildeter Gitarrenlehrer und lebt selbst vegan, gemeinsam mit seiner Lebensgefährtin Verena Wühr.

Angebaut wird nichts selbst. Die Rohstoffe kommen von Biobauern der Region. Sortiert und geputzt wird von Hand.

Aus dem Sortiment von rund zwanzig Sorten sticht das Walnuss-Paradeiser-Pesto heraus: 45 Prozent Walnüsse, dazu getrocknete Tomaten, Sonnenblumenöl, Knoblauch und Tomatenmark. Künstliche Farb- und Konservierungsstoffe gibt es nicht.

Genau dieses Pesto brachte 2017 den Vegan Award der Veganen Gesellschaft Österreich, den ersten Platz in der Kategorie Food. Hausensteiner erzählt es so: „Der Inhalt im schlichten 100-Gramm-Gläschen überzeugte die Jury, wir haben den ersten Platz als bestes veganes Produkt gemacht. Bei dieser Gelegenheit haben wir den Schritt gewagt und unsere gesamte Produktion auf Bio umgestellt.“

Der Betrieb ist biologisch zertifiziert, Kontrollstelle AT-BIO-301.