Gärtnerhof GiNWien-Donaustadt (1220 Wien) · 15 km Zur Gärtnerei ↓

Palmkohl

Name: Palmkohl
Brand: Gärtnerhof GiN
SKU: 13447
Price: 4.00 EUR
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Über dieses Produkt

Palmkohl, auch Schwarzkohl oder Cavolo nero, hat lange, schmale, fast schwarzgrüne Blätter mit gewellter Oberfläche. Er schmeckt kräftig und leicht herb; mit den ersten Frösten wird er milder und süßer. Beim Garen bleiben die Blätter fest, deshalb kommt er in Italien in Eintöpfe wie die Ribollita.

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Von der Gärtnerei

Gärtnerhof GiN

15 km: bis zu uns ins Geschäft
Wien-Donaustadt (1220 Wien): Region
AT-BIO-302: Bio-Kontrollstelle

Der Gärtnerhof liegt in der Hänischgasse in Eßling im 22. Wiener Bezirk. GiN steht für Gemeinwesen, Inklusion und Normalisierung – ein Verein, der Menschen mit kognitiven und mehrfachen Behinderungen begleitet. Der Verein wurde 1992 gegründet, der Gärtnerhof im Februar 1996 eröffnet. Bis zu zwölf Klientinnen und Klienten arbeiten hier mit.

Die Donaustadt gehört geologisch zum Marchfeld: Schwarzerden und Auböden auf den Donauterrassen, dazu ein warmes, sonnenreiches pannonisches Klima. Wien hat hier seit jeher seine Gemüsegärtnereien.

Auf 0,6 Hektar mit drei Folientunneln und Freiland wird sehr kleinteilig gearbeitet, fast alles von Hand, an Maschinen gibt es eine Motorfräse.

Der Schwerpunkt liegt auf Sortenvielfalt. Der Betrieb ist Mitglied bei ARCHE NOAH und vermehrt eigenes samenfestes Saatgut. Angebaut wird von der Artischocke bis zur Zebratomate, dazu Raritäten wie Inkagurke und Haferwurz, Mangold, asiatische Salate wie Mizuna, Tatsoi und Pak Choi, Paprika, Melanzani, Kürbis und Wildkräuter.

Seit 2024 leben acht Hühner am Hof.

Der Betrieb ist biologisch zertifiziert, Kontrollstelle AT-BIO-302, Mitglied bei BIO AUSTRIA.